Nikdy nepodceňujte snídani. Zvlášť pokud je to jako tento od Herdade Malhadinha
Olej, chléb, sýr, káva... Na první pohled není téměř žádný rozdíl s naším středomořským probuzením; není se čemu divit. Alentejo je na první pohled velmi podobné naší krásné Extremaduře ; ale když se zamyslíte nad těmi lány korkových dubů a olivovníků, které česají krajinu mírných hor a oceánských větrů, když se ztratíte v jejích bílých vesnicích s kamennými podlahami a ženami tkajícími se na slunci... uvědomíte si, že oba světy jsou tak odlišný.
Alentejo je ten kout Portugalska, který odděluje Lisabon od Algarve . Kus země, který z jedné strany ohraničuje zmíněnou Extremaduru a z druhé moře. Je to země krajanů, měst s historií, naprosto fascinující měsíční krajiny. Je to země chleba, oleje, vína, pšenice, korku... Je to země moře, hippie pláží, plážových barů s grilovanými rybami a míst, kde žije ticho . Alentejo je zkrátka ten neznámý a nádherný kout Portugalska, kde stojí za to se ztratit, abyste se našli později, až se probudíte.
Je sedm ráno. Vinice, které obklopují hotel ** Herdade Malhadinha **, mají v tuto hodinu narůžovělou barvu. Pamatujete si, že jste na tomto krásném místě, že jste se včera při západu slunce podívali ven a v tom ‚prvním pohledu‘ narazili na obrovskou rodinnou farmu, kde se prasata volně pasou na pastvinách plných žaludů, kde vinná réva roste oblečená směrem k domu matky, kde klisny jezdí na pšeničných pláních, kde na vrcholu mírné hory žije okouzlující malý hotel.
Tady jste, v tomto hotelu. Jen deset pokojů, lázně, restaurace s tržní kuchyní, vinařství, kde se vyrábí čtyři rodinná vína, a zmíněná prasata, koně, krávy... a ticho. Myšlenku zde přerušuje jen píseň přírody. Život v tomto velkém panství svítá, když vychází slunce, a to je, když v obývacím pokoji-knihovně, vedle otevřené kuchyně, je sestavena velmi speciální snídaně s příchutí země: různé druhy chleba, klobásy, domácí džemy, vejce a slavný sýrový koláč Alentejo.
Snídaně se podává pomalu s vědomím, že poté, co musíte udělat, je perličková koupel v hotelových lázních a později bude čas se ztratit v dvacet sedm hektarů vinné révy , předehra toho, co, pokud někdo dovolí, bude uprostřed odpoledne skvělá rodinná degustace vína.
Sýry, oříšky, chléb z jakékoli cereálie... abych nevstával touhou