Benediktinská vejce ve variantě s lososem
vstávat brzy Londýn stává se zásadním : jeho klima zavazuje a využití denních hodin posouvá pozice proti jakémukoli línému impulsu, když zvuk Big Ben . Ale brzké vstávání v tomto městě není těžké, protože mezi budovami ministerstva a viktoriánskými domy je vždy koutek, kde právě zakořenilo nové gastronomické muzeum , as tímto pohledem, kdo může lepit listy.
Stejně jako u čaje, tradice diktuje protokol při anglické snídani. A pokud mohou být Britové na něco hrdí, gastronomicky řečeno, je to právě on. Její milostivé veličenstvo Alžběta II , kraluje území, které má rádo chutnou a vydatnou snídani s prvním denním světlem na základě toustový chleba, fazole, nějaké maso Y míchaná nebo grilovaná vejce . Full English Breakfast je nejúspěšnější cockneyskou delikatesou ve městě, i když její síla znamená, že mnoho Londýňanů si lahůdku nechává na víkendy, když celé město jde na brunch. Stejně jako před pracovním dnem káva, pomerančový džus, kaše, ovesné vločky a mléko nebo toasty zdobené v barvách britských džemů je pro mnoho Londýňanů více než dost. I když není málo těch, kteří se tím nechají zmást a denně opakují rituál, který je nabíjí energií na zbytek dne.
Jídelna Pitfield, odborník na sladká sousta
Pro ty, kteří milují sladké, Londýn je ráj , což není překvapivé vzhledem k množství možností, které nabízí britské pečivo : piškotový dort nebo dort královny Viktorie, letos velmi vhodný; mrkvový dort, neomylná klasika s mrkev a polevu nebo pumpung Cake, oblíbený u dětí vyrobené z dýně . O muffinech a jejich gastronomické revoluci ani nemluvě. Každé ráno Pitfield vystavuje gurmánský a organický výběr, Dřevěné stoly Y velký šálek kávy pro toto útulné místo, které je částečně jídelnou, částečně obchodem s nábytkem.
v jižní Kensington městské dámy a páni jsou věrní britskému stylu a dají si dopolední čaj doprovázený okurkovými sendviči, lahodným a nadýchaným pomerančovým koláčkem se smetanovým sýrem a jahodovým džemem a pár sousty čokolády. Oranžérie, uprostřed zahrady kensingtonský palác , s monarchickými reminiscencemi, které lze vidět v jeho pečlivém podání a ve velkolepém prostředí, slouží a čaj&cia která je obzvlášť bohatá.
Uvnitř oranžerie
The Vejce Benedikt jsou další ostrovní specialitou, ačkoliv pocházejí z hotelu Waldorf v New Yorku. Sázená vejce na anglickém bagelu s vydatnou porcí slaniny a tenkou vrstvou holandské omáčky. Sousto, na které se vyplatí počkat na minuty navíc, které jeho příprava zabere. Za příznivého počasí je ideálním místem, kde si jej užít všemi smysly, je terasa samotného rockera Zigfrida von Underbelly s výhledem na Náměstí Hoxton , malebné náměstí typického a malebného anglického parku.
v Londýn můžete si také dát snídani u pouličního stánku nebo si vychutnat něco s sebou v prostředí tržnice, několik jich je instalováno v ulicích města, jako jsou bio trhy s gurmánskou atmosférou Broadway Market a Borough Market. vzít dort. Produkty z anglického venkova s pečetí 'homemade'. Nemluvě o další londýnské klasice, která sice není v pouličním stánku, ale její oblíbenost, kořeny a geolokace, v plném rozsahu Brick Lane , udělejte z něj klasickou procházku po domě: Brick Lane Beigel Bake (159 Brick Lane) se svými slavnými košer masovými bagely.
Sladké lahůdky z Kampánie
O víkendech je alternativou klasického anglického brunche italský brunch, a Kampánie (95 Columbia Road) je místo, kde byste to rozhodně měli vyzkoušet. Espressa a cappuccina a sicilská uzená masa zabalená v nadýchaném, čerstvě upečeném chlebu, ze kterého také pocházejí toasty ochucené rajčaty a olivovým olejem . Abych to završil, jeho nesrovnatelné italské koláče s tím z ricotta a hruška , typický pro Amalfi, jako povinná delikatesa. Chuť Itálie ve východním Londýně. Po snídani, co je lepšího plánu než navštívit zásadní květinový trh Columbia Road, autentická londýnská nedělní atmosféra: snídaně, květiny a půllitry pod širým nebem.
Pokud jde o plnou anglickou snídani, londýnští gurmáni hrnou se do Breakfast Clubu s pobočkami v Hoxtonu, Angelu, Soho, Spitalfields a Eggquarters, kde se zapomíná na dlouhé čekání na stůl jen při vůni jejich specialit, s králem snídaní jako místní vlajkovou lodí , Šampionova snídaně. Ten, který pokaždé, když vykročíme Londýn dostaneme se mezi hrudník a záda a začneme: Bůh ochraňuj anglickou snídani.
Snídaňový klub Hoxton
Muffin snídaně a Victoria dort v Pitfield