Freiburg ví, jak spojit to nejlepší z přírody a venkova spolu s těmi nejúžasnějšími a nejmódnějšími místy
Pokud by se dalo mluvit o starých evropských destinacích, jedna z vyvolených by byla Freiburg ve Švýcarsku -nezaměňovat s Freiburg de Bresgovia, v Německu-. Toto město, které se nachází v Ženevě a Curychu a bylo založeno v roce 1157, se může pochlubit jedním z nich největší soubory středověké architektury v Evropě a zároveň schopnost koexistovat s moderním, dvojjazyčným (švýcarským a německým) a záviděníhodným univerzitním prostředím . Bude pravda, co říkají, že mládí je nakažlivé a oddaluje stárnutí těch, kdo o něm uvažují.
Je také pravda, že univerzitní atmosféra, která ve Freiburgu vládne, je velmi klidná, srovnáme-li ji se španělským party duchem. jsme více in území obchodníků se starožitnostmi (oko těm, kteří dominují v Rue des Eposes nebo v Zaehringenu ) Y muzea s trochou extravagance (od individualisty a kritika Necitlivě ** a Niki-St-Phalle**, dokonce jedna z loutek a druhá ze starých šicích strojů) než bary. To také.
Freiburg se může pochlubit jedním z největších souborů středověké architektury v Evropě.
Možná proto to udělali staré město (říkají tomu Basse-Ville nebo Lower Town , na rozdíl od horní a modernější části města), jedno z jeho sídel. Zvláště když přijde dobré počasí na terasy a venkovní posezení. Typické pouliční lahve zde většinou neuvidíte, spíše jsou od jít ven s přáteli udělat malý oheň s dostatečným prostorem pro vytváření kouřových grilovacích uhlíků až do setmění.
To se děje v čtvrti Auge, Bourg a Neuveville, obklopené bohémskými kavárnami s výhledem na útesy, rekultivovanými prostory s městskými zahradami, altány nad střechami města a říčními plážemi na březích řeky Sarine.
To je osa, ta, která dělí nejen horní část od spodní, ale také oblasti, kde se mluví německy, od těch, které mluví francouzsky. V tuto chvíli je to samozřejmé Freiburg je město mnoha (a dobrých) kontrastů.
La Basse-Ville, přestože je preferovanou čtvrtí pro vysokoškolské studenty, vyniká svou uvolněnou atmosférou.
STRÁNKY, KTERÉ NEPŘEHLÉDNĚTE VE FREIBURG'S BASSE-VILLE
Než doporučíte místa, kam zajít na drink, mějte na paměti, že hodiny jsou velmi evropské: oběd ve 12 hodin a večeře v 19 hodin. Odtud se každý organizuje, jak se mu zlíbí.
Ale dobrý nápad může být začít trasu od Kavárna Belvedere . Místo s bohémským a studentským nádechem, velmi podobné knižnímu klubu, které překvapí nádhernou vyhlídkovou terasou s výhledem na městské útesy. . A pro svou skvělou atmosféru, když padne noc - má několik pater se zákoutími a stoly, kde se můžete najíst v intimnější a útulnější atmosféře.
sjíždění strmých dolů Ulice Stalden -v zimě se přijíždějí sousedé se sáněmi klouzat sněhem- přijíždíme do spodní části města po průjezdu samaritánská ulice , známý jako takový pro stejnojmennou fontánu - jednu z mnoha ve Freiburgu -. Vcházíme přes mileu most , sendvičové a středověkého původu, z nichž je již cítit uvolněná atmosféra této oblasti Freiburgu.
Mimochodem, velmi blízko je další, ještě malebnější a opravdovější most. Je to o bernský most postavený kolem roku 1250. Je to nejstarší středověký most ve Švýcarsku a je překvapující, jak dobře je zachovalý: představte si krytý most, obložený dřevem a posetý květináči překypujícími barvami.
Tady je vidět jeden z těch freiburských kontrastů, protože jakmile přejdeme, vstoupíme dovnitř pozemek nízkých domů se soukromými zahradami a zadními pozemky, které tvoří malé město se zvláštním kouzlem. Tam, velmi blízko vody, na břehu řeky, tam obvykle jsou městská pláž „odstraň a polož“ který je v provozu pouze v letních měsících.
O něco déle (od května do října) zůstává otevřena **terasa Le Port**, prostor vybudovaný v některých starých nevyužívaných průmyslových budovách, který byl díky úsilí skupiny mladých podnikatelů přeměněn na kulturní prostor pro integraci s kolaborativními zahradami a malou městskou zahradou . Venku spousta palet a terasa s pouličním osvětlením, uvnitř útulné bistro s barem a místním pivem.
I když pro poněkud vydatnější jídlo je lepší rezervovat místa jako klíč . Pokud to čas dovolí, ideální je požádat o stůl u nich terasa s výhledem na řeku Sarine -Světlo západu slunce je krásné-. V nabídce mnoho návrhů od těch nejfrankofonnějších - vynikající cordon bleu v kombinaci s typickým švýcarským sýrem Vacherin - do jednoho fondue moitie moitie -jedno z nejtradičnějších jídel, s Gruyère a sýr Vacherin -.
Na večeři další restaurace s altánem, Hotel de Ville, více gastronomický prostor (na výběr z několika menu, mezi 79 a 123 eury) vypadá jako umělecká galerie , kde můžete ochutnat jedny z nejlepších sezónní zelenina z místní švýcarské zahrádky , v blízkosti sousedního Murtenu. tvůj kuchař, Frederik Kondratowicz , také říká, že mnoho z nich nakupuje na trhu, který se koná dvakrát týdně na náměstí před restaurací a kam obvykle chodí obyvatelé Freiburgu.
Vzhledem k tomu, že večeříte tak brzy, ponechává prostor na pivo nebo drink v módním místě kolem 22:00, tedy v době, kdy městské zvony mimochodem nadále zvoní tradiční zákaz vycházení. To nás zavede přímo do ** La Coutellerie , malého podniku v bohémském stylu ** (jako by právě vyšel z madridské čtvrti La Latina), velmi módního mezi mladými lidmi. Zachoval si znamení starého nožířského řemesla, které zde ještě nedávno dominovalo. A přestože nemá terasu, má vyhlídka směrem k dolní části města což je docela potěšení.
Buďte opatrní se sklenicemi, pokud nechcete sestupovat dolů, abyste sbírali krystaly. V tuto chvíli již nefunguje lanovka, která by vás mohla vrátit do horní části města...