Produkt: kde to všechno začíná
Z restaurace do restaurace, z trhu na trh... Existuje mnoho způsobů, jak navrhnout výlet v gastronomickém klíči ale udělej to na návštěvě u řemeslníků Umožňuje vám objevovat produkty v místě jejich původu, často v překvapivé krajině a rukou jejich výrobců.
jiný způsob, jak to udělat gastronomická turistika prostřednictvím kterého vám navrhujeme prohlídka některých našich oblíbených řemeslných výrobců.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
Od roku 1885 vedení spol tato trouba je v rukou stejné rodiny, která má v Helena její pátá generace a že se to podařilo zachovat stoleté recepty jako jeho pastissety nebo farinada de repassos, místní specialita, kterou už připravuje jen velmi málo pecí. Navštívit Ca Massita znamená cestovat zpět v čase a vrátit se naloženo s chlebem, sladkostmi a colou.
TARTANA RICE _(Švédsko, Valencie) _
Na půli cesty mezi plážemi Perellonet a mola El Palmar , farmy Tartana produkují rýži stejné rodiny již od 19. století.
Zde, obklopené močály a příkopy, které činí krajinu jedinečnou, navrhují Prohlídky s průvodcem o produkci rýže , ale i doplňkové aktivity jako projížďky lodí po laguně nebo možnost ochutnat paellu vařenou na palivovém dříví mezi rýžovými poli.
**LA JARRADILLA _(Barcenilla, Cantabria) _**
Tato rodinná farma v srdci Pas Valleys Je jednou z těch, kdo jsou zodpovědní za sýrovou revoluci, kterou Španělsko zažívá.
Sýry jako Divirín nebo Braniza , pronásledovaný fanoušky, stejně jako klasiky z oblasti, jako je Pasiego.
Nenechte si ujít příležitost zúčastnit se některého z nich Komentované návštěvy nebo se přihlaste do jednoho z nich dílny na výrobu sýrů . A když už jste ve městě, využijte příležitosti nakoupit si sobaos z Joselína, jen 5 minut chůze od sýrárny. Uvidíte, jak moc nám poděkujete za radu.
Sýry z La Jarradilla
** BASILIPPO _(El Viso del Alcor, Sevilla) _**
The Hacienda Merrrha Je to krásný příklad olejové architektury 18. století.
v ní a v ní olivové háje které ho obklopují, vysvětluje Basilippoův tým velké nafty a provozují aktivity ropné turistiky : od prohlídky lisovny oleje a olivových hájů s vlastním průvodcem až po ochutnávky s dětmi nebo podrobnější návštěvy.
Pokud vás zajímá svět ropy, Basilippo je návštěvu, kterou vřele doporučujeme.
** EL BUCARITO _(Rota, Cádiz) _**
Na okraji Roty farma El Bucarito vsadit na něj hodnota produktu a místní tradice.
jeho stádo Floridské plemeno kozy Je základem pro výrobu báječných sýrů. Pokud můžete zkusit jen jeden, nemůžete nechat ujít jeho fontána , vytvrzený syrový sýr z kozího mléka, který je explozí chuti.
El Bucarito je však mnohem víc: klobásy, máslo nebo jogurt které si můžete zakoupit ve farmářském obchodě nebo po účasti na některé z jeho komentovaných prohlídek.
** ESTATE OF UGA _(Uga, Lanzarote) _**
Zapomeňte na klišé o cestovním ruchu Lanzarote , o omezení na slunce a pláž.
V srdci ostrova, uprostřed impozantního sopečná krajina , je jedním z nejzajímavějších panství ve Španělsku, s 70 000 metrů čtverečních plantáží tropického ovoce a zeleniny , farma s prasaty, kozami, ovcemi a slepicemi původních plemen z Kanárských ostrovů a zajímavá sýrárna.
Nejlepší způsob, jak ho navštívit, je využít jeden z balíčků, které prodávají společně s Restaurace na ostrově Lobos , z Hotel Princesa Yaiza , která zahrnuje menu v restauraci a návštěvu farmy s jejím šéfkuchařem, Viktor Bossecker , v současnosti jistě nejzajímavější jméno v ostrovní kuchyni.
Ugův majetek
** AIRAS MONIZ _(Chantada, Lugo) _**
To, že svět sýrů na Pyrenejském poloostrově je v plné revoluci, je něco, co jsme již řekli výše, ale je to tak Airas Moniz je nádherným příkladem tohoto šumění.
Vedle románského kostela v srdci Ribeira Sacra tato malá sýrárna sází na zpracování z mléko od jeho stáda Jersey krav. Po příjezdu do sýrárny je uvidíte pást se na loukách.
Na základě tradičních receptur navrhuje Airas Moniz sýry, které jsou podívanou chuti a textury, jako např. Terra nebo Savel.
Nemůžete opustit oblast, aniž byste sestoupili do působivého Kaňon řeky Minho, přiblížit se ke krásnému vesnice Belesar, navštivte jedno z mnoha vinařství v údolí - Vía Romana s neuvěřitelnými výhledy je velmi dobrou volbou - a možná zakončete prohlídku tradičním menu v restauraci **Os Pendellos.**
Jersey Cows od Airase Monize
** ZLATO KANAVY _(Jimena, Jaén) _**
Sierra Magina, v srdci Jaen , je jednou z velkých neznámých mezi jižními horami, velkolepá krajina plná půvabných městeček jako např. Torres, Cambil nebo Jimena.
Právě v posledně jmenovaném se družstvo nachází Canava Gold , jeden z nejvíce oceněných D.O. Sierra Mágina a ideální místo pro vstup do olivové kultury tohoto regionu.
Pokud se chcete dozvědět více, můžete návštěvu dokončit tím, že půjdete na Sídlo regulační rady v Bedmar, asi 5 minut autem. Je to budova, kterou někteří láskyplně popisují jako „ malý Guggenheim ze Sierry“ , ideální místo, kde se dozvíte vše o extra panenský olivový olej a jeho tradice v těchto horách.
PANIZALES CIDER _(Mieres, Asturias) _
Malý vesnička Espinedo Mieres vyhlíží ze svahů údolí.
Tam, v nejskrytějším koutě vesnice (doporučuje se zeptat, abyste se tam dostali, aniž byste se ztratili), obklopený jabloněmi, je Lis na víno Panizales , jeden z nejzajímavějších výrobců v této oblasti Asturie.
Prohlídky s průvodcem je nutné rezervovat předem , ale stojí za to navštívit, i když se jen najíst v jeho malé restauraci, kterou nesmíte minout rýže s dítětem , a vyzkoušejte jejich tradiční mošty, jejich velkolepý ledový mošt nebo jejich zajímavosti jablečný vermut