Techno-emocionální vaření!
AINSA
Callizo (Plaza Mayor, s/n tel. 974 50 03 85) €€€
Aragonská kuchyně a velmi aktuální mrknutí v prostředí typického kamenného domu v pyrenejském stylu.
S Josetxo Souto a Ramón Aso před kuchyní, v říjnu 2017 znovu otevřeli dveře tohoto místa a dali tak do konceptu, který již sklidil značný úspěch, nabídnout svým obvyklým zákazníkům (a samozřejmě novým) to, co definují jako techno-emocionální horská kuchyně, která čerpá z místních produktů.
Na jídelním lístku najdete především jídla, kde je hlavním protagonistou maso.
Neodcházejte odtud, aniž byste si prohlédli obchod a získávat gastronomické produkty této země.
Techno-emocionální vaření!
FORMIGÁLNÍ
Tosquera _(Avda. Huesca, 8 tel. 974 49 03 51) _ €€€
Tradiční španělská kuchyně s nádechem moderny.
Je skutečným potěšením po celodenním lyžování najít místo tak přívětivé a teplé, jako je toto, kde se podávají obvyklé požitky, ale s péčí a vysokou kvalitou : houbová míchanice, Stroganov, tvarohový koláč...
Jeho vyhrazený prostor je ideální pro intimní večeře nebo obchodní jednání.
Vidocq (Avda. Huesca, přízemí, Jacetania Building tel. 974 49 04 72) €€
Současná kuchyně s kreativním Diegem Herrerem v čele.
Každá sezóna přináší nová překvapení. Herrero využívá roční období k nabídce velmi aktuálních jídel, aniž by ztratil ze zřetele, odkud pochází a kde je jeho restaurace.
Pro zvýraznění jeho eko vejce na 62 °, květákový kuskus, libové s růžovými rajčaty nebo čerstvý sýrový koláč.
Dobrou možností je tapas bar, neformální a zábavný.
Dobrou možností je tapas bar, neformální a zábavný
HUESCA
Lillas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca tel. 974 21 16 91) _ €€€€
Charakteristická kuchyně. Karmelský les je jistě aragonský kuchař s největší projekcí a tady svobodně vyjádřit.
Nachází se v přízemí jedné ze symbolických budov města, starého kasina Huesca, Lillas Pastia Už dvě desetiletí patří k velikánům současné aragonské kuchyně. Návrh, místní a velmi poznamenané sezónou , je dobrý kulinářský nárok na město se zajímavou gastronomickou nabídkou.
Treska s ocasní šťávou a pilpilem; tři klusáci ravioli s ústřicí; lanýžová rýže (Tuber Melanosporum; v sezóně) .
Carmelo je jedním z nejlepších specialistů na lanýže u nás, takže zima je skvělý čas na návštěvu restaurace.
Kuchyně Carmelo Bosque je kuchyní naprosté svobody
tatau _(Azara, tel. 974 04 20 78) _ €€-€€€€€
Aktuální kuchyně a obnovený vzduch od Arantxa Sainz a Tonino Valiente.
Jeden z prvních gastrobarů, které u nás uznávají specializovaní průvodci. Nyní, s novým umístěním, více v souladu s jejími ambicemi.
Tatau's je nabídka, která sahá od jednoduchých kroket nebo gildas až po mořské a horské pokrmy a dušená jídla se skvělým kulinářským zázemím, které si můžete vychutnat jak v baru, tak v restauraci. Espardeña s grilovaným jazykem; hřebenatka s papadou a apiobolou...
Abyste ji lépe poznali, je vhodné rozhodnout se pro její degustační menu.
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .
Restaurace Tatau