Borough, trh s hipsterskou atmosférou
Kromě Covent Garden, Camden, Portobello a Brick Lane nabízejí londýnské potravinové bazary možnost jíst organické brunche, setkat se s výrobci z první ruky a ochutnat speciality z dalekých zemí. Zde je šest nejpůvabnějších potravinových trhů ve městě. A také ty nejmódnější.
1. BILLINGSGATE, RYBÍ TRH SE PROMĚNIL V BURZU
Je to jeden z nejlepších zážitků v anglické metropoli. Vstoupit na tento rybí trh v pět ráno a s úžasem sledovat příchody a odchody obchodníků s rybami, kteří vypadají jako burzovní makléři. Na počátku 19. stol. Billingsgate Market býval pod širým nebem, ale dnes se nachází v krásné budově v těsné blízkosti stanice metra Canary Wharf. Nabízí největší výběr ryb ve Spojeném království a prodává v průměru 25 000 tun ročně, stejně jako pořádá výlety a vzdělávací kurzy. Škola Billingsgate Seafood Training School například nabízí kurzy vaření ryb a péče o výživu. Nejlepším dnem pro návštěvu je sobota pozdě během dne – s ohledem na to, že „poslední hodina“ je 9 ráno –, protože obchodníci se budou chtít zbavit zboží, které jim zbylo, než zavřou. Buďte opatrní s fotografiemi; musíte je požádat o povolení, jinak se rozzlobí . Otevřeno od úterý do soboty, od 4:30 do 9:30.
Nejstarší trh ve městě
dva. MĚST, MEZINÁRODNÍ DELICATESSEN
Každý londýnský gurmán, který si váží sebe sama, ví, kam jít v sobotu ráno: Borough Market. Toto okouzlující místo známé jako „Londýnská spíž“ nabízí mezinárodní gurmánské produkty ve velmi hipsterské atmosféře. Se svou charakteristickou střechou z tepaného železa je to nejstarší potravinový trh ve městě -otevřeno v roce 1755- a nabízí produkty pro všechny chuťové buňky. Italské sýry, tradiční chléb, indické čaje, exotická impala a krokodýlí maso… brána do autentického světa kulinářských kultur. Španělský nádech dodává Brindisa, která nabízí Mezi další tradiční lahůdky patří šunka Bellota, černý pudink, mojama, rýže Calasparra a chorizo. Pokud chcete vidět šéfkuchaře v akci, můžete se zúčastnit workshopů „Demo Kitchen“, například „Cockles with dashi“ šéfkuchaře Luka Robinsona (21. srpna) nebo „Slané brownies s karamelizovanými pekanovými ořechy“ od Lesley Holdship (22. srpna). Otevřeno od středy do soboty, od 10 do 17 hodin.
Dobře se najíst v Londýně je možné (a snadné)
3. VENN STREET, UNIE KULINÁŘSKÝCH OBDOBÍ
Řemeslný chléb, organické mléko, místní sezónní ovoce, veganské sladkosti nebo čerstvé ryby jsou některé z produktů tohoto okouzlujícího trhu, který se teprve rozrostl. Její motto je jasné: „Podpořit místní trh, změnit naše nákupní zvyklosti“. A to jsou všichni prodejci patří do komunity Clapham a jsou farmáři a malí výrobci freelancerů, kteří se setkávají tváří v tvář se zákazníky. Zvou i další výrobce, například francouzskou cukrárnu Comptoir Gourmand, filipínské jídlo z Kusina Nova, těstoviny a saláty od OMGF Deli nebo čokoládu od Basil & Hope (doslova „bazalka a naděje“; zvědavost). Ty sdílejí prostor s řemeslnými sýry, uzeným masem a konzervami z velké Une Normande a Londres a čerstvou zeleninou z Ted's Veg. Obchodníci jsou tak jednotní, že dokonce napsali knihu receptů „Puddings & Pies“ s produkty, které najdete v jejich prodejnách. Trh má také projekty, jako je Clapham Leaf Club, které povzbuzují děti, aby pěstovaly své vlastní jídlo. Otevřeno v sobotu od 10 do 16 hodin.
karibská barva
Čtyři. BRIXTON, ZÁSAH BAREV KARIBIKU
Myslíte si, že Londýn je chladné město a jeho jídlo nevýrazné? To proto, že neznáte Brixton Market. Ulice, které tvoří tento bazar, zahalené do karibských barev a vůní vypadají, jako by přišly ze Střední Ameriky. Zde se dokonce zdá, že ovoce má intenzivnější barvu a lidé se usmívají více než obvykle – nic společného se severním Londýnem, no tak –. S přibližně 300 stánky s občerstvením je to jeden z největších karibských potravinových trhů v Evropě , a nachází se mezi Brixton Station Rd, Pope's Road a Electric Avenue. Najdete zde exotické ovoce, africké speciality a koření, které jste dosud necítili, spolu se zeleninou čerstvou ze země. Máte také sýry, řemeslný chléb, arepas a domácí džemy. Není divu, že s touto kombinací jídla je Brixton známý svými lahodnými vůněmi. Farmářský trh se otevírá v neděli od 10 do 14 hodin.
5. ARCHWAY, POTĚŠENÍ Z maličkostí
Pokud se zeptáte lidí z Brixtonu, co si myslí o Archway Market, jistě vám řeknou, že „to nelze považovat za trh“. Přestože je Archway jen o málo víc než křižovatkou, má kouzlo, které by si přálo mnoho londýnských turistických atrakcí. Osobnost, zkušenost a osobní přístup jsou tři hesla prodejců, kteří se zde scházejí a nabízejí rustikální sýry a ovoce a zeleninu ze zahrady. Nachází se na Holloway Road, poblíž stanice metra Archway, je to nejlepší místo, kde najdete kvalitní produkty v severním Londýně. Nejlepší? Italské sýry „O toma o norte “, zeleninové dorty z „Sister’s Kitchen“ a bezlepkové dorty z „Toulavých psích okurků“. Najdete zde také gurmánské saláty, portugalské koláče a brambory z polí v Lincolnshire. Velmi aktivní na Twitteru (@ArchwayMarket), mají otevřeno každou sobotu a čtvrtek od 10 do 17 hodin.
Leadenhall, čisté lahůdkářství
6. LEADENHALL, JÍDLO S VIKTORSKÝM VZDUCHEM
Leadenhall není vhodný pro všechny rozpočty, ale produkty, které nabízí, jsou čistými lahůdkami té nejvyšší kvality. Nachází se ve fantastické viktoriánské budově ve finančním centru města a z každého rohu vyzařuje třída a kouzlo. . Pro speciální večeři není nic lepšího, než se spolehnout na mořské plody, zvěřinu, foie gras a vína z obchodů, které tvoří areál, nachází se pod prosklenou střechou a je obklopen dlážděnými ulicemi. Uvidíte zde mnoho Londýňanů, jak si dají půllitr London Pride a obědvají na tradiční anglický způsob – což také mají. Ať už se rozhodnete nechat svůj plat nebo ne v jejich produktech, stojí za to si je projít velkolepé viktoriánské oblouky , které se objevují ve filmech jako_Harry Potter a Kámen mudrců_ nebo Imaginarium doktora Parnasse. Stánky s občerstvením najdete od pondělí do pátku od 11 do 18 hodin.
*Mohlo by vás také zajímat...
- Brick Lane, londýnský bramborový trh ožívá
- Nákupy na Carnaby Street
- Trhy s nejčerstvějšími produkty na světě
- 100 věcí, které byste měli vědět o Londýně
- 25 věcí o Londýně, které budete vědět, pouze pokud jste tam žili
- Šest kaváren v Londýně, kde je káva nejméně
- Londýn na slunci: 11 východních příběhů
- Spotřebitelská pokušení: deset luxusních galerií v Londýně
- Londýnský průvodce