Galicijská hvězda vaří v Poio
Je-li nějaký okamžik v roce, kdy je oceňováno vidět déšť padat oknem, bezpochyby je to den Valentýn. Je uklidňující být v dobré společnosti, když se ponoříte do toho mišmašu touhu, pohodu a snění způsobené dopadem kapek na sklo.
Tato směs smíšených pocitů mě přiměla hledat zimní destinaci pro tuto reportáž, ve které Na návštěvu nebylo vyloženě nutné vycházet na ulici. Ale nakonec, kvůli nepředvídatelnému galicijskému počasí, se tento výlet stal a milostný trojúhelník ve kterém se Lorenzo rozhodl 14. navštívit provincii Pontevedra, aby se podělil o své gastronomie a její termální tradice se všemi páry.
Obklopen avantgardními okny, kterými podle INM „postupů torpédoborců“ pronikají plaché sluneční paprsky typické pro měsíc únor. Toto je michelinská restaurace Pepe Vieira Camiño da Serpe. Místní moderní a minimalistické integrována do krajiny, ve které se výhledy na moře jsou další strávník a kde vaří Xose Cannas, představitel nové galicijské kuchyně (a v žádném případě ultrafanatik „modernity“) získává zpět ty „druhotřídní produkty“, které jednoho dne opustily kuchyni, ale dnes se konečně vrátily se silou a chutí – doufám – nikdy aby nás opustil.
mistr v práci
Vepřové maso, sardinky, vývary... jsou znovu navštívil cannae kdo je obléká do dlouhého tvaru Couland Egg s Arzúa parmezánovým sametem nebo Rock Mullets s játry s cibulí a krátkým vývarem z opečených hlav. Koneckonců, jsou to tyto malé mrká na zem ty, které tvoří podstatu a kuchyně vždy tak spojená s tradicí.
Mějte na paměti, že pokud máte v úmyslu nechat svou návštěvu na jiné roční období, kdy se Lorenzo nebude míchat do vašich milostných záležitostí, možná tato jídla nenajdete na jeho valentýnském menu (65,40 eur; i na konci týdne) . Ale nezoufejte, Xosé Cannas určitě vymysleli nějakou jinou tvorba založená na sezónních potravinách které se nachází na trhu a které nepochybně zařadí do jakéhokoli svého menu. Bistro menu, skládající se z občerstvení, dvou jídel a dezertu (29 eur). Degustační menu: pět lžic galicijského vývaru, pět jídel a dezert (65,40 eur). Gastronomické menu „Procházka po nejdivočejší straně Atlantiku“: přes devět jídel a dva dezerty (84,85 eur).
K bohaté haličské avantgardě
Když už nevíte, co dělat, abyste měli a intimní chvíle, Nejlepší je ponořit se do vod lázní v nedalekém hotelu Carlos I Silgar (Sanxenxo), který nabízí valentýnský útěk za 95 € (na osobu a noc), která kromě speciální snídaně nebo brunche pro zamilované zahrnuje vstup do dynamického bazénu (podvodní trysky, bederní trysky, vodní postele atd.) a lázeňského okruhu Carlos I. u římských lázní, mimo jiné vybavení.
Tak na to už nemyslete, utečte do Pontevedry a užijte si romantický víkend, s lázněmi a menu s michelinskou hvězdou za něco málo přes 200 eur. Nedělejte si starosti Lorenzo, v Galicii jsi vždy vítán a nikdy nebudete muset platit za příbory.
*Mohlo by vás také zajímat...
- Pontevedra za 24 hodin
- Neobvyklé destinace v Galicii
- Pět věcí k jídlu v Galicii (které nejsou plody moře)
- Valentýn 2013
Odpočinek v Pontevedře je tohle
Mezi vodami hotelových horkých pramenů