Wapping Wharf, nová módní oblast v Bristolu
Když si vzpomenete na **Bristol**, co vás napadne? Je to město, kde se géniům líbí masivní útok nebo vždy originál banky a byl jedním z nejvýznamnějších přístavů v Anglii. Ale také je mladá, aktivní, kulturně rozmanitá, stimulující metropole...
Šli jsme se podívat, co se děje v tomto městě, které se nikdy nezastaví, plné typických pivovarů, gastronomických trhů, prohlídek jídla a spousty městského umění. Začněme!
Bristol, živější než kdy jindy
Vzestup nízkonákladových letů do anglického města vedl k tomu, že se stalo jedním z nich oblíbené destinace mladých lidí z celé Evropy . A byli to právě mladí lidé, kteří revolucionizovali bristolskou scénu.
Tam žijí více než 90 národností odlišné, které se scházely jako jednotný celek, ve městě, které vždy bojovalo za sociální práva – od prvních povstání v roce 1793 až po ty poslední, které se odehrály v roce 2011.
Tento duch boje a svobody přitahoval pozornost mnoha městských umělců, kteří v něm viděli místo pro zachycení svého umění, politického i obrazového.
Je to destinace, ve které začal mladý Banksy každý víkend razit své šablony – metodou, která spočívá v nanášení spreje na šablonu – k překvapení těch, kteří o sobotách a nedělích vyrazili na procházku. Pracoval s maximem: radši se nenech chytit . Z tohoto důvodu vyvinul tuto techniku, která mu umožnila nechat svá díla na zdi v co nejkratším čase.
Banksyho 'Girl With The Pierced Ebubín' se objevilo v Bristolu v roce 2014
Možnost vidět všechny jeho obrazy spolu s obrazy jiných městských umělců se dnes formuje uměleckými prohlídkami ** Where the Wall**, které každou sobotu a neděli pořádá prohlídky s průvodcem ve dvouhodinové prohlídce z centra Od Bristol do Stokes Croft, nejkreativnější čtvrť ve městě.
S nimi objevíte městské umění a graffiti jednoho z nejdůležitějších bodů Spojeného království na této úrovni, v jehož zdech bylo napuštěno 30 let historie v kusech jako např. Dobře ověšený milenec , kterou Banksy zachytil přímo před kancelářemi Městská rada Bristolu -kde nenáviděli městské umění- nebo Girl With The Pierced Ebubín, inspirovaná Dívka z perly od Vermeera -ve kterém nahradí svou náušnici krabičkou s alarmem na ulici-. Navštěvují také díla mezinárodní pouliční umělci jako Pixel Pancho, Jps, Tats Cru nebo úžasné Breakdancing Jesus od Cosma Sarsona.
Breakdancing Jesus, docela show
MEKKA ŘEMESLNÉHO PIVA
Další silnou stránkou Bristolu je jeho pivní scéna . věděli jste, že mají 15 nezávislých továren ve městě ? Tento faktor v kombinaci se spoustou hospod, kde můžete každou ochutnat, dělá z tohoto místa jednu z hlavních pivních destinací v celém Spojeném království.
V roce 1975 mělo město pouze jeden pivovar. Boom začal, když před deseti lety Moorské pivo získala akreditaci k stáčení své sladové šťávy – nebo spíše konzervování, protože téměř všechno pivo se tam prodává v plechovkách – a počet továren raketově vzrostl.
Ví o tom všem hodně Heather Goodfordová , nadšenec světa, který stvořil bristolské násypky , prohlídka za poznáním na vlastní kůži všechny řemeslné pivovary, které navíc právě vyhrát cenu (Stříbrná prohlídka roku s průvodcem na cenách Bristol, Bath a Somerset Tourism Awards) .
Jejich zájezdy navštěvují místa jako Levoruký obr , nezávislý sládek, který začínal s hospodou, Malý bar , na Kings Street, a stal se jedním z největších na scéně v roce 2015. Jejich piva se mění téměř denně a plechovky jsou tak cool, že všechny si je budete chtít vzít domů.
Dalším z hitů zážitku z Bristol Hoppers je výčep zmiňovaného Moor Beer, kde prezentují knihu a také organizují setkání pro geeky z hvězdné války a právě tomu věnují piva. Co takhle Návrat říše...?
Nejlepší způsob, jak to dokončit, je udělat to dovnitř Společnost Wild Beer Co. , v moderní oblasti Wapping Wharf , vždy plný až po okraj. Kromě toho, že ochutnáte všechna jejich piva, všechny jejich ležáky a dokonce i výtvory jako světlé pivo s marakujou, pomerančem a guavou, můžete jíst a dobře se bavit.
FOODIE HOTSPOT
Experti promluvili . V průvodci Průvodce dobrým jídlem 2018 , Bristol je pojmenován jako hotspot pro gurmány – tzn. ráj milovníků jídla -, a kritik a novinář Jay Rayner , přispěvatel deníku The Guardian, již řekl, že se město stalo jedním z nejzajímavějších gastronomických měst v Anglii.
Ratifikujeme to: v Bristolu najdete kuchyně z celého světa největší restaurace v zemi -pro 2100 strávníků- a zároveň malé gastronomické prostory do deseti metrů čtverečních. Ať je to jakkoli, všechno vyžaduje oddat se čistému požitkářství, kterým je akt jedení.
Jedním z korunovačních klenotů je Trh svatého Mikuláše , nejstarší trh v Bristolu, který pochází z roku 1743 a který byl přeměněn na gastronomický pouliční trh s občerstvením s mnoha stánky k návštěvě. V něm jsou pitas, nohy čerstvé zeleniny a masa Pieminster , blízkovýchodní kuchyně, gyozas in eatchu , tam jsou velkolepé **Ah Toots** dorty…
Trh svatého Mikuláše
A pamatujete si, že jsme na začátku mluvili o důležitosti bristolský přístav ? No, před dvěma lety dali nový život oblasti (nazývané Harbourside) a přeměnili na přepravní kontejnery Pozice , malé gurmánské město, které nyní obsahuje to nejlepší z městské gastronomické scény.
Co si dáte například tacos? vezmeš je dovnitř Poplatek za jídelnu , kde podávají pravé chutě Mexika, jako je jehněčí taco s mátou, zelenou omáčkou a okurkou a vegetariánské možnosti, jako je celer, ananas, pico de gallo a chipotle taco; exploze chutí.
Fanoušci anglického sýra mají své místo Bristolský Cheesemonger , kde vybírají nejlepší ukázky řemeslných sýrů z okolí a prodávají je k odvozu nebo k ochutnání přímo tam. je tam taky Box-E , doporučeno v průvodci Michelin a s šéfkuchařem Elliot Lidstone přes ulici, kde se podává sezónní nová britská kuchyně s menu, které se téměř denně mění.
Cargo Cantina, čistá chuť Mexika
Pokud jste však ohromeni tak velkým výběrem, připojte se k jedné z ** The Bristol Food Tour ,** procházek Jo a Alice, gurmánů, kteří vám slibují, že vás vezmou na kulinářskou cestu kolem těch nejzajímavějších nezávislých restaurací v celém město.
Pořádají prohlídky Cheltenham Road a Stokes Croft, kterou jsme již pokřtili jako nejkreativnější oblast metropole, a další, které jdou z východu na západ a objevují skryté drahokamy v St Nicholas Market a Harbourside. Říkají nám, že se jim dokonce daří překvapovat obyvatele Bristolu novinkami nebo místy, kterých si předtím ani nevšimli.