Chobotnice ve šťávě
DO KŘIVKY _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Jen málo barů se může pochlubit takovým vinný lístek takhle, mnohem lepší než některé vyhlášené restaurace. A abyste je doprovázeli, musíte si nechat od Miguela radit, hlavně v čem Ryba dne se týká. Neuděláš chybu.
KANADA _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
kdo odolává dobrému sádlo sušenka '? Tato typická sladkost původem z jihu Luga je návyková. Pokud krabici otevřete (a není malá), nebudete moci přestat, dokud ji nedokončíte. Zde je 'bica' vyráběna s láskou a je skvělé ji doprovázet dobrým bylinkovým likérem ze země nebo kávou pro ty, kteří neradi trochu povzbuzují.
DŮM DURAN _(Marrúa, 25 let; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Nejlepší tradiční restaurace v Galicii, vždy věrný jeho nápadům, chutné guláše a především skvělá surovina. Velkolepé mušle a škeble, velmi čerstvé ryby ( proužek v omáčce je z jiného světa) a má bezkonkurenční hodnotu za peníze.
Hřebenatky
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Víko si budete muset zasloužit. ale jen za to suchá vařená chobotnice stojí to za výlet. Tak si nasaďte GPS, nebuďte netrpěliví a užijte si toto místo, které se pyšní autenticitou a dobrou atmosférou. Jeho terasa je jednou z těch, které si v létě zamilujete , i když interiér je také teplý a přívětivý.
NAUTICKÉ (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Pivo na této terase s výhledem na malou pláž, kde se nachází, nebo odpolední koktejl je jedinečným zážitkem. V noci se promění v koncertní síň, v létě s velkolepým programem . Není to Ibiza, ani se za to netváří, ale její návrh je velmi atraktivní.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Kamenné stěny, dřevěné stropy a velmi pečlivý nábytek v hotelu s designovými detaily, ve kterých objekty jsou navíc na prodej. Pořádají ochutnávky, aby ochutnali Albarino vyrábí rodina, která jej provozuje. Ubytování pouze pro dospělé. Rodinná sázka v rohu, aby se ztratil.
Jídelna hotelu Novavila
NEBO PIJTE (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Lahodné tapas a porce, počínaje hřebenatky , následován perfektní chobotnice a vynikající "raxo" (vepřová panenka, další klasika galicijské gastronomie), zarámovaná ve velmi přívětivé atmosféře, ve které se udržuje filozofie taverny. Dalším z jeho hvězdných jídel jsou krevety, troufnou si však i na jiná mezinárodní jídla, i když kdo sem zavítá, chce ochutnat místní tapas. Ale především je to jedno z těch míst s kouzlo která má dveře otevřené od 70. let a svou práci odvádí dobře. Kdo potřebuje víc?
NEBO PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
Toto je místo pro ty, kteří hledají masný podnik s velkými písmeny v zemi mořských plodů a ryb. Už jen vstup do dozrávací komory je působivý. Velkolepá hovězí jatečně upravená těla. Intenzivní chutě. A zalévat všechny tyto slasti, pozoruhodné menu lihovin (hlavně giny a whisky) a vína, se dvěma albariños , Pazo Arretén, vlastní výroba. Nechte si poradit obsluhou a vychutnejte si gastronomii okolí.
Jídelna O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
Na tomto mýtickém místě ve staré části města nebudete mít žádné pochybnosti o tom, co si dát. Prasečí ušní čepice je povinná ale pokud nejste spokojeni, můžete zkusit tapa de rabo nebo lacón... protože jak se říká, tady se všechno používá z prasete. proslulý Cea chleba (chráněno jako ruční výrobek) a nápoj ribeiro je také povinný . Vzhledem k tomu, že je ve špičce dobře známý pro svou velkou hodnotu za peníze, je zde extrémně přeplněno.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
U bran hradeb, v koutě, který znají jen domorodci, se skrývá tato klasika z Luga, o které se dříve říkalo, že má nejlepší chobotnici pro svou kvalitu a cenu. Dnes tradiční chuť a kouzlo nadále plní jejich stoly. Základní spíž (minimální nabídka), ale když je dobrá, proč jinak?
_* Publikováno v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a nyní je v prodeji v digitálním formátu na Zinio a Apple. _ Můžete si také stáhnout aplikaci pro Android a na App Store zcela zdarma a začít se potápět do španělské gastromapy.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Stáhněte si bezplatnou aplikaci Gastronomic Guide 2015 v App Store a pro Android
- Rozhovor s Pepem Sollou
- Gastro trasa přes Madrid: oblíbená místa Davida Muñoze
- Další gastronomie Galicie
- Safari s mořskými plody v Rías Altas
- Safari s mořskými plody v Rías Baixas
- Základní slovník na obranu, pokud cestujete do Galicie
- Osm způsobů, jak jíst chobotnici v Galicii
- Jídla k jídlu v Galicii v létě
- Pět věcí k jídlu v Galicii (a nejsou to mořské plody)
- Víte, že jste Galicijec, když... - Využití a gastronomické zvyky Galicie
Hmm... chobotnice...
Portrét Pepe Solly