S pivem se snoubí i čokoláda
Na nedávné degustaci piva v Knihkupectví Point , Sarah Cucalová Vysvětlil harmonii párování všech druhů jídel s tímto nedestilovaným kouzelným lektvarem a každým douškem jsme bořili mýty. Ne, pivo není výkrm . A 80-90% z toho je voda . Mnohem menší kalorický příjem než jiné lihoviny, s podobným ekvivalentem jako sklenice pomerančového džusu. Nikdy nebuďte šťastní, když vám naservírují pivo ve zmrzlé sklenici. Budou upravovat jeho vůni, chuť a pěnu.
Existuje mnoho různých typů: Plzeňský ležák, speciál, extra, bock, ale, opatství, pšeničný, černý, nealko ... My se ale zaměříme na světlá, opatská a pěnivá černá s některými gastronomickými návrhy, s nimiž je spojit.
Hřebenatky s cibulí
SVĚTLÉ PIVO: PLZEŇSKÝ LEŽÁK A SPECIÁLNÍ LEŽÁK
Pro kořeněná, smažená a tučná jídla je ideální snoubit s a Plzeňský ležák osvěžující, které vyčistí chutě. To je důvod, proč lehčí piva se skvěle hodí k předkrmům, jako jsou ančovičky nebo k mexickému jídlu . Nikdy neřekneme ne Coronitě s nachos a guacamole nebo s burritos. A mnohem méně se vzdáme japonského jídla s a Asahi, Kirin nebo Sapporo . Ani ta piva na baru vedle nějakých bravů, špízu z tortilly nebo nějakých kroket. I ten artyčok bez doprovodu nebo zdravé saláty.
Kromě toho poskytuje osvěžující pocit v kořeněných pokrmech, protože pomáhá zmírnit svědění z chilli nebo chilli . Skvěle ladí také s tučnými rybami a korýši, protože zintenzivňuje chuť moře a čistí patro.
Nejlehčí piva, perfektní k předkrmům a salátům
EXTRA LEŽÁK
Podzimní produkty jako např kaštany nebo lanýže skvěle splynout s extra ležák , drahého jantarového tónu. Například kaštanový krém s lanýžovým vzduchem by byl velkolepý s extra. Ochutit si ho můžete i se sýrem nebo masem. pokud děláš styl Robert De Niro ve filmu Lovec ( Michael Cimino , 1978) s velmi dobrým Rolling Rock Extra Pale v ruce, mnohem lepší.
Opatství
se sukulentem Svíčková s pepřem . Ideální k masu nebo sýrům pro svou hořkou chuť, pro větší objem než u těch lehkých a pro aroma karamelu, banánové slupky a jablka. Bezpochyby, Opatské sýry jsou velkolepým spojencem se stejnojmenným pivem. Trapističtí mniši z Chimay Při vypracování těchto dvou skvostných produktů nechybovali.
Opatské pivo se šťavnatou paprikovou svíčkovou
BLACK STOUT
I když se to může zdát groteskní a podivné, nejlepší možnost spárovat mlsouna čokoládový dezert je to udělat s tmavé pivo pro chuť lékořice, kávy a ořechů. Dalším dobrým nápadem je doprovázet ho sýry nebo mýtickým tvarohový koláč s jahodovým nebo malinovým coulis. ano, s jedním Guinness.
Zkuste to a uvidíte.
Černé pivo a sýrový dort s malinovým coulis
pivní ryba