Bingsu v Bing Bing Cafe
„Cestujte a jezte “, Anna je velmi jasná, když se jí zeptám, jaký je původ a kde je myšlenka otevření Bing Bing , její kavárna se nachází v Ulice Ronda Sant Pere z Barcelony. Ve čtvrti, kde stále více nacházíme novou a kuriózní nabídku orientálního pečiva: bublinkové čajové tyčinky (bublinový čaj nebo perličkový čaj vyrobený ze základu čaje smíchaného s ovocem nebo mlékem, nebo místa, kde najdeme bublinková vafle , sladkost z Hongkongu, která mísí tři skvělé klasiky: vafle, palačinky a palačinky. Jak vidíte, bingsu žije se zajímavými sousedy, ale dnes naše pozornost a zájem padá na něj.
VÝLET, DEZERT
Říká se, že "Země volá" a musí to tak být, protože Asie byla kontinentem, který u tohoto páru vždy vzbuzoval největší zájem, pokud jde o touhu objevit a spojit se s jejich kulturou. Kdykoli měli na výběr, rozhodli se pro země na Dálném východě. Z nich nazval soužití tradice s moderností . Podívejte se, jak nejstarší chrámy a paláce uctívají lidé žijící v některých z největších světových měst. A jak tato stejná města, která nikdy nespí, nabízejí jídlo kdykoli během dne v restauracích nebo ve stáncích s občerstvením . Na některých svých cestách do Asie objevili nové gastronomické návrhy, které v nich vzbudily zájem, a rozhodli se je proměnit v obchodní příležitost. vize a odvaha rozhodnout se přiblížit jeden z nejoblíbenějších korejských dezertů pro některé, do panenského a pro jiné neznámého terénu.
Bing Bing Café: není pro sladké závisláky
Anna se prohlašuje za cukrářku z vášně, nikoli z povolání. Odjakživa se snaží reprodukovat jídla, která viděl vařit v domě svých rodičů, nejkurióznější recepty, které jste na Instagramu našli nebo některá jídla, která objevil v zemích jako Vietnam, Thajsko, Japonsko nebo Korea.
A je to přímo tam, uvnitř Korea , kde se rodí tento báječný dezert, sladký na půli cesty mezi nanukem a krémovou zmrzlinou. Zajímavé řešení, jak se zchladit.
Zatímco mi tvůrce vysvětluje původ tohoto dezertu, vzpomínám si, že jsem objevil v Japonsku kakigori , a holená zmrzlina na bázi ledu který se na první pohled zdá velmi podobný, ale v ústech se ukáže, že tomu tak není. Je vidět, že rozdíl spočívá v základu, v bingsu je to „jeho vylepšená verze“, říká Anna s úsměvem.
Bing Bing Café: není pro sladké závisláky
mléko , místo vody, změní texturu tohoto "práškového sněhu" základny a změní ji na a krémový dezert . Dělají to s Kravské mléko ale existují verze vyrobené s zeleninové nápoje pro osoby s intolerancí . Po oslazení mléka a přidání navíc kondenzované mléko , dezert je dokončen přidáním druhů přísad. A je to tím bingsu na rozdíl od japonské verze nabízí větší množství zálivek: matcha, enjolmi (žlutý sójový prášek), červené fazole, ovoce, zmrzlina, smetana, sušenka .. a nekonečné možnosti, které vyplývají z fantazie toho, kdo to dělá. V tomto případě Bing Bing nabízí klasiku a pak sezónní speciály, jako je černé sezamové bingsu, m&m's bingsu nebo melounové bingsu . Představivost k moci a uvolnění kreativity.
VÝCHODNÍ BRUNCH
Ale nemyslete si to proto, že je to hvězdné jídlo místa v Bing Bing podávají pouze bingsus . Ne o moc méně! Anna se prohlašuje za milovnici brunche a ve své jídelně nabízí několik možností pro milovníky sladkého a samozřejmě od Slaný . Proč čekat na víkend, abyste si užili autentický brunch? Vyberte si mezi: Palačinky (klasické i ty matcha), misky, benediktinská vejce nebo bagety. A jako dezert navíc k muži bingsu Ke sdílení máte možnosti, které se ve městě také těžko hledají: dorayakis (lépe známý jako "Doraemonův košíček"), fluffys japonské tvarohové koláče (flubber verze japonského tvarohového koláče) nebo a milcreppes (dům doporučuje matcha s jahodami).
V Bing Bing Café si můžete objednat palačinky na dobrý brunch
To vše za doprovodu dobra výstřel : Pěstitelé kávy pozor! Káva je 100% Arabica , dovezené z Koreje a vyrobené ve vysokohorských oblastech, s nimiž zrno dokáže mít sladký a oříškový nádech. Pokud káva není vaše věc a jsi víc než čaj Mají také výběr infuzí. A pokud vám v žilách koluje zelená, jako majiteli areálu si můžete troufnout s a matcha latte s panákem espressa. Když už jste tady, hrajte pořádně!
Znalci říkají, že nejlepší bingsus jsou ty ze Soulu, hlavního města Koreje, a já nebudu ten, kdo o tom bude pochybovat. Ale po vyzkoušení těch, které připravují v Bing Bing, bar je vysoký, stejně jako hladina cukru v krvi . Vymyslete mnohem více, prosím! Vyzývám vás k tomu bingsu z tmavé čokolády s kumquatem . Odváží se? Nechám to tam...
Okouzlující rohy