Zde si opravdu odpočinete
s léto se blíží ke konci, Nenapadá nás lepší způsob, jak si zvednout náladu, než plánování další útěk. Odpojení, relaxace, klid a to nejlepší gastronomie . Zní to chutně?
mlýn Alcuneza To vše a mnohem více nám nabízí. Tento skrytý kout v historickém středověkém městě ** Sigüenza ,** kde se zastavil čas krásné stromy v doprovodu jemného vánku je to ideální místo k trávení čas pro sebe a na pár dní ztratit ze zřetele všechno a všechny.
Perfektní rohy, abyste na všechno zapomněli
K tomu potřebujeme méně než dvě hodiny krásný úkryt z vesničky Alcuneza, v ** Guadalajara .** Trasa, která má navíc povinnou zastávku v Brihuega levandulová pole , podívaná barev a vůní, kterou stojí za to navštívit během letních měsících.
Skrytá na takovém místě roztrhl jako uklidňující je Molino de Alcuneza, diskrétní hotel-boutique s pečetí Relais & Châteaux která má svůj původ v a starý dům samozřejmě se svým mlýnem.
Bylo to uvnitř 1992 když se rodina Moreno rozhodla přeměnit tuto zapomenutou stavbu na ubytování, které by mohla nabídnout pohodlí a sebevědomí které bychom mohli najít sami Dům. Dva klíčové body, díky kterým je pobyt něčím zajímavý pamatovat si.
Velel jim Molino de Alcuneza White a Samuel , synové manželů Morenových a kteří svůj výcvik zasvětili režii rodinný projekt to postupně leštit spát které kdysi měli jejich rodiče.
Ona jako nejlepší hostitelka a odborník v sklep mlýna; ten, mezi kamny s autorskými návrhy stejně originálními jako překvapivými a rozvíjejícími nejlepší chleby které jsme dlouho testovali, dokonce uznávali Celosvětově.
Jestli měli v něčem jasno, bylo to ukázat směrem k excelence a proto se nadále vyvíjejí a rostou. Dělají to tak, že vždy nabízejí a jedinečný a neopakovatelný zážitek, toho lze dosáhnout pouze s láskou a vášní, která přetéká Morenova rodina úplný.
útočištěm míru
POKOJE NA STARÉM MLÝNU MOUKY
The 17 pokoje Molino de Alcuneza znovu rustikální a okouzlující prostory, pečlivě zdobené a vybavené a vlastní styl. Dělí se na dvě budovy : některé se nacházejí na starý mlýn na mouku a další v nově vybudovaném, ve kterém je umístěn i komplet lázně ve kterém se můžete hýčkat neodolatelným nabídka masáží a procedur.
Každý z pokojů má vše potřebné vybavení aby se návštěva stala ústupem klid. S výhledem do zahrady a na Horní údolí Henares, stát se útočištěm mír obklopen Příroda.
Zde dělají rozdíl malé detaily a znovu se naučit užívat si ty nejjednodušší věci je skutečným potěšením: čtení ve stínu stromů z vaší zahrady; navštivte svůj zeleninový pozemek, ze kterého vychází zelenina a zelenina, která se připravuje v kuchyni; naučit se o mykologie Na podzim chodí na houby a dokonce se ponoří do úžasného **světa chleba.** Poslouchat, jak Blanca a Samuel mluví o jednom z jejich největších pokladů, je opravdové rozkoš a když budete mít štěstí, možná uvidíte starý mlýn z 15. století pracovní zkontrolovat, že je stále velmi naživu.
Sada je doplněna o a krásná zahrada s různými kouty, ve kterých můžete relaxovat venku, stejně jako s a velký bazén ve kterém zapomenete na horko v létě a a útulný salonek kde se v zimě ukrýt.
Některé výjimečné chleby
VYNIKAJÍCÍ GASTRONOMIE A VÝJIMEČNÉ CHLEBA
V gastronomické oblasti je Molino de Alcuneza docela překvapením. Samuel vytváří a podpis kuchyně Co je to vyvíjející se mílovými kroky a ve kterých nabízí návrhy, které vycházejí z blízkost produktu.
Menu je doplněno různými lahodné chleby (bílé, vepřové kůže, semínka, sýr a EVOO s rajčaty...), propracované denně s různými druhy pšenice a mouky, mnoho z nich téměř zapomenuto ve světě pečení.
Domov ze Spelty zásobuje mlýn organická a nativní zrna jako je černá, špalda, obří žito, florence aurora a pšenice srdce, které jsou smíchány s a kynuté těsto vyrobeno s Med Alcarria a stejný droždí, se kterým se v mlýně Alcuneza připravoval chléb více než 500 let.
vlastní zeleninu, bio luštěniny, zvěřina, houby a černý lanýž ze stejného údolí v sezóně, pstruzi z Tagus, řemeslné klobásy a Sigüenza jehněčí. Toto jsou produkty, které tvoří základ kuchyně samuel, surovina, která tvoří příchutě vždy jsou velmi přítomné v každém z elaborátů, ve kterých a více avantgardní nádech , který se přizpůsobuje poptávce mlsných jazýčků zkušenější a náročnější.
Kuchyně pro náročné mlsné jazýčky
Jak je zdůrazněno v dopise, jsou v tuto chvíli uzená chobotnice se sladkokyselou paprikou a omáčkou kimchi; a sardinkový špíz s řepným salmorejo; nebo vynikající Bresse holub s paštikou z jeho jater a tabbouleh. Každé jídlo je prezentováno v poutavé a velmi originální zpracování , které vás zvou k pokračování v objevování všeho, co kuchyně Molino de Alcuneza nabízí.
Pro příští sezónu podzim-zima je intuitivní menu, které je stejně přitažlivé jako zajímavé zvěřina, houby a dušené maso jako nesporní protagonisté. Budeme muset zůstat naladěni a brzy to půjdeme vyzkoušet. Aby toho nebylo málo, nic jako ty citronová tvarohová kachna , přípravek stejně jemný jako jemný, který simuluje malý, žlutý gumová kachnička , doprovázené kořeněnou zmrzlinou a karamelem.
Možnost objednat a la carte je doplněna tři nabídky: ' Share“ (45 eur), „Enjoy“ (50 eur) a „Celebrate“ (60 eur), jejichž názvy dokonale naznačují, co zkušenosti můžete žít jídlem nebo stolováním v Molino de Alcuneza.
Názvy těchto výběrů se také shodují s jejich pořadím vinný lístek , kde jsou odkazy seskupeny za cenu aby byl výběr jednodušší. Ve vinařství vítězí reference oblasti a okolí, jako např Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra a Madrid. Je tam také Francouzské, italské, jihoafrické a australské firmy , které rozšiřují obzory a umožňují nám cestovat i s patrem.
Díky tomu všemu se Molino de Alcuneza stává perfektním dalším útočištěm utéct z města a spojte se s venkovskou stránkou, kterou čas od času všichni rádi zažíváme. vypněte telefon , dýchejte čerstvý vzduch a nechte se hýčkat různými nabídkami, které toto nabízí krásný hotel. Ujišťuji vás, že vaše tělo, vaše mysl a samozřejmě tvůj žaludek, poděkují vám.
Tohle se opravdu slaví