Marimar Estate je jedním z těch vinařství, které pokud projíždíte Kalifornií, musíte navštívit
Sevastopol , jeden z čtyři kalifornská města který se tak jmenoval (na konci 19. století a na začátku 20. století nastalo skutečné šílenství po všem ruském), město jablek Gravenstein (jak se říká, bez vyzkoušení byste neměli odcházet, pokud vám v tom jako mně nebrání potravinová alergie); hippie vesnice 60. let, kde stále čtete, když vstoupíte „Zóna bez jaderné energie“ , místo hodinu a půl autem z San Francisco Y připojen k Santa Rosa , jeden z Hlavní města vína v Kalifornii , je on? úkryt Marimar Torres, žena vinařka vinařské linie.
zvoní zvonek Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles nebo Mas la Plana cabernet ? No, Marimar je z té rodiny, jediná žena čtvrté generace Torresových , že v osmdesátých letech a poté, co strávil několik let života v San Francisco Co ambasador vín rodinného vinařství , se stal nezávislým na formě svůj vlastní sklad od nuly : zahájeno koupi vinice , kterému říkal don miguel , jako jeho otec a kde zasadil francouzské hrozny, Chardonnay a Pinot Noir, to byl začátek jeho vinařského dobrodružství.
Oblast, kde jsou vinice, Údolí ruské řeky (opět Rusofilie), neměla tehdy velký zájem o investice do vinařství ve státě, kde sláva míří do Napa Valley, ale po ní začali přicházet a dnes už jsou ruská říční vína reference mezi milovníky vína.
„Miluji východy slunce na tomto místě, s mlhy které pocházejí z Klidný a zaplavit vše čerstvým vánkem“ Marimar komentuje. Z vinařství, které se nachází na kopci a je obklopeno vinicemi, je vidět a členitá krajina lesů a potoků , který uchvátil katalánština tolik, aby tam zapustil kořeny.
Marimar a její nerozluční špringršpanělové
Marimar , dívka z rodiny, bylo jí souzeno stát se ženou v domácnosti a vdát se "dobře" , jako se tehdy od ženy očekávalo , ale trval na studiu a chtěl stát se součástí podnikání. Absolvoval v 19 letech v Komerční studia a díky mluví šesti jazyky, cestování mu nevadilo se svým otcem propagovat vína Torres okolo světa.
Zamiloval se do Kalifornie... a byl kritikem vína se kterým Miguel Torres doporučil, aby se sešel, protože o vínech mluvil dobře, povečeřeli a prodloužili konverzaci tu noc... mezi ní a Robertem Finiganem vznikla láska , jak byl kritik nazýván, a pokračoval ve čtyřletém manželství (které se netěšilo souhlasu jeho otce).
o devět let později oddělit se narodila Cristina, jejich dcera, dnes povolán k obsazení pozice ve směru k vinařství Marimar Estate. **Cristina, absolventka Princetonu se zkušenostmi v oboru svět vína od dětství , je páté generace Torres Spolu se svými bratranci Miguelem a Mireiou, kteří vedou rodinnou skupinu ve Španělsku a Chile, kde má Torres další vinařství.
Marimar šel proti proudu když být ve světě vína pro ženu bylo něco velmi vzácného a nebylo to ani dobře vidět , ale Marimar Estate Je to jedno z těch vinařství, které, pokud projdete Kalifornie, musíte navštívit a ochutnat Nejen jejich chardonnay (musí být Acero, víno na kalech, které zraje pouze v nánosech materiálu, který mu dal jméno) popř. Pinot noir, jemné a silné zároveň jeho experimenty s albariño a tempranillo A až jeho šumivé víno, Blanc de Noirs 2017 , a víno pinot noir od jednoho z těch dvou vinice z Marimaru, paní Margaret , pojmenovaný po své matce.
Ve svém vinařství je to ještě jedna, která vystudovala enologii na University of California Davis, aby se zabývala výrobou vína, pro kterou také má poradního enologa , i když do celého procesu zasahuje.
Rád jezdí na kole a na koni a také na psech, ve skutečnosti, Brandy, jeden z jejích mazlíčků, už zmizel, předsedá vchodu do sklepa v podobě obří sochy. Ale další z jeho vášní, kterou si lze užít i na pozemku zdobené katalánským vkusem, je kuchyně a kombinace vín a gastronomie.
Marimar je autorem dvě kulinářské knihy, Španělský stůl: Kuchyně a vína Španělska a Katalánská venkovská kuchyně, a schůzky Marimar Club ve Spojených státech a Marimar Circle ve Španělsku, kde připravuje paellu (v kalifornském ústředí máte čas se přihlásit na schůzku v říjnu).
Marimar Torres a její dcera Cristina, další generace Marimar Estate
V jeho sklepě můžete spolu s jeho kolekcí vín ochutnat Katalánská a španělská uzeniny nebo obaly, které sama vymyslela a zachytila ve své knize. A samozřejmě všechny návštěvy zajistili bezpečnostní opatření proti covid-19.
Marimar má několik oblíbených míst**, která doporučuje, pokud plánujete výlet do ruského údolí řeky, například Chata Bodega Bay , s hotel s výhledem na pobřeží a útesy s výhledem na Pacifik a kuchyni šéfkuchaře z Nového Mexika Brendalee Vialpando.
V kraji se může ztratit i milovník vína přírodní parky s výhledem na oceán a duny, které zvou ke skluzu po písku, Co Regionální park Gualala Point, nebo přistoupit k malému a vínu město healdsburg, Jmenován jako druhé „nejlepší městečko ve Spojených státech k návštěvě“. Smithsonian Magazine, zastávka v Downtown Bakery and Creamery a tankování, abychom se tam dostali Vinařství Francis Ford Coppola, kde se zastavit dát si víno, Využijte příležitosti zaplavat si v jeho bazénu a navštivte jeho muzeum kinematografických článků, kde najdete kancelář Kmotra nebo auto Tucker: muž a jeho sen.
Marimar Torres založil v 90. letech 20. století v Kalifornii vinařství Marimar Estate