Vítejte v ráji espeta... ale také masa, ruského salátu a paelly.
V posledních letech oblast Malaga La Axarquia se stala skutečnou gastronomickou Mekkou . Espetos, smažené ryby s nepředstavitelnými názvy a grilovaná masa jsou jeho charakteristickým znakem. Pokud nechcete jít naslepo na stůl nejvýchodnějšího Costa del Sol , doprovázíme vás.
TORRE DEL MAR: TAPASOVÝ RÁJ
Bezpochyby je to jedna z oblíbených destinací na východním pobřeží Costa del Sol, a ještě více v měsíci červenci, kdy se koná Mezinárodní letecký festival Torre del Mar Stejně jako v roce 2020 byl i letos festival zrušen, ale to nezabránilo restauracím Torre del Mar, aby byly plné až po okraj. rezervace je někdy odysea.
V Torre del Mar je tapas velmi špičkový, ale musíte vědět, jak si vybrat místo. Mít hostinu musíte jít do El Yate (Old Salting House, 34) rybí restaurace s grilem, která velmi dobře funguje s rybami z rybího trhu Caleta de Vélez a avokádem z Axarquia , a to jak u stolu, tak u baru.
Torre del Mar skrývá velmi svérázné restaurace. Vypadni z pláže a podívej se Země a moře (Garita, 10) v centru Torre del Mar před trhem, skromná restaurace, kde je hřbet z tuňáka z jiné planety . Pepe, zákazník, který je u kormidla, vás vaří a obsluhuje nějaké křupavé smažené chobotnice, které se již nenacházejí . Pevný jídelníček zde samozřejmě není, musíte se zeptat Pepy, co ten den má. A jako dezert doslova ponořte jahody do moře smetany . Je to opravdu autentické místo.
RINCÓN DE LA VICTORIA: PLÁŽOVÉ BARY VŠUDE
Kromě toho, že je to monumentální město a vyniká svými tmavými písečnými plážemi, Rincón de la Victoria má spoustu plážových barů, kde můžete jíst některé z nejlepších espetos v Malaze.
v The Deo (Avda. de la Axarquia, 39) jsou opravdoví odborníci vaření sardinek a výroba marinád. Dělají také krevetové tortilly a jejich letní potěr je to jeden z velkých triumfů pro ty, kteří právě dorazili. Každý místní doporučí tento plážový bar bez ohledu na to, co říkají průvodci. A my věříme.
První zastávka: Jachta.
Pár bloků od pláže, na Calle Frigiliana, je El Rincón de Emilio, jeden z obvyklých hostinců s nejlepšími kroketami z hovězího ocasu na světě . tady se jdeš najíst T-bone steak, iberské vepřové maso a sýr payoyo přímo dovezené ze Sierra de Cádiz. Pokrmy pracovaly s péčí, stejně jako jejich domácí dezerty, které jsou v módě. Také porce jsou více než štědré.
CALETA DE VÉLEZ: SALÁT, ESPETOS A GRILOVANÉ MASO
Rybářský přístav Caleta de Vélez je jedním z nejvýznamnějších v Andalusii . Jeho pláže jsou navíc spolu s těmi Algarrobo přehlednější než přeplněná Torre del Mar, a proto se dostávají stále více do centra pozornosti.
Na gastronomické úrovni má dvě bomby. Na jedné straně, ChinChin, který se nachází v přístavu, známý tím, že má ruský salát siderické, co dělají domácí majonéza na bázi coloraillos . Proto ta intenzivní chuť mořských plodů, kterou nenajdete v žádném jiném salátu na světě.
ChinChin Puerto je jedním z těch míst, kde chcete zůstat.
Na druhou stranu najdeme El Bodegón (Real, 21), chrám sardinkových špízů a malé chobotnice . Napíchnou chobotnici a výsledkem je pořádný skandál. Ideální pro ty, kteří hledají svačinu s rybami z La Caleta a kbelíkem studených lahví (ano, mají kbelíky). Mají také skutečné savoir faire, které vám mohou dát přesný bod ke grilovanému masu které na druhou stranu přicházejí v super štědrých porcích. Konzumace grilovaného entrecôte je vhodná pouze pro neohrožené.
A jedna z věcí, na kterou při své cestě nemůžete zapomenout, je kupte si pytel dortů Algarrobo , ty samé, o kterých Chiquito de la Calzada vždy vtipkoval. To nejlepší najdete v La Caleteña , stejná Avenida de Andalucía v Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: KREATIVNÍ KUCHYNĚ S NEJLEPŠÍM VÝHLEDEM
Je to jedno z nejkrásnějších měst ve Španělsku a téměř jistě nejkrásnější v Malaze . Kromě své krásy je Frigiliana umístěna na gastronomické mapě pro svůj třtinový med a začínající kulturu řemeslného piva . Právě proto je med protagonistou mnoha jeho pokrmů jako např smažený lilek s třtinovým medem , nutnost od Frigiliany, kterou si můžete vychutnat téměř kdekoli a spárovat ji axarský řemeslník (jedno z místních řemesel).
Nejlepší by mohlo být na terase Zahrada (Calle del Santo Cristo, s/n), kde si můžete pochutnat na fusion pokrmech jako např Iberské vepřové peří se špenátem, houbami a pistáciovou jogurtovou omáčkou nebo kari z červené řepy který je vždy v nabídce rok co rok. Kreativní a inteligentní kuchyně s nejlepším výhledem na nejkrásnější město v Malaze.
TORROX: PERFEKTNÍ PRO TY, KTEŘÍ RÁDI SMAŽENÉ RYBY
Torrox je na mapě označen jako obec s nejlepším klimatem v Evropě , s mírnými teplotami v zimě a bez udušení v létě. Pláž Torrox je obvykle velmi přeplněná, stejně jako Plážový bar Pepe Oro (Diseminated Pago Carlaja, 1867), základ pláže Peñoncillo. Ideální pro doprovázet studené pivo espetillos, krevetami nebo smaženou rybou pokud je vás několik Místo je velmi autentické, z dřívějška. A jsou také přátelské k psům, takže můžete bez problémů chodit se svým nejlepším chlupatým kamarádem.
Sedět u stolu v Torroxu je cool, protože tam jsou velmi dobré restaurace. Už jsme s vámi mluvili ve váš den Figon , ale je důležité, abyste se zastavili Jezdecká škola (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), rodinná restaurace, kde grilovaná ryba funguje velmi dobře . Bez ozdůbek a povyku, s papričkami piquillo plněnými mořskými plody který může probudit mrtvého člověka.
NERJA: PAELLA PRO NOSTALGICKÉ A FOODIES
Nerja je bezpochyby jednou z oblíbených destinací na východním pobřeží Costa del Sol , nejen pro své pláže a pro ty, kteří mají nostalgii po Verano Azul, ale také pro jeho restaurace. V Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) bylo natočeno mnoho scén Verano Azul. V dnešní době se zaznamenávají příběhy Instagramu pokaždé, když to vyjde některé z jejich pael, mnohé z nich velikosti XXL a vždy se vařilo na dřevěném ohni. A lze to bez ostychu opakovat. U dveří je samozřejmě vždy fronta, protože kdo přijde první, ten si sedne. Žádné rezervace. Jako za starých časů.
Hlavní jídlo Nerja se podává v blízkosti pláže La Caletilla a Balcón de Europa, v restauraci Olive (Plaza de España, 2), která je považována za jednu z nejlepších restaurací na Costa del Sol. Středomořská a avantgardní kuchyně, velmi zaměřená na detail a poctivost . Jeho degustační menu je vždy ve znamení sezónnosti a skvělých produktů jako např Tuňák Almadraba, divoký mořský okoun a iberské maso . Pozor také pro milovníky sýrů, existuje možnost, že ztratíte rozum vaše ochutnávka národních sýrů . Zážitek Oliva musíte zažít alespoň jednou v životě.