Nejambicióznější sevillský gastronomický projekt roku je tady
Celé měsíce se v Seville nemluvilo o ničem jiném a o každém, kdo zapadl za roh kde se setkávají Avenida de la Borbolla a Calle Felipe II , v sousedství Budoucnost, Víte, co máme na mysli: Casa Ozama, sevillský nejambicióznější gastronomický projekt roku, je tady.
A nejde jen o to, že otevřela své dveře: jde o to, že tak učinila tolik hybnosti že jen pár dní po svém debutu víkendové rezervace už se hromadily až za měsíc: očekávání kolem tohoto místa překypujícího exotikou vyvolalo každý chce vidět, co se skrývá v jeho útrobách.
Dům pochází z roku 1912
Ale pojďme po částech: co je vlastně Casa Ozama? Toto je nový gastronomický závazek dvou velkých sevilských skupin s dlouhou historií ve městě: na jedné straně Ovejas Negras Company — která má zařízení jako např. Torres y García, Castizo, Ovejas Negras nebo La Mamarracha —, a na druhé straně María Trifulca.
Projekt, který zahájil svou cestu v roce 2018 , když se rozhodli získat Villa Ozama, starý dům v modernistickém stylu a regionalistické kusy postavené v roce 1912 a proměňte ho v nové sevilské místo. Protože Casa Ozama, dokonce od před otevřením to už bylo v módě.
Nemovitost byla soukromé sídlo rodiny Crespo , který se do Sevilly dostal na počátku 20. století poté, co se svými nashromáždil velké bohatství farmy v Dominikánské republice -odtud název: Ozama je jedna z nejdůležitějších řek karibské země. Po využití jako bydlení se z něj stala kancelářská budova.
Nicméně, potenciál této jedinečné vily , která mezi interiérem a exteriérem dosahuje téměř 2000 metrů čtverečních , bylo to jasné. Takže s nadšením a velkou touhou začal intenzivní proces transformace, který se podařilo rozzářit opět jako v jeho nejlepších letech.
Design interiéru provedla společnost Persevera Producciones
Samozřejmě vždy respektovat jeho prostory a část jeho původních prvků: dlaždice té doby byly obnoveny a jak fasáda, tak velká část dveře, podlahy a oblouky v interiéru. O tři roky později – a po uvěznění – je výsledek konečně na dohled.
První, co si Casa Ozama podmaní, je jeho exteriér, který vstupuje očima jen tak, že prochází obrovská tepaná železná brána u vchodu. Další úchvatné stavby navrhl Anibal Gonzalez pro Iberoamerická výstava z 29 obklopují ho a jeho fasáda má neoklasicistní detaily, velká okna a balkony které přehlížejí bujné Park Marie Luisy.
The zahrady kolem domu nejsou pozadu, tím méně Zahrada, to vypadá, jako by to byla vyhrazená oblast samotného parku. S téměř 800 metrů čtverečních , což bylo na začátku projektu jen pole pokryté alberem, ze kterého vyrašila hrst stoletých palem, dnes svítí úplně jinak: Andaluská chuť si toto místo podmanila.
Jak? Přes jeho pergoly a květinové záhony nabité růžové keře, popínavé rostliny, olivovníky a jasmín , u kterého se budete cítit pohodlně u kteréhokoli z jeho stolů, na vás dýchne čistý jih. Uprostřed se svým zvukem dopravuje fontána v srdci čtvrti Santa Cruz.
Roztomilá terasa
Ale pak, co se děje uvnitř? No, musíte odložit všechny druhy předsudků a očekávání, když jde o to prohlídka jeho čtyř pater , protože to, co je tam vystaveno, přesahuje originál, jediná věc: rozbije se s jakýmkoli obrazem, který byl předtím promítán z prostoru.
v design interiéru, který provedla společnost Persevera Producciones, se rozhodl pro neustálé překvapení naplňující každou z místností kývne na exotický vesmír, dokonce i na Karibik , ve kterém se všechno může stát: ve kterém lze všechno najít.
Pozornost nevyhnutelně směřuje k figurky divokých zvířat které se objevují nečekaně – jsou všude: obrovská zebra na tyči, žirafa drží lampu , slon, který je balancován na kouli…-, ale zachycují také detaily, jako je např tapety s květinovým vzorem že jste viděli stěny, na které jste vsadili Barcelona Coordonné.
Tkaniny pocházejí z House of Hackney v Londýně, zatímco mnoho starožitností a vybavení, které zdobí dům, bylo zachráněno obchody se starožitnostmi, jako je La Fábrica de Hielo.
Koutek, kde můžete nasát kouzlo
majestátní modernistické schodiště s balkony na terasu , slouží jako spojovací článek mezi různými rostlinami a byl zachován tak, jak je: to nasát kouzlo a splnit jednu z povinností Ozamovy zkušenosti, nic takového jako být v nich fotografován. Jsou tam obrovské sály oblečené do svých nejlepších šatů jak v prvním, tak i ve druhém patře rezervované flirtování ve kterém se budete cítit jako v tom nejelegantnějším Jídelny z přelomu století.
Ve výzdobě hojnost zrcadla, avantgardní lampy, staré obrazy a třásně , které pomáhají, stejně jako ostatní prvky, vytvářet velmi diferencované prostory, které zákazníkům umožní prožít velmi odlišné zážitky při každé návštěvě místa.
A odstavce jsou plné vyprávění o interiérovém designu, ale sázka byla silná: na horním podlaží , prostor, o kterém bude hodně mluvit. Ze stropu visí neon velmi jasně vyjadřuje zprávu: „ Co se stane v Ozamě, zůstane v Ozamě“ -co se stane v Ozamě, zůstane v Ozamě“- Plnohodnotné prohlášení o záměru? Dost možná.
Vejce s humrem
Protože v Casa Ozama také dýcháte tajemná a tajemná stránka, dokonce tulácká -oko, že je povolen pouze vstup dospělým - což naznačuje existenci tajemství, která budou s trochou štěstí objevena jen velmi málo. Zavřené dveře, které neví, kam vedou? Skryté průchody? Skryté rohy? Budeme muset mít oči dokořán: tam to necháme...
Co je jasné a není skryté, je jeho dopis, protože Ozamovi budete rádi sedět u stolu. A to buď s gastronomickým návrhem, který pod taktovkou of Manuel Pabón, šéfkuchař, je uspořádán nad kuchyní - s ním byl Torres y García rozpoznán jako Bib Gourmand - s jeho pestrý výběr vín nebo se svůdnicí koktejlové menu , zábava a potěšení jsou podávány.
Dvě kuchyně pracují unisono, aby nakrmily klientelu, kterou najdete čerstvý produkt bez umělých materiálů : zde se vyhýbá literatuře, hledá se jednoduchost a dosahuje se jí recepty, jako je jeho brioška s bílými krevetami z Huelvy a americkou omáčkou, jejich krokety Cecina de León, jejich rozbitá vejce s humrem nebo jejich vynikající rýžové pokrmy Mimochodem, slanina z nebes je potěšením.
Rezervujte co nejdříve v tomto neobvyklém koutě Sevilly
V tuto chvíli tedy zbývá už jen jeden krok: zarezervujte si co nejdříve v tomto neobvyklém koutě Sevilly a z první ruky objevte důvody, které ho dělají tak výjimečným. stejný krok, kdo ví, objeví se ještě nějaké tajemství... A pokud se to stane, víš -mrkni, mrkni-: řekneš nám to.