Rotterdam: historie ubrusů
SNÍDANĚ V HOTELU NEW YORK
Začněme tam, kde skončil evropský život mnoha imigrantů. Staré sídlo Holland American Line, dopravní společnosti, která spojovala Rotterdam se Severní Amerikou, je dnes cihlovou oázou mezi studeným hliníkem. Už 20 let je hotel, který se ukázal díky své poloze, své zastaralé estetice a historie, kterou si cení ve svých barevných zdech. Skutečnost, že je to jedna z mála budov, které připomínají, jaký byl Rotterdam před bombardováním 2. světové války, přiměje lidi dívat se na něj s láskou a hýčkat si ho. Nebo co je totéž pro gastronomické účely, že vezmou taxi-čluny, které spojují kterýkoli břehový bod města s molem Wilhelmina na snídani ve vintage atmosféře, ale s hráčem.
Snídaně v hotelu New York
KÁVA U MYSKU
Katendrecht, nebo populárněji známý jako „Mys“, byl vždy černou ovcí Rotterdamu , sousedství ruměnců, zlých chlapců a beznadějných dívek. Její úpadek dosáhl takového rozsahu, že nacističtí kapitáni zakázali svým vojákům vkročit do této čtvrti. Ale stejně jako evropské válečné ruiny, i Cape přichází s mládím, kreativitou a úctou k dobrému espressu.
Přes mosty, abyste se sem dostali, stojí pouze za návštěvu do baru fotografa Paula Posseho . Nejhipsterštější fotograf mezi městskými hipstery okupuje bezduchý sklad s recyklovanými stoly, osmdesátkovými fotografiemi a velmi jemným espressem, které doprovází brownies (od nehalucinogenního, co?) a konverzace. Mluví o svých vášních, proč celý život nosí Levi's 501, jeho estetické a praktické posedlosti vintage jízdními koly a jeho nový podnik: restauraci, kterou umístí do sousedství svého studia pro cool networking. Nezbytný. Pak je tu zbytek čtvrti, stále podepřený, kde se kavárnám líbí Zeeuwse Meisjes Svým jemným dotekem a zdobením vedou.
Posse Espressobar, bar Paula Posseho
TRŽNÍ PŘEDCHUTEK
Urbánnost a modernost Rotterdamu září celými rodinami jezdícími na jediném kole (vážně), holičstvími padesátých let a pravidelnými blešími trhy. Ten, který je nejjasnější, je ten od farmářů v této oblasti , která se každý měsíc nachází v jiném parku. Atmosféra je v rozporu se španělským bleším trhem. Tady je ta opravdu dobrá, nejlepší a nejláskavější. K dispozici je dokonce živá hudba a lidé dostávají své zásoby na slaměných hranolech! Zde můžete sníst pravou sušenku od námořníků z Maas , vypijte infuzi připravenou z těch nejlepších bylinek a dokonce vyzkoušejte hranolky, které jsou v místě považovány za nejlepší, ty z Haute Friture Fritez, dodávka, která je obvykle na všech večírcích pod širým nebem v Rotterdamu. Pro jistotu je však lepší ji každý den hledat na jejím oficiálním Facebooku.
Předkrm z blešího trhu v Rotterdamském stylu
OBĚD V DE JONG
První pohled do restaurace De Jong to opět dokazuje Rotterdam rád posvěcuje staré . Celé město ví, že Jim de Jong je jedním z nejnadějnějších šéfkuchařů v zemi, ale jemu je to jedno a nezajímá se o to, aby vypadal lépe nebo se přestěhoval jinam. Jeho útulná restaurace, která se nachází pod opuštěným nádražím, mu stačí a má toho víc než dost . Září svým mladým menu, veselým charakterem a vynikající recepturou tam, kde existuje vegetariánské pokušení, není ignorováno. Logické vzhledem k tomu, že Nizozemsko je zemí skleníků a rodinných farem.
De Jong, vegetariánský talent
TĚSTOVINY A WHISKY
Pracovní plocha má jasný cíl: sever. Ve čtvrti Oude Noorden je procento obchodů věnovaných gurmánství a vaření extrémně vysoké . A to vše kvůli obchodní šanci. Procházení ulicemi Zwaanshals a Zaagmolenkade shora dolů vám umožní najít kavárny a obchody stejně cool jako ** Lof der Zoetheid **, nejvyšší pocta současnému domácímu cukroví. Zde uctívají čas na čaj díky práci sester De Ruyterových a jejich zásadě zacházet s troubou poctivě a sakralizovat domácí.
O pár metrů dál je obchod whiskybase , online platforma, kde největší světoví sběratelé whisky vystavovali své sklepy. Odtud vzešel nápad vytvořit fyzické místo k nalezení od japonských a tchajwanských výtvorů až po lahve, které se blíží 5 000 eur . Místo je malebné, plné zvláštností a vášnivé pro tento nápoj. Můžete dokonce ochutnat nějakou raritu, která pomůže pochopit, že whisky má univerzální dochuť a záměrnost.
Pasty Lof der Zoetheid
PIVA V DELFSHAVENU
Malý přístav města Delft (dnes administrativně spojený s Rotterdamem) je jedinou částí města, která zůstala po bombardování víceméně nedotčena. Esteticky je to bonbón kanálů, hausbótů a větrného mlýna která je stále v provozu, kde se vyrábí a prodává labužnická mouka. Terasy se otevírají do staletí starých ulic nebo na dřevěné lodě, které žijí druhým mládím. **Jediný přežívající pivovar po letech přestavby města se otevírá v jedné z nejkrásnějších budov v Delfshavenu. De Pelgrim ** (tak se nazývá proto, že to bylo pivo protestantských a kalvínských poutníků, kteří odešli z tohoto přístavu do Nového světa) je krátkou cestou historií očima a složitější cestou chutí jeho piv.
VELKÁ VEČEŘE
Jakkoli se Rotterdam miluje a ukazuje se s místními produkty, kosmopolitnost v jeho žilách je nevyhnutelná. Různé kultury, které ve městě koexistují, také zasadily svá semínka na ubrusy a uspěly se zahraniční, ale kvalitní kuchyní. Jinými slovy, milonga, že „v mé zemi to děláme takto“, neplatí. Buď to zkusíte, nebo neuspějete. Pár příkladů, které to dokazují. El Rodin je spoře osvětlené francouzské bistro ideální pro páry . Ale předkrmy dorazí a kontinent přestává být tím důležitým, aby se obsah dostal do popředí, s nabídkou, která má všechny hlasovací lístky, aby zklamala (z tohoto důvodu znovuvytvoření tak kompetentní a známé gastronomie), ale to ne. Dva palce nahoru pro Nizozemce.
Druhou alternativou je Asian Glories, nejlepší asijský v celém Holandsku. Tak jednoduché. Vznešená třída Amsterdamu a Haagu zaparkuje před tímto místem svými drahými auty. Jeho vzhled je znepokojující, protože se zdá, že není nic jiného než Číňan s velkým jménem. Zde se ale jeho majitelé, malajsko-čínského původu, zaměřili na překvapení. Zapomeňte na všechno, co jste dosud vyzkoušeli v čínské čtvrti. Dim Sum jsou podívaná, jejich nože s čínskými nudlemi uvnitř jsou naprostým překvapením, lakovaná kachna ví, co má umět a především čínský hamburger s krevetovým chlebem ukazuje, že se tady nikdo nespokojil s anekdotou . Tady chtějí dokonalost.
Bistro Le Rodin
PRVNÍ SYBARITICKÝ NÁPOJ V HARTMANSSTRAAT
Ulice Hartmanova , v srdci města, je svatyně, kde se Rotterdammerové naučili uctívat první pohár jako brána na dobrou noc nebo jako tečka za dobrým večerem. Ať je to jak chce, částečně za to může Ray, Holanďan, který žil 10 let v Malaze, kde poznal ušlechtilé umění G&tonic. Chlapci z dobré rodiny si díky svým koktejlům odložili víno a pivo ve svém chrámu: labru . Připojen k němu je Tiki , více nezvyklé než efektní díky svému polynéskému dekoru.
Chrám koktejlů
PARTY = WITTE DE WHIT
Ale THE PARTY s velkými písmeny je přežvýkaný Witte de Whit, ulice bez odpočinku a přetvářky . Neony nás vítají, jako by to byly trvalé vánoční ozdoby, kde slova jako 'cool' ohlašují dlouhou noc. Rotterdamská záliba v létě je taková, že jakmile počasí respektuje, veselí se na ulici, kde se hudba DJs rozléhá, dokud to zákon nedovolí (2:00). Sport je jednoduchý, rotujte od baru k baru, od improvizovaného baru po terasu lemovanou stromy se sklenkou v ruce . Později prostředí hazardních her jako Witte App nebo NRC potvrzují, že se zde umí dobře bavit.
Rotterdam je párty