Pečený tvarohový koláč je show
Existují cesty, které k tomu byly navrženy projděte je za zvuku zvukového doprovodu charakteristický. Například **Lope de Vega street**, v Sousedství dopisů . Možná byla pokřtěna s jméno básníka Dal jsem mu to romantický dotek (a trochu dramatické v deštivých dnech).
Stejné jako melodie **Joaquína Sabiny :** "Rosa de Lima, vzdálená sestřenice...". Shodou okolností oblíbená píseň Alby, jedné z partnerek Vzdálený bratranec , chrám zasvěcený koláčům, který byl instalován v Madrid loni v květnu.
Perfektní kombinace!
Název vzešel z brainstormingu mezi třemi partnery, všichni z Galicie. „Chtěli jsme, aby narážel na to, že nejsme odsud. Původně se to mělo jmenovat limetková růže , ale rozhodli jsme se pro další větu verše,“ vysvětluje.
Tato Galicijská žena opustila svou půdu a chemické vzorce, aby se zasvětila sama sobě, spolu se svými přáteli Danielem a Xavierem (jeden inženýr a druhý architekt), ke svému pravému povolání: cukrářství.
“ jsem chemie a když jsem studoval opozice, začal jsem se učit v cukrářství. Líbilo se mi to a řekl jsem: Co chci, je začít podnikat! říká Alba. Tak to bylo.
Uvnitř růžové a instagramovatelné místní , navržený a vyzdobený svými partnery, skrývá a tradiční cukrárna , kde Alba ožívá lahoda domácí koláče které se pečou denně.
Jsou klasiky, které se nemění, jako vydařený** pečený cheesecake** nebo jako nápadný cuketový koláč , „podobné mrkvi, ale s trochou více zázvoru“. Ale obvykle, příchutě se liší v závislosti na sezónním produktu a ročním obdobím.
Focení neodoláte, to potvrzujeme
„Začali jsme například letos na podzim dva nové recepty: borůvkový a citrónový koláč a hruškový a mandlový koláč. Na Halloween mám také v plánu dýně. Rád inovuji,“ říká nám.
Ve skutečnosti bude menu příští týden přijato více zimním formátem a nahradí **tropičtější limonády (ananas a meloun) sezónními (kiwi a jablko)** a také nové horké nápoje: čokoláda a matcha latte.
Mají také možnosti vegani , bez lepku a do intolerance laktózy . „Dnes máme piškotový dort s citronem, paprikou a zázvorem, který je veganský. Pečený tvarohový koláč dělám vždy z bezlepkové mouky. a někdy cuketa nebo borůvka s sýr bez laktózy “, ukazuje.
A proč jste se rozhodli spojit dorty s ginem? „Koncept není příliš využíván a víkendy v mé skupině přátel, vždy jsme vedli stejnou diskusi: "Chci gin s tonikem, chci něco sladkého...". Rozhodli jsme se je tedy sloučit,“ vysvětluje Alba pro Traveler.es.
Udělané prezentace. Nyní stačí jen pár hodin opravit svět, občas doušek jejich lihovin a sladké zakousnutí pro našeho drahého „vzdáleného bratrance“, abyste se cítili jako doma. Vítejte v Madridu, je mi potěšením mít vás blízko.
PROČ JÍT
Z sametový nábytek až do jejich mramorové stoly , procházející neonem, který visí z jeho žvýkačkově zbarvených stěn, si zamilujete každý detail. Stejně jako to uděláte s jejich koláči (sklenice ginu v ruce). Co víc si můžeš přát, milý gurmánku? Zde je ideální prostředí, kde si můžete přitulit chladné madridské odpoledne.
DALŠÍ FUNKCE
Nabízejí nejen destiláty (rum, whisky, vodka a giny z různých částí země ), ale můžete si vychutnat láhev ** galicijského piva, vermut ** (2,50–3,50 EUR), nějaké ovocné smoothie (3,50 €) nebo s jedním z nich lahodné kávy (€ 1,50-2,20), které, pokud půjdete ráno, mohou být doprovázeny pomerančový džus a toasty (cena snídaně je 6 EUR).
Na druhou stranu, pokud jste víc než jen začínáte procházení hospody po večeři , neexistuje žádná omluva: jednou měsíčně prodloužit otevření až hluboko do noci, do večera, který pokřtili Noční bratranec.
Můžete také objednejte si některý z vašich dortů prostřednictvím svých webových stránek, telefonicky nebo na místě. Doručení domů je zdarma v rámci M-50, i když, pokud si vyzvednete dort na místě, kromě pomoci „vyhněte se emisím CO2 produkovaným dopravou“ udělají tě sleva 3 €.
Příjdeš?
Adresa: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Viz mapu
Telefon: 675 860 198
Plán: úterý a středa: 10:00-14:00 a 16:00-20:00 // čtvrtek: 10:00-14:00 a 16:00-22:00 // pátek a sobota: 10:00 12:00 -12:00 // Neděle: 12:00-17:30
Poloviční cena: Dorty (4 €) a gin s tonikem (7-9 €)