krásu Madrid Rakušanů je proti obtížnosti výběru bar nebo Jídelna že se nepoddal masový turismus . Ale v číslo 6 na ulici Mesón de Paños , koktejlový bar povstal, aby znovu získal esenci, která je vdechována kavárny s historií a které se nám tak líbí.
července Věže , majitel a barman Café Madrid, se rozhodl uzdravit místo s 25 lety života dát sousedům a návštěvníkům příležitost ochutnat ty nejlepší koktejly, kolem třiceti vermutů a speciální kávy v útulné atmosféře.
Přijďte ochutnat vermut vytvořený Juliem de la Torre
„Odmala se věnuji pohostinství a koktejlům asi deset let. Mám další koktejlový bar na ulici Ballesta: Santamaría “ vysvětluje majitel Café Madrid, které otevřelo své brány před více než rokem.
Nachází se kousek od Královského divadla, tento nový gastronomický chrám, jehož neony vás již zvou k prohlídce, si vás podmaní, jakmile vstoupíte se svými mramorové stoly, jeho starožitné židle a umělecká díla, která zdobí jeho stěny, protože každý měsíc pořádá jinou výstavu.
Pohodlně se usaďte a chovejte se jako doma, a pokud máte nějaké pochybnosti jakou kombinaci zkusit, řiďte se doporučením učitele: „Hvězdné koktejly jsou Madrid (vermut, čerstvá limetka, bitters a zázvorové pivo) a Bella Cibeles (rum, červené ovoce, limetka, vaječný bílek a skořicový sirup)“.
"Za druhé, vyrábíme velmi čerstvý s ginem s názvem Cuatro Caminos , potěšení“, body července Věže , jehož skvělé zázemí v oboru z něj udělalo jednoho z ambasadorů tohoto vydání ** Madridského týdne koktejlů (21. až 27. října)**.
Všechno jména koktejlů ikonická místa hlavního města , Co Sluneční brána (gin, červené ovoce, zázvor, vaječný bílek, citron a cukr), America Avenue (whisky, máta, koření Kentucky a hnědý cukr), Chrám Debod (rum, vermut, hořká čokoláda a višně macerované v rumu) buď Louka (vermut, amaro, citronová šťáva, vaječný bílek a cukr) .
Madridský koktejl
A protože se bez dobrého jídla nepije, nabízejí i koláčky, které jako pokřtili královský chléb , perfektní ke sdílení (a k zabití brouka) . Od klasiky jako serrano šunka a rajčata na kombinace jako sobrasada a sýr. I když bezpochyby královnou je toast s orzovým hřbetem, rajčaty a lanýžovým olejem.
Udržování zvyků kavárny Café Madrid z minulosti v tomto novém městském místě setkání, které pořádá každý čtvrtek v 19:00 „Anglický koktejl“ , setkání, které má za svůj konec výměna jazyků.
“ Rozdáváme malou ochutnávku koktejlů povzbudit účast na této iniciativě a také povzbudit lidi, pro které je trochu obtížnější mluvit anglicky,“ vysvětluje Julio de la Torre.
Na druhou stranu v Café Madrid jsou velmi uvědomělí Udržitelnost : "Zkusili jsme ušetřit co nejvíce plastů a také snížit jejich spotřebu. Například znovu používáme ledové balíčky k likvidaci našich odpadků,“ říká Julio.
Zde můžete chatovat, číst nebo si užívat nočního života
"My máme bio agáve brčka , ale i tak se je snažíme využívat co nejméně. Za druhé, Ovoce než uschne odšťavníme nebo dehydratujeme použít jako ozdobu do koktejlů. Nechceme, aby docházelo k odpadu jakéhokoli druhu,“ pokračuje.
Zastavit se zde můžete každé odpoledne a ve společnosti, kdo se vám líbí: „Jsme přátelský k psům . Zatím se přihlásili jen psi, ale Připouštíme jakýkoli druh zvířat. Pokud máte divočáka, pokud neničí areál, je také vítán“ Julio vtipkuje.
Čtyřcestný koktejl
Samozřejmě, pokud se během toho rozhodnete zajít do Café Madrid víkend , si můžete užít večer animovaný a DJ.
„Vložili jsme do toho hodně lásky a hodně vytrvalosti. Máme rádi, když se lidé cítí jako doma a ať odsud odejde šťastná,“ uzavírá. A jak se jim daří.
Julio de la Torre, majitel Café Madrid