Vejce Jadis et Gourmande
V Paříži o Velikonocích neuvidíte procesí ani náboženské motivy, ale pokud hledáte (světskou) extázi, najdete ji při pohledu do výloh pařížských cukráren. Závěr Svatého týdne ve městě je především skvělým čokoládovým festivalem s jasným hlavním hrdinou: velikonočními vajíčky. V těchto dnech všichni mistři čokolády představují své nové výtvory, opravdovou přehlídku představivosti a fantazie město, které se může pochlubit nejlepší čokoládou na světě.
Jen málo je těch, kteří dnes ve francouzské metropoli nedodržují rituál nabízení velikonočního vajíčka. Původ této tradice sahá až do dob, kdy církev zakazovala konzumaci tohoto jídla v postní době. Tímto způsobem se brzy stalo dávání vajec autentický obřad vítání jara a konec období abstinence.
Od té doby jsou velikonoční vajíčka s vzácnou přísadou jedním z nejoblíbenějších zvyků ve Francii. Navštívili jsme čtyři z nejznámějších pařížských čokoládoven požádat je, aby nám ukázali své výtvory pro letošní Velikonoce 2012.
Pierre Herme , jeden z nejznámějších francouzských cukrářských řemeslníků, uvedl na trh vejce Théobroma, výtvor založený na Ampamakia, vzácné odrůdě hořké čokolády z Madagaskaru. Jeho kolekce je inspirována světem přírody . Podle Hermé se v tomto jarním vajíčku mísí „exotický profil díky tónům mučenky a ananasu a nádechu citronu“. Cena: 65 € ve formátu 18 cm (600 gr.) | 89 € ve formátu 24 cm (900 gr.)
Vejce Theobroma
Po více než 30 letech, Jean-Paul Hevin stále vyvolává senzaci svými čokoládovými výtvory. Tento rok 2012 představuje „Velmi zvědavé“ vejce, které se rozhodlo rozbít skořápku a podívat se, co se stane ve světě. Děti to milují. Cena: 71,90 €, 470 gr.
Zvědavé vejce od Jean-Paul Hévin
Jadis et Gourmande , další pařížská klasika, je inspirován malíři 20. století podepsat kolekci, kde jsou přítomny kreativní kódy současné malby. Vejce na cestu Pollock, Rothko nebo Sonia Delaunay . Chutné a umělecké.
Na oslavu Velikonoc, Hugo a Viktor , nám nabízejí dva výtvory, vajíčko „Gavroche“ inspirované Les Miserables a další zahalené do červena a plné autentických lahůdek. Nepřekonatelný. Cena: od 45 €
Vajíčko „Gavroche“ inspirované Les Miserables