Nejlepší restaurace v Big Apple: nezapomeňte si rezervovat včas!
Všechno je ve stejném bloku, ale že všechno a ten blok jsou světem zde, pokud jde o výběr restaurace v New Yorku. Od Midtownu po Long Island, od ramen po naans, řekneme vám, co je právě teď v New Yorku žhavé.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Nejúspěšnější japonský řetězec ramen, Ichirane, pojď do střední město (je to druhá restaurace v New Yorku, druhá byla otevřena v Brooklynu před několika lety) replikuje to, co ji tam proslavilo: tonkotsu ramen (vepřový vývar s nudlemi) a jeho stánky jíst sám.
Věc se sezením sama se sebou má své vysvětlení: říkají to ramen je tak dobrý, že se musíte soustředit jen na něj a na nic jiného než na něj.
The nudle vyrábí je doma jako vlastní kořeněné (a speciální) koření a vše je přizpůsobitelné: můžete přidat přísady, požádat o polévku s větším či menším množstvím vývaru nebo více či méně kousků…. (zapište si to na počkání, vždy je plno) .
Nejúspěšnější japonský řetězec ramen přistane v Midtownu
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, v The James New York NoMad) _
V italštině, “fare la scarpetta” v podstatě znamená namáčet chleba na talíř, což nám dává dvě vodítka: mluvíme o Italovi (ačkoli jeho šéfkuchař Jorge Espinoza je kupodivu Mexičan a jeho tvůrce, šéfkuchař Scott Conant, Američan), a to tady záleží na chuti.
Nejedná se o otevření, ale o přemístění. Původní restaurace otevřena před deseti lety v Meatpacking a nedávno Přestěhoval se do hotelu James v NoMad.
Mezitím otevřela pobočky v dalších městech jako např Toronto, Las Vegas nebo Miami. Hlavním viníkem tohoto úspěchu byl špagety s rajčaty a bazalkou. Zdá se to snadné, že? Dvojí zásluha pro pana Espinozu a pana Conanta.
Každý, aby 'fare la scarpetta' nebo co je totéž: vyčistit talíř!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
Další znovuotevření, to této instituce Upper East Side , slavné francouzské bistro otevřené před 36 lety, zavřené na osm let a znovu se rodí pár bloků od původního místa.
Velmi v souladu se sousedstvím: Evropská atmosféra, sofistikovaná a formální atmosféra (a stále trochu datované, záměrně), francouzské jídlo (česneková polévka, tatarák, kachna…) a významná vína. Jeho podpis je sýrové suflé
Francouzské bistro v srdci Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street) _
Když mluvíme o mladých kuchařích zjevení, obvykle mluvíme o mladých slibech. V případě flynn mcgarry není úplně správně, protože není mladý (ale velmi mladý, 19 let, a nutno také říci, že na to nevypadá) a není to slib, ale spíše Chlapec vaří v různých pop-upech v New Yorku a Los Angeles od svých 12 let. a nyní má na starosti restauraci v Lower East Side s večeří (pouze) za 155 dolarů.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Na konci loňského prosince byla tato restaurace otevřena v areálu Bryant Park. je o slavná pekingská restaurace, kterou v 90. letech minulého století založil šéfkuchař Dong Zhenxiang, s více než patnácti restauracemi nejen v hlavním městě, ale i v dalších čínských městech.
Jeho specialitou je Pekingská kachna (v Číně říkají, že je nejlepší ve městě), která se dá jíst na různé způsoby (rohlíky, namáčené v omáčce... cokoliv, co obnáší jíst rukama).
Místo je dobrou interpretací současné Číny. Hezký. Má dvě terasy. Ve středu a ve čtvrtek je zde živý jazz.
Dadong: celá chuť Pekingu ve Velkém jablku
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattan měl vždy rád koncept brasserie, jako kus staré Evropy sofistikované večery u vína a rozhovorů.
Frenchette, která se nachází na Tribeca , je jedním z trendových míst současnosti v New Yorku. Je to první projekt kuchařů Riad Nasr a Lee Hanson (bývalý Pastis a Baltazhar).
Jídlo je bezvadné a místo, evokující pařížskou brasserie, je krásný. Musíte se včas zarezervovat.
Frenchette: pařížská brasserie v sousedství Tribeca
** JÍDELNA MEME ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
v Prospect Heights, Brooklyn , tato restaurace je rozhodně queer-friendly. Jeho majitelé, Bill Clark a Libby Willis, to tak definují; jeho zaměstnanci a jeho hosté to potvrzují.
Nedávají jídlo (pouze večeře) ani nepřijímají rezervace. O víkendech mají také brunch.
Meme's Diner, ideální víkendový brunch
** NAPOLETANSKÁ PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Před jeho příjezdem bylo mnoho očekávání, protože mnoho z nich je bezpodmínečné pizzaiolo Anthony Mangieri, že odmalička hněte ty nejlepší pizzy a kuchařů Jeremiah Stone a Fabian von Hauske Valtierra, za Wildair a Contra.
The Lower East Side Je to místo vybrané k otevření místa s industriální estetikou, které se neztratí a jde k tomu, co se děje: klasické neapolské pizzy, viz: tučné a opečené okraje a jednoduché příchutě bez výstředností.
Nabídka, která přesvědčí i ty nejpurističtější italské jazýčky. Ať vás ani nenapadne požádat je, aby změnili přísadu. Upozorňují na to v dopise.
Pizza Napoletana: test nejnáročnějších italských jazýčků
beebe's _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Nejen na Manhattanu nebo v Brooklynu jsou novinky i na Long Islandu. A taky pizza. Jako ten v restauraci Hotel Boro , která podává „efektní pizzu“. v peci na dřevo: tenké a křupavé.
Otevřeno celý den od rána a má možnosti těstovin a amerických receptů. Od té doby, co se otevřela jeho čtvrť, je mnohem šťastnější.
Tenké a křupavé pizzy v peci na dřevo
** BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Stará Paowalla je znovu vynalezena s estetikou (Ať žije Bollywood!) a novým jménem, na počest svého šéfkuchaře, televize Floyd Cardoz.
Zábavné, barevné, drsné, exotické a avantgardní (zapomeňte zde na tika masalas nebo tandoori jako ty, které jste znali), sousedství, Soho, to tvrdí.
Ideální jít s přáteli na večeři. Vyzkoušejte jejich koktejly. Zkuste to všechno.