Káva a její italský kávovar, tak typický, tak nezbytný
sentimentální cesta pro tolik předměty související s gastronomií které nás inspirují pro svou krásu, užitečnost a význam; Jak těžké je tolikrát, co je snadné.
Krása je velmi krátké království, ale kratší je království kuchyně (co talíř vydrží) a jdeme na všechno blázniví gurmáni při hledání dalšího orgasmu. Jsou to velmi odlišná království. Předmět a jídlo : k prvnímu žádáme funkčnost a krásu (nebo je to tím, že jste si nikdy nekoupili nádobí jen proto, že je krásné?) a k druhému, chuť a emoce. loga Y Patos.
Vztah mezi těmito dvěma je také svým způsobem historií gastronomie. Jídlo je zahrada, oceán a maso, ale jsou to předměty, které nám to berou do úst ; ti, kteří staví, oblékají a kují ulovené nebo shromážděné. Předměty jsou tím, co nám tak často pomáhá porozumět jídlu: víme, co dělat se solí, jakmile spatříme slánku (práce Wannfeld ). To je design.
Tohle není jen tak ledajaká slánka
Předměty, které nás inspirují (o tom je také krása), které nás povznášejí a spojují s gastronomií na hlubší, intimnější úrovni: a moka konvička (krásný předmět) plní primární funkci —připravovat kávu z mletých zrn — ale dosahuje více, mnohem více: vůně vroucí kávy, cinkot bublání a kovu , textura země pod lžící.
Nevím, jestli je to banální, ale ty tři jednoduché podněty ( čich, zvuk a dotek ) utěš mě a uklidni mě; a je snadné si vzpomenout na matčinu konvici kávy v sobotu ráno. A emoce se spouští.
ptám se Javier Kanada , designový ředitel ** Tramontana ** a tvůrce tohoto komiksu o příběhu stvoření Moka Bialetti o tomto, jednom z jeho oblíbených objektů:
„Jeho kovový vzhled a tvrdé geometrie, syn futurismu počátku 20. století, se snažil evokovat sílu, rychlost a sílu. Káva jako stimul, palivo letadla, které směřovalo k vítězství fašistů , zanechávající za sebou slaboduchou inteligenci. Tak byla navržena Moka. To bylo to, co Bialetti hledal, ovlivněný hořící Marinetti : „Nejsem kofein Evropy“ , křičel Ital mezi povykem.
Nicméně, hliník stárne laskavě. Po letech louhování kávy získává Moka wabi-sabi a ztrácí chlad, aby se stal přítelem starých knih, nedělních odpolední a klidného života. V tom spočívá kouzlo Moka: navržený pro neklidnou sílu, v průběhu let přechází na stranu klidné krásy ”.
Bialetti Mocha Express
Funkční a nadčasové předměty jako např Citromatic, navržený Dieterem Ramsem a naše Gabriel Lluelles (Katalán, který byl osm let ředitelem vývojového a konstrukčního oddělení David Španělsko ) a to, a tato data jsou ohromující, se nadále prodávají o více než čtyřicet let později. Položky jako **lahev na olej proti odkapávání od Rafaela Marquiny** nebo **konvice od Michaela Gravese**.
Plechovka na olej je mimochodem jedním z gastronomických předmětů, které nejvíce obdivuje Francesc Rife (Katalánský designér oceněný na Contract World Awards nebo Red Dot a má na svědomí nádherné prostory, jako je restaurace Sucede nebo gastronomie Ricarda Camarena v Bombas Gens) : „Tento kousek je dobrým příkladem toho, že dobrý design, stejně jako umění, je nadčasový. Je nádherné vidět, jak díky svým kvalitám, ale především díky své jednoduchosti dokázala Marquina odhalit nejen podstatu okamžiku, ve kterém vznikla, ale také Je to design, který přesahuje svou dobu ”.
Designové předměty do kuchyně od Michaela Gravese
Předměty, jejichž krása je děsivá, jako např Zalto sklenka bílého vína (moje nejoblíbenější sklenice na světě, jejíž nápad je dílem kněze Hanse Denka), ** Cocotte od Le Creusset , sklenice na whisky Normann** nebo** konvička Assam od Bodum**.
Předměty, které také mluví o jeho geografie, historie města a jeho řemeslníků jako úžasné Martini ze Sargadelu nebo kolekce **Monyou de Kika**; Galicie a Japonsko, tak daleko a tak blízko.
On říká Jep Gambardella dovnitř Velká krása „příležitostně má přítel (nebo místo) povinnost, abyste se cítili jako v dětství“, a proč ne také předmět?
Dezertní talíř z nádobí Martiño ze Sargadelos