Kouzelný steak od Torrese a Garcíi
** SEVILLA **
Cannabot _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
Středobodem nabídky Cañabota je moře . Velké kusy v okně, které má výhled na ulici a nabízejí kolem smažené, grilované a uhlíky.
Jednou z atrakcí tohoto místa je možnost pochutnat si na vynikajících rybách, jako jsou urtas, bocinegros, borriquetes, kanice nebo corvinas s individuálními řezy a zpracování uhlíků (něco zcela unikátního na jihu), grilované nebo smažené, vše mistrovské.
Mořské plody jsou další z hlavních pilířů místa, vařené nebo s dobrým nádechem dřevěného uhlí. Celý žánr je evidentně svěží. Nabídku doplňují některé složitější přípravky, jako jsou ravioli z pavouka nebo tradiční dušená jídla, jako je rajčatová polévka nebo červené krevety s česnekem.
Moderní a velmi světlá restaurace . Bar se všemi svými sedadly je skutečnou hvězdou místa; v pozadí vysoké stoly.
Salát z tresčích jater Cañabota
Sandřin kurník _(Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; €€€) _
Středomořská kuchyně s kreativními doteky založená na dobrém produktu. Menu a možnost degustačního menu.
Ikonickým pokrmem této restaurace jsou smažená vejce z volného chovu, což je velkorysá porce, která může vycentrovat zbytek jídla. anekdota stranou, nabídka je pestrá a šťavnatá s velkým množstvím dovedností. Salát z pečeného hovězího s guacamole a vlašskými ořechy nebo řepný dresink s tresčími vločkami a granátovým jablkem pro začátek.
Mezi hlavními najdeme solidní návrhy jako tresku s dršťkovou a cizrnovou dušenou nebo kuře plněné kozím sýrem a smetanovým špenátem , spolu s býčím ocasem cannelloni a houbovým ragutem.
Restaurace se dvěma prostory, jídelnou s dobrým přirozeným světlem a moderní klasickou výzdobou s rustikálním nádechem. Pěkná a klidná terasa, blízko centra.
Nenechte si ujít jejich cannelloni
Jaylu _(López de Gomara, 19; tel. 954 33 94 76; €€€€€€) _
Klasická tradiční kuchyně, ve které převládá dokonalost produktu. Základem jsou mořské plody a ryby.
Jaylu je jednou z destinací v Seville pro milovníky mořských plodů. Ty z andaluského pobřeží Atlantiku září, ale nechybí ani galicijské, francouzské nebo středomořské žánry. Tradiční zpracování, ve kterém je záměrem do produktu příliš nezasahovat.
Pro začátek velmi dobrý krabí salát, šťavnatý tatarák z tuňáka nebo krkovička z mořského vlka s EVOO.
Jako hlavní jídlo je vhodné zvolit část z ryb dne, jako je grilovaný mořský okoun s bříškem nebo některé domácí máslové pilulky.
Dva různé prostory pro každou příležitost: bar, ideální pro tradiční tapas, kde začít s něčím studeným nebo nějakým smaženým jídlem; a jídelnu s formální atmosférou, kde si můžete užívat, jak si zasloužíte, z hlavních jídel místa.
Na střeše _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; €€) _
Produktová kuchyně, čerstvá a pečlivá, s andaluským přízvukem, ale zahrnuje některé exotické a nápadité prvky. Jídla dne mimo nabídku.
Většinu menu si můžete vychutnat ve formátech tapa, poloviční porce a porce, které jsou určeny ke sdílení. Tapas klasika jako uzený salát, marinovaný tatarák z lososa nebo krémové dušené krokety.
Z moře, obalovaný špíz štikozubce krevetová omeleta nebo kopřivový dort a marakujové chutney a majonéza z mořských řas, plus mořské plody dne.
v mase, dobrý výběr hovězího masa, jako je ribeye, nízký hřbet nebo svíčková, která je doplněna Iberské a jehněčí . Zajímavý sklad.
Místo není příliš velké, ale je velmi přeplněné, takže je vhodné jít brzy. Neformální, vřelá a blízká atmosféra. Dvě další pobočky v centru.
Potřebuje někdo víc?
Torres a Garcia _(Mouka, 2; tel. 955 54 63 85 €€€) _
Kosmopolitní nabídka v srdci Sevilly, sem tam mrknutí a speciální péče o produkt. Koktejly a hudba.
Torres a Garcia Je to ideální místo, kde se dobře najíst, aniž byste si lámali hlavu v oblasti s obtížnou nabídkou, v centru Sevilly. Velmi pestré menu s kreativními doteky.
Některé klasiky jsou měkké krabí nemky, hlávkový salát a sladké chilli z červeného ovoce, pečené zelí s černým česnekem a kmínem a kešu vinaigrette, teplý tatarský biftek s grilovanou dýní nebo pecková pizza se sýrem fontina., tartufata a rukola. Na závěr je dobrou volbou palačinka dulce de leche, dušený banán a smetanová zmrzlina.
Velmi pečlivá dekorace, moderní vize s rustikálními a klasickými doteky dobrého vkusu. Uvolněná atmosféra a pečlivé zacházení.
Pizza od Torrese y Garcíi
Tribeca _(Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 €€€) _
Aktualizované menu andaluské kuchyně, ale s tradičními kořeny a vynikající čerstvou surovinou, která zahrnuje inspiraci v klasické mezinárodní knize receptů. Kuchyně Tribeca je jednou z nejsilnějších v západní Andalusii.
I když je jeho nabídka široká, hlavní role se zaměřuje na ryby a mořské plody, z nejlepších trhů Cádiz zakoupených na místě, bez prostředníků, které lze odebírat v různých receptech nebo grilovat v celých kusech.
Existují klasiky jako madridské dršťky, tresčí líčka s pilpil omáčkou nebo tatarák karabineros , spolu s návrhy s podpisovými doteky jako např Konfitovaná chobotnice s verdinami, plněná chobotnice s limetkovou majonézou nebo snapper tiradito s batáty a žlutým chilli.
pečlivý design. Moderní, minimalistická a hřejivá dekorace. Vynikající vinařství s jedinečnými referencemi.
NAPROSTÝ
Besana _(Ztracený chlapec, 1; tel. 955 86 38 04 €€) _
Receptář vyzvednutý z venkovské kuchyně velmi neznámé, který se střídá s návrhy klasické kuchyně ve formátu tapas.
Solidní školení a dlouholeté zkušenosti Mario a Curro jako šéfkuchaři jim umožňují provádět hodnotnou práci s přísadami z vnitrozemské Andalusie.
Dušené maso s jemnou zelenou cizrnou nebo tabbouleh z vlčího bobu s bílou krevetou jsou dva dobré příklady vnesení tradice do moderní kuchyně.
Pokrmy, které obvykle nechybí, jsou tymbal z fazolí se slaninou a strouhankou nebo cannelloni rossini, pečené sele nebo jehněčí pionono . Kuriozita, postní dopis, pocta sevilské tradici.
V srdci Utrery , jeho estetika je rustikální a jednoduchá. Velmi přeplněné, má bar a malé prostory se stoly. Těsné a teplé ošetření.
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .