Riojan brambory s chorizem
1. VAVŘÍN
Mohl by to být nultý kilometr La Rioja. Tascas, taverny a bary každé tři kroky, kde si můžete vychutnat dobrý život, pít a jíst z La Rioja. Zde jsou hlavními hrdiny špejle. Začněte s klasikou houba (houba s grilovanými krevetami) od Soriano , Test ančovičky v El Rincón de Alberto nebo pozdravte strýčka Aguse a požádejte ho o jeho pincho Bar Lawrence ( s tajemstvím jejich speciální omáčky pod zámkem). Nechte se unést za nos a navrhněte si vlastní trasu, máte skoro Na výběr je 50 barů a 20 restaurací. Nakreslete čtyřúhelník šlapající na Laurel, křižovatku Laurel a San Agustín, ale nenechte si ujít Calle San Juan (asi 200 metrů), méně známé, ale stejně lákavé. Upozornění: tato oblast je známá jako "cesta slonů" (ano, budete asi spokojeni, kufru a na všech čtyřech) .
Calle Laurel, nepostradatelná ulice pro víno a tapas v Logroño
dva. PRODEJ MONCALVILLO
v Daroca V Rioja obvykle žije 24 lidí (přibližně 50 je registrováno). Jsme v nejmenším městě na světě, které si váží michelinské hvězdy. Všechno to začalo v roce 1997 restaurací, kterou otevřeli dva bratři bez jakýchkoliv zkušeností v pohostinství. ** La Venta Moncalvillo se den ode dne zlepšuje díky těmto statečným samoukům: ** Ignacio Echapresto (jeho půdou je kuchyně) a Carlos (kterého můžeme vidět v pokoji). V jeho restauraci se menu mění každou sezónu; letos na podzim hrají houby, zvěřina a luštěniny. Jeho vinný lístek s více než 700 referencemi byl v roce 2014 oceněn Wine Spectatorem jako jeden z nejlepších na světě. Procházejte se zahradou, kochejte se okolím a cítíte se jako doma.
3. FARMA BORŮVEK
Pauza. Relaxovat. Spojujeme se s krajinou z 360º vyhlídky La Finca de los Arandinos v Estrada. Jsme deset minut od Logroña. Na jedné straně pohoří Moncalvino, na druhé Ebro udává tempo mezi vinicemi. Města jako Sajuela nebo Medrano , tečkovaná zelená krajina (téměř pointilistická). Ukrytý avantgardní budovou, hotel-restaurace-vinařství-lázně, zde můžete zažít Rioja všemi pěti smysly v ročníky pro celou rodinu (od konce září), ochutnejte jehněčí kotletky a udělejte si vinnou terapii v jeho lázních.
Krásné západy slunce ve Finca de los Arandinos
Čtyři. GASTRONOMICKÝ HOTEL ECHAURREN
Objevit Ezcaray , vesnička řemeslníků se dřevem na úpatí lyžařského střediska Valdezcaray. Vcházíme do gastronomického hotelu Echauren, kde na nás čeká jeden z nejlepších ambasadorů riojanské kuchyně Francis Paniego. Schovává si ty nejlepší recepty od své matky Marisy Sánchez (National Gastronomy Award), jako je např. krokety (jaké krokety!), cizrnový guláš nebo zeleninový guláš v tradičním menu , ale také nás vyzývá svými avantgardními výtvory na El Portal de Echaurren (oceněný dvěma michelinskými hvězdami). Po dni stráveném lyžováním nebo pěší turistikou, filmovým jídlem (mezi avantgardou a vzpomínkou) zakončíme den v tomto nedávno zrekonstruovaném hotelu. Detaily, pozornost a kvalita jsou charakteristickým znakem El Echauren, rodinného ráje spravovaného pátou generací.
5. MUZEUM ZELENINY V CALAHORŘE
Možná si myslíte, že jste už všechno viděli, že se s vámi nebudou bavit o venkově, zelenině nebo zavařeninách. Všechno, všechno? Možná před odpovědí chcete zjistit Muzeum zeleniny v Calahorra . Balenciaga z loupaného česneku a červeného zelí? Šaty Rabanne ze sušené červené papriky, žluté papriky, pórku a česneku? Existují díky talentu studentů špičkové školy designu La Rioja . Přibližte se krajině této oblasti, životu jejích farmářů a tomu, jak ovlivnili riojanskou gastronomii. Pozor, od 20. září do 10. října je zavřeno.
Nejkurióznější muzeum
6. OKOLÍ STANICE HARO
Haro, srdce vína, bije vedle vlakových kolejí. Příchod Francouzů do této oblasti zavinil mor révokazu na evropských vinicích v 19. století (vítězná varianta díky vynikající produkci a blízkosti vlakem). Dnes, na přelomu 21. století, čtvrť Haro Station je podívanou, která spojuje největší počet stoletých vinařství na světě . Lety balónem, workshopy pro děti nebo ochutnávky těch nejlepších vín jsou některé z možností, jak navštívit skvělá vinařství Bilbao, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago a Roda. Dokončete trasu procházkou centrem Haro a tapas přes La Herradura trasovaný Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín a Bilibio.
7. TONI DŮM
Jesús a Mariola převzali vedení od svých rodičů a vytvořili ** Casa Toni , kout kreativity a dokonalosti, který je na naší trase povinný**. V San Vicente de la Sonsierra, třicet šest kilometrů od Logrona, si vychutnejte jejich bramborový krém ve stylu Rioja s pěnou piquillo pepře a křupavé plátky s chorizem a jeho Karamelizovaný mille-feuille z foie, pipin a kozího sýra. Potěšení!
Krém z brambor Rioja v Casa Toni
8. VENKOVSKÉ DELIKÁTKY
Letos na podzim si užijte okrovou krajinu Rioja, její vinice, sady a řeky, zatímco budete objevovat kulinářské poklady města. Začíná to sýrem Camerano (vyrobeným z kozího mléka), caparrones (červené fazole) v Angiano (s méně než 600 registrovanými obyvateli) a molletes del Santo (lahodné muškátové a skořicové pečivo pokryté cukrem) v Santo Domingo de la Calzada. Vytvořte si své vlastní lahůdkářské trasy následujícím způsobem: l jako džemy z Arnedilla (mezi pohořím Hez a Peñalmonte), houby a žampiony v Autol, delgadillas ( velmi podobný černému pudinku, ale plněný jehněčím střevem). Haro, Rus v Alfaro.. . Upozornění: můžete a musíte opakovat.
9. KLASICKÉ MENU RIOJANO
Pokud mluvíme o jídelních lístcích, nemůžete minout gastronomický dream team této oblasti: Brambory ve stylu Rioja, kotlety s výhonky vinné révy a hrušky s vínem. Vítězný výběr na rodinných setkáních, ať už hrajete doma nebo v nejlepší restauraci. Začíná to písmenem a brambory, chorizo a nakládaný chilli guláš (jen na to myslím a zahříváme se) , není kam spěchat, užijte si tuhle explozi chutí. Když už jste na cestě za vítězstvím, dorazí jehněčí kotlety pečené na výhonku révy (sušené stonky vinné révy) s nezaměnitelnou vůní a chutí. Brož: hrušky vařené s vínem La Rioja , cukr a dotek skořice. Cesta k podstatě.
Kotlety s výhonky révy
10. PRO DEZERT: FARDELEJOS A JINÉ GOLMAJOS
Sledujte sladkou muslimskou stezku La Rioja s golmajos, dezerty a tradiční sladkosti . Podlehněte Fardelejos (obdélníkové listové těsto plněné mandlovým krémem) v Arnedo nebo marcipán od Soto v Soto v Cameros. Pokušení posypané cukrem, radost.
Sledujte @merinoticias
*Mohlo by vás také zajímat...
- La Rioja "v plamenech"
- Deset doporučení, jak objevit nejautentičtější Rioja
- La Rioja, pod mořem hvězd
- Nejen víno: okouzlující hotely v La Rioja
- Top 10 měst v La Rioja
- Všechny články Marie Crespo
Sladkosti Rioja, skutečné pokušení