Restaurace týdne: Pakta
Myslím, že je čas o tom mluvit vtipné restaurace . Bavit se u stolu, dobře se bavit, vracet se domů („jako mimo domov, nikam“) šťastnější, než když jste přijeli. O tom mluvím typologie restaurace Kde gastronomie je důležité (samozřejmě, že je), ale není o nic méně důležité než přístup, nadšení a ten elementál predispozice k radosti. balík , Vstupenky , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel nebo Bravo 24 .
JÍST
Za dřevěným saké barem a tisíce peruánských tkalcovských stavů (jakých barev!) ruce a talent Kioko II na japonské straně a Jorge Munoz pro Peruánce **Pakta menu (120 €) ** se podává po celou dobu 21 pokrmů fúze těchto dvou kultur ( balík znamená „spojení“ v rodném kečuánském jazyce Peru: spojení dvou kultur a spojení dvou gastronomií) v návrhu, který však nikdy nevyčerpává a neomrzí.
Za paměť beru bonito ceviche s tamarindem , srdcovky s uzeným kokosovým práškem a omáčkou kimchi , tenká skořápka s smaženým nikkei a polévka scampi wonton.
Pakta, navržený kreativním týmem
KUMBIE!
Prostor, **navržený společností El Equipo Creativo** (a který jsme již vybrali jako jednu z nejkrásnějších restaurací na planetě), získal mimo jiné ocenění Ocenění za nejlepší rok v kategorii 'Pohostinství / Restaurace / Neformální stravování' a je neoddělitelným faktorem energie, která se v tomto Gastronomický babel z ulice Lleida.
Kuchyně, architektura a hudba! Tolikkrát hudba jen pomáhá překážet gastronomické nabídce (když máte pochybnosti: ticho), ale Pakta je dokonalým příkladem zvuk jako emocionální katalyzátor. The hudba, prostor, chutě a vůně synchronizované a tančící v dokonalé harmonii v rytmu cumbie, salsy, merengue, soulu, jazzu a zhýralosti; rada: nenechte si ujít Playlisty Jorge Muñoze.
GASTRONOMICKÝ BABEL
Zamilujeme si multikulturního ducha týmu, který, pokud dovolíte, musí mít také své zaměření: v místnosti Elizabeth Londonová (Kolumbie), Paul Pesantes (ekvádorské), Fabrizio Castagneto (Itálie) , Stephanie Fernandezová (Katalánsko) a Susan Solano (Peru).
v kuchyni, Sukhdeep Brar (Indie), Paula Lipovac (Německo) , Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Michael Astorga (Baskicko), Ella Margaret (Peru), Kuniaki Mijamura (Cádiz?), Erik Sandblom (Švédsko), Maribel Barreto (Peru) a Paola Echebarria (Ekvádor). To je také Barcelona.
Pakta, dobrá fusion a cumbia!