Jdeš s námi do Jerezu?
"Proč mě nenecháš bydlet tady?" To bylo co Paco de Lucia napadlo ho napsat do a Bota strýčka Pepeho zpět 1975 , při jedné z příležitostí, kdy navštívil mýtická vinařství z Jerezu A bohužel, kolik z nás nikdy nepomyslelo na stejnou otázku při více než jedné příležitosti?
Protože to trvá jen pár minut projít majestátní sály této ikony z Jerezu, inspirující toto čisté aroma, enologický klenot; dostat se do jejich temné místnosti, kde staletí boty jsou naskládány na sebe a na druhé hlídací vývary, které jsou poklady s jižní příchutí , přát si to.
Od majestátních sálů až po temné staleté místnosti
Jakákoli návštěva González Byass, která stojí za to – a jsou tam prohlídky s průvodcem a moře úplných – vám umožní objevit tisíc a jeden komiksy související s jeho původem , ale také s způsob výroby jejich vína a s anekdotami, které se odehrávaly v jeho zdech.
Navíc zve ochutnejte ty elixíry že za to, že byl jiný a vynikající, věděl překročit naše hranice úspěšně. Abychom se dozvěděli důvod jeho nuancí a na prožít zážitek , určitě, pouze.
Jde o to, že González Byass už nějakou dobu přestal být jen – i když už toho měli spoustu – jedním z vinařství s větší tradicí a historie Sherry Capital, pro zpestření vaší nabídky.
A hele, udělal to ve velkém: je pravda, že nebudeme moci zůstat žít, ale bude možné, že prožijme pořádnou hrst zážitků že -ja!- dávají hodně k řeči.
Protože kdo to řekl skladiště nemohlo sloužit jako jeviště příjemné gastronomické večery? Proč by nemohli pořádá jedinečné koncerty vysokých umělců?
Navíc, co nás přimělo si to myslet spát vedle stoletých bot byla to jen fantazie? Pokud byly tyto myšlenky až dosud v danou chvíli v naší fantazii, už to přišlo Strýček Pepe aby nám to ukázal sny se někdy plní. A jak.
Večery s příchutí vína v jedinečném prostředí
VEČEŘE V JEDINEČNÉM PROSTŘEDÍ
Od té doby uplynulo asi sedm let vysoká kuchyně se objevil na Gonzalez Byass , kdy začal slavit své vysoce přijatý Tio Pepe Festival a ukázal, že léta v Jerezu může být velmi, velmi živá.
V tomto roce 2021 však nabídka pouze explodovala: kromě toho večeře s hvězdou kteří po celou dobu slaví konkrétní dny letních měsících , jsou tři restaurace které mají dočasně instalovány ve skladech uspokojit jazýčky místních obyvatel Jerezu i cizinců, kteří touží strávit několik hodin dobrého jídla: A Mar, Boutade a Los Jardines del Cuartel del Mar.
Jsme povzbuzeni tím posledním, návrhem, který přišel právě před týdnem z madridské Azotea Grupo , která byla povzbuzena k tomu, aby rozšířila své letní vysílání i mimo již dobře známý El Cuartel del Mar de Chiclana.
Téměř dva měsíce, od 6. července do 26. srpna Manuel Berganza - Oko, to bylo mladší kuchař při dosahování a Michelinská hvězda mimo Španělsko , charakteristický V New Yorku- znovu předvede své dovednosti za sporákem v jedinečném prostoru vytvořeném a upraveném výhradně pro ně.
González Byass nás zve ke spánku mezi stoletými vinařstvími
jaký byl jeden den slouží jako sklep, Síň obrů , dnes je to krásná - a nesmírná - restaurace plná stylu - těch věžovité arkády rekultivovány , prosím- která se rozšiřuje do vnější zóny. Terasa, kde si můžete dát chladnou večeři? Podepisujeme to hned.
Služba, jak jsme u Azotea Grupo zvyklí, je 10, ale kde párty skutečně vypukne, je na stole: návrhy jako jejich Pečené artyčoky se sýrem Payoyo a vepřovou kůrou , falešné chobotnicové rizoto a pažitkové aioli nebo žebro červené krávy při nízké teplotě jsou to, jak potvrzujeme, hlavní slova.
Samozřejmě vše zaléváno výhradně s vína González Byass, ať už jsou z Jerezu nebo z jiných španělských regionů. Tady všechno zůstane doma.
I když pro párování, ten, který je dán formou hudby: ty dny, ve kterých se slaví koncerty velkých jmen ve sklepích -od José Luise Peralese po Rosario, od Ana Torroja po Víctora Manuela-, nejlepší plán bude mít večeři po představení.
Ale v ty ostatní dny, kdy festival nehraje, v Los Jardines del Cuartel del Mar zahrají své návrhy také s malá hudební vystoupení takže duch a touha mít se dobře -je léto, to jest: toho se dotýká- nehni.
Koncerty při svíčkách: napadá vás lepší letní plán?
SLADKÉ SNY, STRÝČKU PEPE
A podobně jíst, tančit a zpívat, Nebudeme se oklamat, je to únavné, co lepšího než relaxovat bez opuštění webu?
Když se González Byass rozhodl otevřít dveře první Sherry hotel na světě, Hotel Bodega Tío Pepe , bylo mu jasné: věděl, že svým hostům nabízí jedinečný zážitek v nesrovnatelném prostředí, kteří ocení možnost spát obklopen historií svých vín , který již má pět generací rodinné tradice, a v srdci historického centra.
Integrovaný, samozřejmě, v Vinný sklep z 19. století , hotel je v a budova s více než 150 lety historie: čtyři domy společné podniky, které ve své době byly dělnický domov ze skladu.
Vedle hlavních dveří hotelu, jedna z nejznámějších ulic nejen v Jerezu, ale na planetě: z nějakého důvodu slepá ulice byl zvolen při více než jedné příležitosti jako jeden z nejkrásnější stromové cesty na světě.
Jeho původní dlažba a její starověké vinice pokračovat, dnes tvoří součást ulice Jerez - v minulosti byl přístupný veřejnosti, i když teď je pohlceno vinařstvím - a je ideálním spojením mezi vesmírem González Byass a samotné ubytování.
Symbolická ulice Ciegos
Jakmile jste uvnitř, elegantní, ale jednoduché linie, pohodlí jako esence a moderní atmosféra , intimní a soukromé, které je nakažlivé od samého okamžiku, kdy jsou překročeny jeho dveře.
Klid, který nepřestává obklopovat, když je dosažen pátém patře hotelu a -oh, překvapení!- objeví se na terase: bazén ke zklidnění letních veder s výhledem na katedrálu v Jerezu? -a říkáme názory, když bychom mohli říct, super názory-. Ano prosím.
A v křeslech a stolech terasa, pojmenovaná La Recachita , ideální kontext, ve kterém si můžete dopřát dát si aperitiv - Tío Pepe en Rama , například- doprovází nějaký sýr nebo klobása ze země.
Bude těžké odtrhnout oči obrovská kupole katedrály který tam svítí, jen pár metrů odtud, ale bude stát za to podívat se na opačnou stranu: také Alcázar nabízí panoramatický výhled z těch aúpa
Už ráno, předtím opusťte tento malý vinařský ráj , třešničkou na dortu bude snídaně podávaná v půvabné Zahrada Pedro Nolasco na kusy vyrobené výhradně pro vinařství Charterhouse v Seville.
Terasa má bazén a úžasný výhled
Ideální zakončení zážitku, který obsahuje mnoho zážitků v jednom: budeme jíst, budeme pít, budeme spát a tančit. Ale hlavně si to užijeme.
Díky, Sherry , proto: příští rok více.