Jehněčí, zásadní v turecké sázce Bella Istanbul
Barcelona je středomořské město klíč, který se v průběhu let hromadí multikulturní profil stále rozmanitější. To se odrazilo v mnoha zahraniční restaurace které se ve městě – a také v těch, které se již etablovaly jako klasické – otevírají každý rok.
I když téměř nic nenahradí přímou zkušenost, je pravda, že v Barceloně to máme snadné proniknout a cestovat po různých kontinentech prostřednictvím chuti.
Příkladem je asijský , kontinentu, který – nahlíženo jako celek – pravděpodobně nabízí nejlepší kuchyně na planetě. z nesmírného Čínské jídlo (s dobrými restauracemi v Barceloně) až do oblíbené japonské jídlo , asijské patro si podmanilo mnoho místních strávníků. Ale mnoho restaurací, které v Barceloně vzkvétají, je také útočištěm, kde mohou přistěhovalci z těchto zemí vzpomínat na jídlo jejich země.
V následujícím seznamu vám nabízíme šest restaurací, se kterými budou moci vaše jazýčky cestovat z jednoho konce Asie na druhý – a obvykle v doprovodu domorodých strávníků u vedlejšího stolu -:
Patro musí cestovat
TURECKÁ KUCHYNĚ: KRÁSNÝ ISTANBUL _(Pg. Sant Joan, 57) _
I když zvenčí je toto místo velmi podobné stovky kebabů které obývají Barcelonu, Bella Istanbul je jedním z nejvíce ceněných tureckými obyvateli města. V první řadě proto, že jeho nabídka je mnohem obsáhlejší a obsahuje pokrmy, které se vymykají durum s hranolky.
Ve skutečnosti je základním jídlem ochutnávka omáčky , prostřednictvím kterého můžeme ochutnat, jak se koření mísí s jogurt, rajče, lilek nebo hummus , to vše doplněno klasikou turecký chléb.
Je také vhodné vyzkoušet jejich jehněčí pokrmy , maso, ve kterém obvykle vynikají země s muslimskou tradicí. Na závěr v nás jejich lahodná baklava zanechá dobrou chuť v ústech a chuť se vrátit.
Turecko na stole
THAJSKÁ KUCHYNĚ: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
V tomhle thajská restaurace s nízkým klíčem , zdobený příjemným tmavým dřevem, budeme moci ochutnat několik slavných jídel této země. I když si také všimneme, jak se místní kuchaři ujali různé vlivy : přesně, nejchutnější jídlo na místě, hovězí salát s omáčkou Xishuangbanna , spojuje thajskou kulinářskou tradici s čínskou.
V Banně můžeme vyzkoušet obojí zvládnutí wok vašich kuchařů (nudle jsou jedním z hvězdných jídel), jako je použití kari omáček (výborná je kombinace s kachnou) a také použití o ovoce jako ananas v kombinaci s rýží.
Jídlo lze zakončit dvěma dobrými dezerty: smažený banán se zmrzlinou nebo lepkavá rýže s mangem a kokosovým mlékem.
Banna, autentická thajská kuchyně v Barceloně
ÍRÁNSKÁ KUCHYNĚ: PERSKÝ KOUTEK _(C/ Floridablanca, 85) _
Tato íránská restaurace, zařízená krásným a pečlivým způsobem v tradičním perském stylu, může odhalit gastronomii – ve srovnání s jinými, málo známými – s muslimskou tradicí. spojuje silnou místní chuť s tradicemi ze Středního východu a střední Asie.
Vysoce doporučené jsou jejich „polo“ rýže , jako je vynikající "shirin polo", které kombinuje chuť koření s chutí masa, pistácií a pomerančové kůry.
V dopise také najdeme dobré pečené maso a čerstvé předkrmy , jako jsou jogurty nebo krémy z cizrny nebo lilku, které se liší od ostatních kuchyní muslimského světa použitím určitých koření, citrusových plodů a sušeného ovoce, které v kombinaci oblékají známé ingredience do zcela nových chutí.
Objevte íránskou kuchyni
VIETNAMSKÉ JÍDLO: TUTU VIETNAMESE CUISINE _(C/ Clot, 31) _
Toto malé místo zdobené roztomilými kresbami venkovského života ve Vietnamu , nám nabízí to nejlepší ze svěžích chutí gastronomie této země.
Jako dobrá vietnamská restaurace, nudlová polévka pho – se svou vynikající rovnováhou mezi masem a citrusovým vývarem – je prvním pokrmem, na který bychom měli zaútočit.
Můžeme jít za ní, abychom ji doprovázeli čerstvé vietnamské rohlíky –použití máty je úžasné – nebo pro maso s omáčkou s rýží.
V každém pokrmu, ať už bude jakýkoli, budeme moci ocenit rovnováhu mezi chutěmi, kterým vietnamská kuchyně přikládá tolik důležitosti. Na závěr vietnamská káva – kde se tato hra mezi extrémní sladkostí a silnou hořkostí také vyskytuje – nám dá poslední nádech rozloučení.
Jarní závitky: nenechte si je ujít!
KOREJSKÉ JÍDLO: SOBAN BY JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
Jedna z gastronomií, která v Barceloně zažívá největší růst – z velké části díky silnému kulturnímu průmyslu – je korejský
Klasika jako restaurace Soban od Jo Lee Je to velmi dobrý startér pro nováčky i zkušenější jazýčky. Začít, rýžový bibimbap s vejcem, masem a zeleninou Je to silný pokrm, který by měl být vždy na stole.
Jako doplněk můžeme jít "korejské sushi", takzvaný kimbap nebo lahodná masa slavného korejského grilování.
I když, pamatujme, pokaždé, když tam jdeme jíst, dají nám několik tapas, přes které můžeme vyzkoušet různé druhy zeleniny a příchutí , které efektivně doplní hlavní jídla.
RUSKÁ KUCHYNĚ: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Navzdory politickému významu Ruska je jeho kulinářská tradice na Západě málo známá, kromě vodky nebo kaviáru.
Stravování v Jekatěrině může změnit mnoho vnímání: existuje mnoho lidí, kteří se zavazují omylem si myslet, že ruské jídlo se příliš neliší od toho středoevropského.
Jen zkouším jedno z nejlepších ruských jídel, dort ze sleďů v obalu, už si uvědomíme zvláštnost vaší kuchyně.
Uvidíme, že i v ruském případě jsou vlivy různé. Vynikající polévka z červené řepy, boršč , má ukrajinský původ; pelmeně, ravioli plněné masem , mají předky, kteří hledí na Sibiř.
Můžeme také testovat Bliny, palačinky se slanou i sladkou náplní nebo klasický Olivier salát – ze kterého vzešel zcela odlišný španělský ruský salát –.
Konečně, budeme-li mít štěstí, bude t domácí napoleon arta , perfektní způsob, jak ukončit jídlo v této útulné restauraci.
Ruská kuchyně, daleko za vodkou nebo kaviárem