Taipei v noci
Cestuji do Tchaj-wan na palubě Boeingu 777 společnosti KLM. Ze Španělska zatím přímý let do Tchaj-peje nemáme, ale věřím, že vše přijde díky rostoucí oblibě destinace.
Nizozemským vlajkovým dopravcem je i nadále a dobrá alternativa (mezipřistání na Schipholu trvá sotva hodinu), abychom se dostali na tento asijský ostrov, kde někteří 11 000 španělských turistů v podstatě přitahován narušením jeho vynikající gastronomie na světové foodie scéně.
Přestože se Tchaj-pej může pochlubit mnoha ctnostmi, jako je např klidný a laskavý osud, architektonicky, na rozdíl od sousedních Hong Kongu nebo Tokia, moc návštěvníků nenadchne, i když rozhodně ano jsou tam čtvrti, které stojí za to prozkoumat. Ano, se spokojeným žaludkem.
Puls se mi netřese, když zadávám, že Tchaj-wan má pravděpodobně nejlepší scénu nočních trhů na světě a některé z nich nejzajímavější vzorky pouličního jídla z Asie.
Osvětlené billboardy v centru Taipei
JÍDLO V TAIPEI
S malým prostorem doma na vaření, Tchajwanci raději vyrážejí téměř každý večer na přeplněné trhy Jděte na levné občerstvení – známé jako xiaochi – které najdete po celém městě a samozřejmě v více než 100 nočních trhů které to osídlují.
The láska ke kuchyni je výsledkem tavící kotlík kultur které ostrov obývají od nepaměti, a to není pouhé klišé.
Tchaj-wan osídlili domorodci, v 16. století ho dobyli Portugalci a v 17. století ho kolonizovali Nizozemci. Pak přišli Španělé a později Japonci, kdo podle mého názoru zanechali největší vliv na osud (a dokonce i toalety TOTO, ale o tom si povíme jindy).
**Domov plodného Din Tai Fung ** (podává to nejlepší houskové knedlíky ve světě podle New York Times), přiznávám, že moje posedlost tímto řetězcem asijských restaurací rychlého občerstvení stále roste.
Tam jen v hlavním městě sedm místních Din Tai Fung, ačkoli originál je na Xinyi Road. Jakmile budete mít stůl **(nezarezervují a ve špičce může být čekání velmi dlouhé) **, nikdo by neměl přestat zkoušet jejich slavný prase Xiao Long Bao, ačkoli alternativy jsou tak chutné, že rozhodování může být komplikované.
Din Tai Fung, Tchaj-pej
Vzhledem k tomu, že ceny jsou těsné **(kolem 20 EUR na osobu) **, moje rada je objednávat, jako by neexistoval žádný zítřek, abyste si mohli užít od všeho trochu. Nápoj, červený čaj, Má na starosti dům a oni ho za vás naplní, kolikrát chcete.
I když v Taipei existuje něco, co může zastínit knedlíky v Din Tai Fung, pak je to Nudle Lin Dong-Fang (č. 4-2, ulice Andong, okres Zhongshan). Toto malé a upřímně řečeno zašlé místo nabízí to, co je nejlepší hovězí nudle z města.
S krátký dopis ve kterém najdete pouze nudle jako hlavní jídlo (musíte si vzít hovězí) a tofu a kimchi jako předkrm, Nudle Lin Dong-Fang u svých dveří také shromažďují zástupy fanoušků.
Tady ani vám nepodávají nápoje ale musíte vstát a vzít si mezi vodou a nealkoholickými nápoji to, co chcete Nemají alkoholické nápoje. Ani pivo, s tím, co mají rádi. O Chardonnay už ani nemluvíme.
Raohe Street, ulice nočních trhů v Taipei
NOČNÍ TRHY
V noci, noční trhy a další malé restaurace pouliční jídlo je jedním z nejlepších překvapení v Taipei, kde je spousta stánků levné a čerstvé potraviny.
na nočních trzích můžeš najít od všeho trochu, od smradlavého tofu, ze kterého se vyklube jeho nejtradičnější jídlo (přiznám se, že jsem ho zkusil, protože jsem se pod tento článek musel podepsat, ale zdál se mi hrozný) až po nejchutnější kousky grilovaného masa.
Ze všech, Shilin Night Market (Shilin Night Market) může být jedním z nejzajímavějších a také jedním z největších v Taipei.
Byl postaven v roce 1899 a je vždy doporučován jako slavné místo, kde si můžete užít výborná gastronomie za směšné ceny.
Zde se nejen najíst a velmi dobře, ale je to také místo pro nákupy a zábavu. V tomhle bazaru tam speciální prodejní plochy obchody s nábytkem, oblečením, fotografiemi a dokonce i obchody se zvířaty.
V oblasti foodie je suterén tržnice obzvláště zajímavý, spolu s Stanice MRT Jiantan kde i přes kouř a směs pachů stojí za to se projít a posedět si s místními u některé z místních specialit, které na místě vaří, vč. knedlíky, rýže, pikantní kraba nebo nespočet druhů mořských plodů.
Shilin noční trh
To, že oblečení pak bude muset jít přímo do pračky, je fakt, který je třeba přijmout. Totéž, nebo téměř, se děje v Ningxia (Noční trh Ningxia), další z oblíbených nočních trhů mezi místními tchajwanskými obyvateli.
Po stopách rozumné ceny, Zde si můžete pochutnat na velkém množství typických pokrmů, zejména těch lahodných čínské sendviče známé jako baos, které se plní hlavně vepřovým masem.
Pokud vás při chůzi po ulici přepadne hrozný smrad, nebojte se, je to zase to tradiční tofu, do kterého Tchajwanci doslova šílí a zvykněte si, je všude.
GASTRONOMICKÝ LUXUS
Pomineme-li hlučné trhy a papírové ubrousky, Tchaj-pej je z hlediska ceny a nabídky jedním z těch měst, kde si člověk může a měl dovolit gastronomický luxus.
Jedním z nejlepších míst, kde to udělat, je čínská restaurace jo ge , Nachází se v hotel Mandarin Oriental . Zde si můžete pochutnat na mnoha specialitách tradiční čínská kuchyně Sloužil jsem, jak diktují kánony řetězu, v luxusním prostředí.
S návrhem založeným na nejčerstvější suroviny od místních výrobců, V čele kuchyně Ya Ge Šéfkuchař Tseman jeden z prvních mečů tchajwanské gastronomické scény s dlouholetými zkušenostmi v umění tradiční čínské kuchyně.
Některé z nejmodernějších jídel v nabídce jsou med vepřové podávané na malém grilu , které se mají vařit u samotného stolu, nebo bílková polévka s polevou z mletého masa.
Musíte vyzkoušet lahodný pečený krab podávaný ve skořápce korýše a doprovázet ho Smažená rýže Ya Ge Signature, vyrobené z lososových jiker, krevet Sakura a humra. Podávají zde Chardonnay.