Nejlepší olej na světě: D.O. Cordoba
“ Jasně žlutá barva se svěží a intenzivní chutí , s nádechem čerstvě oloupaného jablka, pomerančové kůry, pylu a aromatických bylin“, to je degustační list vína Victoria Nº 2 z Bodegas Jorge Ordonez & Co . Vyrobeno řemeslným způsobem ze 100% hroznů Muscatel of Alexandria ze stoletých vinic **v obci Almáchar (Málaga)**.
Počátky González Byass sahají do roku 1835. V současné době uvádí na světlo sedm vysoce uznávaných vín Sherry: Tío Pepe, Tío Pepe en rama, Néctar, Alfonso, Viña AB, Solera 1847 a Croft.
Už jste ochutnali víno Victoria č. 2?
SÝR: VŽDY
Společnost sýr payoyo je také garantem tradice, znovuzískání dvou řemeslných sýrů : Typ Cádiz (čerstvé, polosušené a naložené kozy) a Typ Grazalema (z ovcí, směs koz a ovcí) . Tím navíc podporuje zachování původních plemen koz ohrožených vyhynutím, jako je např Payoya-Montejaqueña koza . Carme Ruscala a Ferran Adrià je používají ve svých pokrmech.
MA-RA-VI-LLA: Sýr Payoyo, kozí
OLIVOVÝ OLEJ: TEKUTÉ ZLATO
Mlýny oleje Subbética produkují některé z nejvíce oceňovaných extra panenských olivových olejů v zemi DĚLAT. Cordoba , uznávaný jako nejlepší olej na světě. V rámci řady „Vynikající kvalita“: Roh Subbética , na bázi oliv odrůdy hojiblanca a ekologické; Parque Oliva Serie Oro, odrůdy hojiblanca a picuda, a Almaoliva Arbequino , z odrůdy arbequina.
BRAMBORY A CUKROVINKY: SMAŽENÉ A VÝBORNÉ
Stejný olej se používá na smažení Brambory San Nicasio . Za jeho nepřehlédnutelným růžovým obalem se skrývá gurmánské občerstvení. Pomalu vařené se španělskými bramborami bez GMO a ochucené himalájskou růžovou solí jsou všechny píseň ke Slow Food food v kordovské tónině.
Smažené s tím nejlepším olejem, jaké jsou opilci , sladkosti andaluského původu, s kořením, anýzem, medem a samozřejmě vínem, typickým pro Velikonoce a Vánoce. Nejlepší, ti z Cukrárna Tejeros , V Malaze.
San Nicasio Potatoes: píseň ke Slow Food food v kordovském tónu
_* Publikováno v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a nyní je v prodeji v digitálním formátu na Zinio a Apple. _ Můžete si také stáhnout aplikaci pro Android a na App Store zcela zdarma a začít se potápět do španělské gastromapy.
_ Také by vás mohlo zajímat..._*
- Deset produktů z Malagy, které vás překvapí
- Gastro roadtrip pro prodej Malagy
- Málaga sin espetos: hledání cesty pro zkušeného gurmána
- Pláže, abyste si zamilovali Cádiz
- Základní Středomoří: gastronomická zákoutí, která ano
- „Furgoperfect“ pláže v Andalusii
- 24 nejlepších koktejlů na přivítání léta
- 58 věcí, které můžete dělat v Andalusii jednou za život
- Kde berou indie z Granady tapas?
- Hipster Malaga
- 19 důvodů, proč je Cádiz nejcivilizovanějším městem ve Španělsku - 25 věcí, které můžete dělat pouze v Cádizu
- Cádiz Scoundrel Guide
- 10 důvodů, proč navštívit Córdobu - Romantický útěk do Granady: přes lesy Alhambry - Nejkrásnější vesnice ve Španělsku
- Všechny články Arantzy Neyry
Krajiny Bodegas Jorge Ord ez & Co