Bazén v Cassa Zenda, nové útočiště Francise Forda Coppoly v Guatemale.
Cesta, jak se říká, je cesta. Cassa Zenda ale při příjezdu vzbuzuje zájem. Když se tato malá černá skvrna uprostřed rozlehlého křišťálově čistého jezera začne formovat v soukromém doku, většinu dne strávíte plavbou na motorovém člunu a poslední dvě hodiny kličkování po guatemalském Rio Dulce.
Na obou březích bahnité řeky se objevují drsné kaňony a doprovázejí vás k tichému a nedotčenému obrazu zelená džungle celá propletená a posetá domy s doškovými střechami. Provoz na řece se snížil, až na pár rodin, které loví na vlasec z kánoí.
To, že toto panorama evokuje scénu z Apocalypse Now, ve které se Martin Sheen řítí džunglí a hledá plukovníka Kurtze, je více než významná náhoda: Cassa Zenda je nejnovější hotelové dobrodružství od režiséra Francise Forda Coppoly (Ve skutečnosti to byla filmařská nostalgie po džungli, která ho přivedla k otevření svého prvního hotelu Blancaneaux Lodge v džungli severního Belize v roce 1993).
Cassa Zenda se nachází u jezera Izabal, známého také jako Golfo Dulce, poblíž karibského pobřeží Guatemaly.
CESTA
Den začínáme v Turtle Inn, jejich Diskrétní luxusní úkryt na pláži v Placencia, Belize kde strávíme noc v Sofiině plážovém domě, bohémském a moderním kalifornském letovisku se soukromým bazénem. Odtud nasedáme do elegantního motorového člunu Monterey a strávíme hodinu a půl plující přes tyrkysové pobřeží Belize a jeho mangrovy, zastavili jsme se jen proto, abychom si nechali orazítkovat pasy dvěma opilými imigračními agenty hrajícími domino.
Při přejezdu do Guatemaly zakotvíme v přístavu Livingston – změť barevných zchátralých budov a přístavních restaurací, které zní v rytmu reggaetonu a punta rocku – což slouží jako hlavní město guatemalské karibské komunity Garífuna. Nakonec se nalodíme na menší a ještě luxusnější loď, Nautique, kde se setkáme s bujarou manažerkou Cassa Zendy Kikou Garcés, která nabízí sklenky šampaňského, a zahájíme naši filmovou 27 mil dlouhou cestu proti proudu k jezeru Izabal.
DOMOV
Cassa Zenda je soukromý dům, který se od té doby, co The Family Coppola Hideaways začal spravovat v prosinci, stal ziskovým úkrytem. je již jeho druhou chatou v Guatemale po La Lancha, na severu, poblíž Tikalu. Což vytváří smyčku mezi jeho nemovitostmi zde a nemovitostmi v Belize a zároveň podporuje tolik potřebný cestovní ruch v zemi, která se v některých ohledech stále vzpamatovává z 30leté občanské války, která skončila v roce 1996. Na rozdíl od ostatních nemovitostí , Cassa Zenda se musí pronajmout jako celek. Ale sladké odloučení je plus: nechcete sdílet toto místo s cizími lidmi.
Příjezd do doku vyvrcholí vřelým přivítáním od komorníka a personálu chaty se studenými ručníky a nápoji, stojící před chatou u jezera s barem a obrovskými lehátky. Dřevěná cesta pokračuje hustým baldachýnem palem a gumbo-limbo stromů kvetoucí vedle orchidejí a bromélií, kolem odrážejícího se oválného bazénu a vířivky, venkovních prostor, které vypadají, jako by Howellovi zdobili jejich Gilliganův ostrov.
In & Out v Cassa Zenda, Guatemala.
DESIGN
Patří mezi ně dva obývací pokoje se závěsnými křesly a pohodlnými pohovkami, kuchyňský kout a jídelna s rodinným stolem, vše vyzdobené Garcesem – interiérovým designérem z Guatemala City a přítelem majitele – s místně vyrobené guatemalské textilie, ručně vyráběný nábytek a hromady obrázkových knih které nabízejí pestrý vhled do guatemalské historie a životního stylu.
Protože bez těchto jemných kulturních vodítek by Cassa Zenda mohla být kdekoli na světě. Jezero Izabal, malý turistický region Je domovem místních rybářů a víkendových letovisek pro guatemalskou elitu, je největší v zemi a lze s ním cestovat dlouhé úseky, aniž byste viděli nebo slyšeli jinou loď.
Navíc tento jihovýchodní cíp Guatemaly byl na křižovatce mnoha různých vlivů – původní obyvatelé Maya-K'iche, španělští kolonizátoři, Garífunové z Karibiku, nemluvě o sociálním vysídlení způsobeném 30letou občanskou válkou v zemi – takže z jejich jedinečné tradiční kultury toho moc nezbylo, která je v této zemi s téměř 17 miliony obyvatel z velké části soustředěna v odlehlých západních vysočinách.
Jeden z apartmánových domů Cassa Zenda.
AKTIVITY
Výlety z Cassa Zendy v jednom ze dvou černých Land Rover Defenders v resortu však stačí k tomu, abyste se ponořili do blízkého přírodního prostředí a každodenního guatemalského venkovského života. Jednoho dne jsme procházeli vesnicemi se skromnými domy a svěžími kukuřičnými a ovocnými farmami, až jsme dorazili Finca El Paraíso, vodopád horké vody, kde se rodiny plavily v parních bazénech.
Lezli jsme po kluzké skále nad vodopády, až jsme se dostali na stezku, která nás dovedla k bublajícímu sirnému potoku vedle jeskyně, kde jsme mohli rukama nabírat hrsti štiplavého léčivého bahna. Další den jsme jeli lodí přes jezero do blízkého okolí Castillo de San Felipe de Lara, vápencová pevnost obklopená vodními příkopy postavený Španěly v roce 1595, aby se bránili a věznili loupeživé piráty a chránili poklady jezera Izabal, mezi které patří stříbro a zlato, stejně jako nefrit, jantar a achát.
Jeden z apartmánových domů Cassa Zendy u jezera.
DOMY
Tyto Polodrahokamy daly jméno třem ze čtyř apartmá s doškovou střechou Cassa Zenda (poslední je láva, kývnutí na 37 sopek v zemi). Pokoje s teakovou podlahou jsou prostorné a jednoduše zařízené Garcésem, s elegantními ručně tkanými přehozy (v zelené a šedé paletě, možná typické pro Guatemalu) a bílými závěsy; každý z nich má velkou koupelnu s vnitřní a venkovní sprchou. Dva mají podkroví.
Ale skutečný vkus těchto pokojů je in jeho prostupnost lesem, který v noci ožívá s mrzutými žábami, vřískajícím hmyzem a občasným výkřikem opic. Pokud se vám nechce procházet tímto zvěřincem, abyste se dostali do kuchyně uprostřed noci, můžete snadno pomocí vysílačky zavolat svému komorníkovi, aby vám přinesl šálek kořeněného kakaa.
Dům v džungli nebo džungle jako zahrada?
GASTRONOMIE
to je prostřednictvím jídla, ve skutečnosti tam, kde je duch Guatemaly nejvíce hmatatelný. Garces, kubánsko-americká ochránkyně chutí a tradic své adoptivní země, pověřila jednu ze svých nejlepších kamarádek, šéfkuchařku Deboru Fadul, z Diacá a En, dvou restaurací v Guatemala City s filozofií farmy-to-farm, aby dohlížela na menu, stůl.
Fadul, průkopník místních chutí, cestuje po zemi a hledá** ingredience, jako je černý citron ze svahů sopky Atitlán** a oregano velikosti dětské ručičky. Fadul využívá dva talentované mladé kuchaře k přípravě (a důkladnému vysvětlení hostům) jeho vícechodová menu, která jsou moderní melodií guatemalských chutí: Manioková moučná sušenka s krevetovou tatarkou, oreganem a smaženou fialovou kukuřicí; mořský okoun v kokosovém mléce, citronu a kadeřavém celeru; a plněná paprika s jablkem a kakaovou drobenkou (jídelní lístek se brzy rozvětví za pomoci místního domorodého kuchaře, který připraví tradiční jídla jako pepián, tradiční guláš a rodinné grilování na molu).
Samozřejmě můžete pít Coppolův seriózní sklep, včetně rezervních vín z limitované produkce a jejich oceňovaného klaretu. Je vznešené ukončit noční houpání jemně v jedné z houpacích sítí zatímco popíjíte sklenku slavného guatemalského rumu Zacapa a ladíte si hudbu na zvukovém systému Sonos.
Chutě Guatemaly na stole v Cassa Zenda.
ROZLOUČENÍ
Každodenní život v Cassa Zenda se skutečně odehrává u jezera. Můžete odpočívat na přístavišti s očima ztracenýma v nekonečném a křišťálovém horizontu nebo se vydat na loď na oběd k Rositě, z jejíž plovoucí kuchyně pochází šíleně dobré tapado - dušené mořské plody vařené v kokosové vodě s česnekem a achiote, krabem, krevetami, měkkýši, jitrocelem a koriandrem.
Adrenalinoví nadšenci mohou být celý den v Cassa Zenda na vodních skútrech nebo trénování paddleboardů a jízdy na kajaku, a samozřejmě plachtění na nejmodernějším Nautique, které dokáže digitálně modulovat vlny pro jakýkoli sport, který si vyberete: vodní lyžování, wakeboarding, wakesurfing nebo hydrofoiling.
Protože dům je jen tvůj, můžeš si dělat co chceš a kdy chceš: vřelý a pozorný personál zařídí vše, co si budete přát. Jednou v noci, v době večeře, Garcés navrhl, abychom šli v noci na vodní lyžování (jezero je tak prázdné, že nehrozí žádné nehody).
Rychlostí přes sametově teplou vodu, Pod téměř úplňkem a kupolí blikajících hvězd, možná ani nevěděl, kde je. Ale nesmazatelná euforie z „létání“ ve tmě, smích mých nových přátel a vzájemný pocit, že jsem na vzácném tajném místě v zemi toužící prozradit své skryté poklady, mě navždy připoutaly k tomuto zvláštnímu místu.
Článek původně publikovaný v severoamerické verzi Condé Nast Traveler.
Molo Cassa Zenda při západu slunce.