Kouzlo kávy.
Naji Specialty Coffee není jen káva. Pro svého zakladatele a oddaného baristu 12 hodin denně, sedm dní v týdnu, Speciální káva Naji je to splněný sen a je to „jako domov“. „Pro mé klienty je to druhý domov, kde vědí, že jim bude vždy nabídnuta nejvyšší kvalita a bude s nimi zacházeno s maximální péčí a respektem,“ říká Naji Alasil. "Je to místo, kde jsi šťastný, Je to moje nejlepší definice kávy."
Naji pracoval v různých kavárnách a ve světě pohostinství více než 15 let, učil se, tvrdě pracoval, sbíral zkušenosti a poté je uplatnil ve svém konečném cíli, kterým bylo mít vlastní kavárnu. „Za těch 15 let jsem pracoval ve velmi zajímavých kavárnách, řetězcích a buticích a od každého jsem se něco naučil. Vždy mějte na paměti, že si namontuji vlastní,“ říká a je přesvědčen, že toto školení a neustálé učení to umožnilo udělejte ze své kavárny místo, které odráží vaši osobnost. „Když už jsem věděl, s kým pracovat, jak to dělat a co nabídnout, tehdy jsem vložil veškerou svou energii do budování tohoto projektu. Myslím, že l k pokoře, kultuře úsilí a snaze o dokonalost S tímto projektem má hodně společného i to, co mi rodiče vštěpovali od mala“.
Naji Specialty Coffee, Chamberí voní jako dobrá káva.
Narodil se jako Iráčan, poprvé přišel do Španělska jako dítě kvůli práci svého otce a později se vrátil kvůli lásce. Vystudoval hispánskou filologii a zde rozvinul svou kariéru v pohostinství a Jeho vztah ke kávě dozrál. "Vždy to byl můj oblíbený nápoj, a když jsem začal objevovat speciální kávy, otevřel se mi před očima úplně nový svět."
Naji Specialty Coffee nese nejen jeho jméno, ale také jeho estetický vkus, protože navrhl prostor s útulným a funkčním industriálním nádechem, se železem a dřevem, ve kterém je absolutní protagonista velká pražírna Caravan Coffee Roasters, „který je vidět z jakéhokoli rohu“ areálu.
Kávový čaroděj.
A samozřejmě Neji Specialty Coffee je výstavou jejich dobrých kávových znalostí. „Nabídka obsahuje výběr těch nejlepších káv na světě, každý má svůj vlastní charakter,“ vysvětluje. „Tajemstvím dobré kávy je surovina. Jsme posedlí tím, abychom do šálku přinesli ten nejlepší produkt, a proto spolupracujeme pouze s těmi nejlepšími pražírnami“.
Úroveň kvality, která se vztahuje i na stručný, ale dobře promyšlený jídelní lístek. „Specialitou je pistáciový finančník a tvarohový koláč Naji. Finančník je francouzský recept, který má velmi zvláštní chuť a dort je recept upravený podle originálu z mé země,“ prozrazuje. Dezerty, snídaně, brunch menu můžete sníst vše v čase, kdy si klient přeje. "Lidé si mohou objednat toasty k snídani jako první ráno, v poledne na brunch nebo k večeři, jak chtějí," On říká.
Zelené snídaně.
Ať je čas, toasty k snídani jsou vždy kváskový chléb Y speciální obsahuje smetanu Agadir, arganový olej, drcené mandle, med a čerstvý sýr. A také je v tomto koutě Chamberí již slavný avokádo se sezamem. "Dává tomu exotický nádech," říká Naji.
I když nejexotičtější a nejunikátnější z celého menu jsou dva drinky, které sám Naji vytvořil a pro které má již mnoho obdivovatelů: ledové pistáciové latte / a v horké verzi pistáciové latte a limetkové espresso. "Ačkoli, bez pochyb, pistáciové latte, studené i horké, jsou ty, které vás opravdu zaujmou," říká. "Chtěl jsem to udělat." tento nápoj jako pocta mému původu ve kterém jsou pistácie ve sladkostech téměř povinné. recept je tajný ale mohu vám říci, že jeho podstata pochází přímo z Iráku“.
Pistachio latte, výtvor Naji.
Adresa: Cardenal Cisneros Street, 39 Viz mapu
Telefon: 699 04 28 41
Plán: Pondělí až neděle od 9 do 21 hodin.