Garbetové vinice u moře (Castillo de Peralada) a pláže; Llan a Cap de Creus v pozadí
PRIORAT TERASOVÁ KRAJINA
Tento nápoj vždy nutil člověka je najít a bojovat za ně země, kde vinná réva zapouští kořeny a dozrává k dokonalosti . To způsobilo, že při mnoha příležitostech je pěstování této rostliny vzdorem geografii a logice. Region Priorat je jedním z příkladů, kde vinná réva roste mezi horami, chráněná a organizovaná v malých terasách, které ovládají údolí a louky. Za těchto podmínek s kamenem llicorella “ jako základ jeho charakteru rostou odrůdy jednoho z nejmezinárodnějších a nejuznávanějších vín na světě po staletí. Z tohoto důvodu je procházení jeho terroirů dobrodružnou cestou, která začíná od kouzelná města jako Siurana a místa k objevování jako Falset, Torroja nebo Gratallops a to se ztrácí mezi úžasnými kopci a útesy, které hory Montsant a Santa Marina vyřezávají a zvrásňují.
Celler Sant Rafel, detail vinic s vinařstvím a horou La Mola v pozadí
Prioratské víno je však také záminkou, jak obrátit vinařskou turistiku, až se z ní stane kulturní aktivita. Po jeho historickém původu se dostáváme k Charterhouse of Escaladei , první na celém Pyrenejském poloostrově. Kromě náboženského významu má toto místo také svůj vinařský význam, protože jeho mniši byli těmi, kdo naučili místní farmáře starat se o vinnou révu. Další zásadní zastávkou v tomto více uměleckém aspektu je družstvo Falset Marçà , modernistické umělecké dílo vztyčené Gaudího žákem Césarem Martinellim.
Prioratské vinice
Ale kromě některých „tolkenianských“ krajin, některých nabalzamovaných populací a některých architektonických nálezů má Priorat v rukávu eso v podobě mlýnů, které navrhuje trasu pro ropnou turistiku přes jeho šest mlýnů, kde se ukazuje, že hranice vinic jsou nejlepším domovem pro olivovníky . Tato krajinná a kulinářská rozmanitost se usazuje, vystavuje a užívá si v zařízeních, jako je Hotel Antiga. Jeden z mnoha gastronomických hotelů v Katalánsku, značka, která sdružuje všechna ta maloformátová ubytování, kde je uctívána místní kuchyně, je oddána místním surovinám z různých chráněných označení původu a zeměpisných označení a podstatě celosvětově proslulé katalánské gastronomie. . Nebo co je to samé, záruka úspěchu, díky níž je jakákoliv zkušenost v Prioratu (a v jakémkoli jiném regionu) 100% autentická.
Zastavte se v Gastronomic Hotels of Catalonia
DOMÁCÍ STATEČNOST EMPORDÀ
Vinná cesta D.O. Empordà je nejlepší způsob odhalte jednu z nejúžasnějších a nejupřímnějších krajin v Evropě . Jód Středozemního moře, brutální nahota žuly z posledních úpatí Pyrenejí a radikální charakter větru Tramontana . Výbušný koktejl, který je v ústech příjemnou a nezapomenutelnou směsí díky „vzkříšení“ Grenache a občasné flirtování s jinými odrůdami jako Monastrell nebo Syrah.
Kličkovat přes jeho malé 'terroir' znamená dobýt Cap de Creus , mezi starověkými dolmeny, románskými kláštery a tyrkysovými zátokami. Ale také se nechte zmást kouzlem L'Alt Empordà, kde platby stékají kolem malých masivů a mají pyrenejské vrcholy jako hypnotický horizont. K tomu je třeba přičíst nehmotný přírůstek vinařů z nové generace, kteří si uvědomují, že tah o Costa Brava je nevyčerpatelným zdrojem vinařských turistů pro ty, kteří mají aktivity všeho druhu, od snídaní na vinicích po tematická muzea a degustace s výhledy.
Vins de l'Empordà
Poslední ingrediencí této dokonalé rovnice je místní gastronomie posetá hvězdami a aspiranty, kteří tato vína začínají doporučovat jako nezbytný prvek pro totální zážitek ve svých restauracích. Zvyk, který se také zakořenil Gastronomické hotely Jako Casamar , Ca L'Arpa buď daleko kde se ubytovat a rekreovat ve svých pokrmech. Zde je každý recept, každý nápoj a každé párování místní cestou a multisenzorickou syntézou celého Emporda.
Hotel El Far
NEOBVYKLÁ VINAŘSTVÍ NA BŘEŽÍCH SEGRE
Řeka, která tvoří páteř provincie Lleida, není jen říční a obchodní osou, ale také vede vinnou stezkou Lleida, skutečnou krabicí vína a překvapení vinařské turistiky. Pouhá skutečnost, že postupně zná vína z Costers del Segre, dokonalé spojení středomořské esence a vnitřního klimatu přehnaných teplot, to už by mohla být záminka pro tento kuriózní výlet, ale navíc Je toho mnohem víc.
Nejprve je to krajina, která se stáčí z velkých plání na jihu do předpyrenejských výšin, z kontrastu mezi okrovou plání, vápencovými kopci a zasněženými vrcholky že se kousek po kousku odehrává mezi dokonale klikatými a krásnými silnicemi. Pak řeka ztrácí určitý protagonismus, aby ji přenechala nějakým exhibičním a vzácným vinařstvím, které udělali z vinařské turistiky způsob života, který vítězí především při sklizni hroznů . Ale kromě shonu pozdního léta jsou tato vinařství perfektní výkladní skříní, jak porozumět vínu i ekologickému zemědělství. Další výrobci vína se usadili ve staré štěrkovně a svou geologickou zvláštnost využili k výrobě ekologických vývarů ale s hodně změněnou osobností.
Vinice Castell d'Encús (Talarn)
A na vrcholu, ve více než 1000 metrech nad mořem, nějaká nezapomenutelná rarita, jako je tato Kamenné kádě z 12. století které se stále používají ke kvašení a které produkují mnohem aromatičtější a úžasnější vína. Odpočinout si od tolika reakcí s otevřenými ústy je to Gastronomický hotel Can Boix , kde jsou všechny tyto odvážné sázky nanášeny a podávány ve sklenicích.
Hotel Can Boix de Peramola
NEúprosná sláva PENEDÈSŮ
Pokud existuje něco, co definuje D.O. nejplodnější v celém Katalánsku je jeho neustálé znovuobjevování. Ano, může to mít nejuniverzálnější vinařství a značky, ale to není uklidňující argument, spíše bodec nabízet stále překvapivější a příjemnější návštěvy a aktivity.
Penedès, jak jste je ještě neviděli: na kole a mezi vinicemi
První a nejznámější aktivitou je naučit se vše o cava prozkoumáváním podzemních sklepů Svatý Sadurni z Anoie skončit s určitými představami o tom, jak tradiční hrozny, jako je xarel lo , macabeu a parellada dokud z nich není nejznámější šumivé víno na poloostrově. Druhým je kulturní zastávka Vilafranca del Penedès přestaňte se nechat zaplavovat a zamilujte se do gotiky a moderny jejích staveb.
Třetí je zastavit se u jiného tradiční vinné sklepy které učinily z vinařské turistiky nejspolehlivější zdroj nových zákazníků. Jak? No, s relaxačními terasami, cestami přes vinice v MTB nebo Segway, divadlo mezi vinnou révou, řezbářské dílny atd. . kterým oklamat otevřené mysli, které se chtějí dobře bavit na úkor vinného vesmíru. A konečně, abyste znovu získali sílu, aniž byste jakýmkoliv způsobem opustili terroir, skromná a chutná návštěva kteréhokoli z gastronomických hotelů v regionu: Fonda Europa, Hostal de la Plaça a hotelová restaurace.