Kuchařka zlatých dívek
Pamatuješ si? Blanche, Dorothy, Rose a Sofie ? Z těch čtyř žen, které v 80. letech sdílely dům v Miami a které všechny své problémy řešily v kuchyni? Tedy 35 let po premiéře... ¡ vaše kniha receptů je vydána! Kuchařka zlatých dívek.
Mezi hvězdná jídla patří tvarohový koláč (Pokračujte ve čtení, protože na konci vysvětlujeme, jak ji připravit). A je to tak, jak se říká, během svých 7 sezón snědli více než 100 tvarohových koláčů : zásadní, pokud jde o řešení jakéhokoli typu konfliktu. A to podle producentů seriálu Barry Fanaro a Mort Nathan, Bea Arthur (která hrála Dorothy), tento dezert vůbec nechutnal.
Nyní, Kuchařka zlatých dívek , upravil Disney Publishing Worldwide , vyzvedněte recept až do 3 druhy tvarohového koláče ze série , plus nějaké stálice St Olaf, o kterých Rose vždycky mluvila, jako klasika Sophia lasagne, zabaglione nebo rumový koláč a také oblíbená jídla Dorothy a Blanche.
Osobou odpovědnou za přípravu celé této knihy receptů byl Chris Styler, šéfkuchař a televizní producent, který je bezpodmínečným fanouškem seriálu. "Ztratil jsem počet, kolikrát jsem to viděl - vysvětluje Traveler.es - Doma máme DVD přehrávač jen proto, že máme všech 7 sezón v tomto formátu . Viděli jsme to mnohokrát od začátku do konce. Viděl jsem epizodu, kde se Rose setkává s Dr. Jonathanem Neumanem, více než 30krát. A někdy náhodně vyberu DVD a vložím náhodnou kapitolu. Všechny jsou skvělé, takže nehrozí, že se pokazíte”.
mezi stránkami Kuchařka zlatých dívek našli jsme Mušle Sophia Fra Diavolo , Bourbon Glazovaná mrkev z kapitoly Blanche , a citronovo bylinkové kuře které lze vařit až 4 různými způsoby v sekci Dorothy a v případě Rose jiným kuře, ale tenhle v podobě výborného dortu . Když už jsme u kuřete, vzpomínáte si na kapitolu, kde se zasnoubili připravit 300 na catering na svatbě?
Vychází kniha receptů Golden Girls
Styler má své preference i při výběru jídel, která se v sérii objevují, i když přiznává, že je to těžké. “ Mám moc rád svačinu jménem Knish , také Sofiiny pečené lasagne a některé jednodušší od Rose“. Zahrnuje je všechny. Nebyl to však snadný úkol. "Ve skutečnosti, jediná osoba, o které víme, že skutečně vaří, je Sophia , takže kapitola věnovaná jí byla jednodušší. V případě Rose hlavní hrdina odkazuje na některá jídla, která bychom vlastně nikdy nechtěli vařit. Mluví např. o dort plněný sledě to nezní moc dobře a rozhodl jsem se přizpůsobit, abych z toho udělal něco lahodného, s vrstvami brambor, cibule, sledě a listového těsta . Musel jsem udělat až 5 nebo 6 pokusů, ale zvládl jsem to“. V případě Blanche a Dorothy se v seriálu nikdy nedostaly k vaření a Styler zde musel přemýšlet o jídlech, která by uvařili, na základě jejich komentářů a referencí. Nakonec získejte objem více než 90 receptů, které zahrnují všechny druhy předkrmů, hlavních jídel a dezertů , fráze a obrázky ze série a fotografie od Andrewa Scrivaniho pro recepty.
SÝROVÝ DORT 'ZLATÉ DÍVKY'
Ale zpět k tvarohovému koláči . Protože v Kuchařka zlatých dívek našli jsme až 3 různé recepty. „Můj oblíbený – říká nám Chris Styler – je ten s Mini cheesecake ve stylu New Yorku . Jsou jednoduché a krémové, s citrusovým tónem díky pomerančové a citronové kůře. Čokoládový a tvarohový dort je také úžasný . Ve skutečnosti je oblíbený u většiny mých přátel a rodiny. A pro jiný zážitek můžete vyzkoušet třešňová tvarohová zmrzlina – které jsou stejně dobré jako jejich jméno!“
Pro tuto chvíli, abychom si udělali hubičku, vám necháváme tu, která devastuje rodinu a přátele.
Blanche's Fried Chicken
Recept na čokoládový tvarohový koláč (recept poskytl Chris Styler a Disney Publishing Worldwide)
Na sušenkový základ
255 gramů čokoládových sušenek
1/3 šálku cukru
70 gramů rozpuštěného másla při pokojové teplotě
¼ lžičky soli
1.Nejprve snězte nějaké sušenky . Stejně už víte, že budete. Později sušenky rozdrťte s cukrem v mixéru do velmi jemného stavu . Několikrát se postavte, abyste oškrábali dno a boky sklenice. Přidejte máslo a pokračujte ve šlehání, dokud není směs velmi vlhká a nezačne se lepit na stěny mísy. Oddělte dvě polévkové lžíce směsi a zbytek vložte do 25centimetrové nepřilnavé formy. Vezměte si sklenici a zakryjte základnu plastovým obalem které vám pomohou rozložit těsto po dně pánve a na všechny strany. Ujistěte se, že se po stranách zvedne až o 2,5 centimetru. Formu položíme na plech a dáme do lednice.
dva. Zatímco základna chladne, zahřejte troubu na 180 stupňů s mřížkou ve střední poloze.
Na tvarohové těsto
340 gramů čokolády (60 %) nakrájené na malé kousky
450 gramů smetanového sýra při pokojové teplotě
1 1/3 šálku cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
¼ lžičky soli
4 vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilky
3. Vložte čokoládu do tepelně odolné nádoby . Vezměte hrnec na oheň s centimetrem vody a přidržte nádobu s čokoládou nahoře, aby přijala teplo a rozpustila se, dokud nebude hladká a lesklá. Nenechte vodu v nádobě vařit.
Vychází kniha receptů Golden Girls
4. Sýr, cukr, kukuřičný škrob a sůl šlehejte asi 3 minuty , dokud nebude krémová. Přidávejte vejce jedno po druhém, pokaždé dobře prošlehejte. Ke konci přidáme vanilku. Přidejte také rozpuštěnou čokoládu a míchejte při nízké rychlosti, také škrábejte dno a boky tolikrát, kolikrát je potřeba.
5.Těsto nalijte na sušenkový základ a přesuňte formu tak, aby byla rozmístěna v rovnoměrné vrstvě. Vrch posypte odloženými sušenkami a ozdobte dle libosti.
6. Tvarohový koláč dejte na pekáč a snižte teplotu na 150 stupňů. Pečte 40 minut. Mírně otočte pánví a pokračujte v pečení dalších 30–40 minut, dokud koláč neztuhne na okrajích a nepohne se jen lehce, když je pánev vytažena dopředu nebo dozadu. Otevřete dvířka trouby, vypněte a nechte koláč asi hodinu odpočívat.
7.Vyjměte koláč z trouby a přesuňte na mřížku, aby zcela vychladl . Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny. A vyjměte ji 45 minut před podáváním. Tento koláč lze skladovat v lednici, dobře zabalený, několik dní. Nebo nakrájíme na kousky a zmrazíme až na 3 měsíce.