Trasa přes Valencii, Madrid a Barcelonu
Tygří ořechy jsou pokryty vodou, aby byly hydratovány po dobu 24 hodin, přičemž tekutina se za tu dobu třikrát vymění. Omyté a okapané se smíchají se studenou vodou, aby se rozdrtily. Do získané studené pasty se přidá další voda a vše se propasíruje přes bavlněné sítko. Poté přidáme cukr, vložíme do lednice a čekáme, až chlad dokončí kouzlo. Někdo přidává citronovou kůru, skořici... v nuancích a proporcích se rodí rozmanitost a téměř militantní přilnavost k jednomu nebo druhému.
Pokud nemáte čas, ingredience nebo se tlačí rozmar, v těchto horchateřís najdete to nejlepší v zemi (a některé další věci). A ano, zjevně, Valencia vládne, k tomu jeho vynález slouží.
VALENCIA
Daniel _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya a Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencie) _
Opravdová legenda v provozu od roku 1960. Autentická horchata de l´horta sloužila k vychutnání ve svých rozlehlých prostorách se dvěma patry a terasou. Mražené a rozbředlé lahůdky, ručně vyráběné a exkluzivní pečivo.
vylezl jsi Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
Od roku 1959 bez přísad a konzervantů. S citronovou kůrou a skořicí se Benedikt XVI. při návštěvě těchto zemí osvěžil sklenkou této horchaty. Repertoár typických sladkostí, vlastních výtvorů a zmrzlin pro vyléčení té největší hořkosti.
Valencijská povinnost: Daniel
Svatá Kateřina _(Náměstí Santa Catalina 6) _
Dvě století za tím je jedním z nejstarších ve Valencii, zatímco jeho výzdoba vyrobená z keramiky z Manises mu dodává jedinečný vzhled. Nachází se vedle starého města a je to povinná zastávka k načerpání sil při cestování nejturističtější oblastí hlavního města.
Panach _(19 Horchata Avenue, Alboraya) _
Další z klenotů umístěných v oné bájné ulici pro příznivce tohoto tekutého potěšení. Navíc jsou zde postaveni před výzvu: pokud se jim za půl hodiny podaří vyrobit 1 litr horchaty a 300 gramů fartonů, vyhrají várku produktů a jejich tvář se objeví na stěně šampionů.
Život _(Odlet ze Savoy 6, Alboraya) _
Nejen, že má velkolepou horchatu, Vida je docela zážitek. Uhnízděný uprostřed sadu Alboyara, ve statku z roku 1180, má vlastní sad, hřiště a farmu, aby se děti mohly setkávat se zvířaty. Nepřijímá rezervace, abyste se mohli zastavit a užít si co největší počet lidí.
Trasa přes Valencii, Madrid a Barcelonu
Tony (_Avenida Huerta, 1 v Port Saplaya, a Calle Colón, 11 v Alboraya) _
Začali v roce 1964 na Colón Street a o 20 let později otevřeli plážový bar, aby uspokojili obrovskou poptávku po jejich mimořádně chutné horchatě. Přírodní a vlastnoručně vyrobené produkty jak to nařídili kanovníci jeho zakladatelů Antonio Juan a María Andrés.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
Oproti ostatním je nově vytvořen, Otevřeno je „jen“ něco málo přes 20 let . Kvalita jeho horchaty samozřejmě udělala z místa poutní místo pro fanoušky tygřích ořechů. Jako by to nestačilo, v zimě přejdete na temnou stranu se stejným výsledkem: Podává skvělou horkou čokoládu s churros a buñuelos.
Fartons s horchatou: 100% styl Valencie
BARCELONA
Sirvent _(Parlament, 56 a Balmes, 130) _
Století dlouhá cesta těší všechny kolemjdoucí. Nezměněné chutě a tradiční výrobní postupy, které dávají jeho horchatě, zmrzlině a nugátu přednostní místo mezi tekutinami a pevnými látkami, které h aby bylo dusivé horko města snesitelnější.
Valencijský _(Aribau, 16) _
Čtyři generace, „více než 100 let sladění Barcelony“, jak se říká. Protože zde je horchata nejvyšší kvality , ale neměli byste ztratit přehled o nugátu, zmrzlině, čokoládě a sušeném ovoci. La Valenciana, Paramí a Severino Cortés jsou značky této společnosti maximálního štěstí.
Valencijec (Aribau, 16)
MADRID
Alboraya _(Alcalá, 125) _
Luis a Fina přivezli produkt své hvězdy ze svého města do Madridu a pokřtili své místo se všemi úmysly v roce 1980. Jako ve Valencii, ale vedle parku Retiro. K dokončení hostiny samozřejmě nechybí fartony.
Továrna vždy _(Pedro Tezano, 11) _
V sousedství Tetuán je nejstarší horchatería v Madridu. Toto místo otevřeli v roce 1945 Valencijci José a Pepina, které dnes provozují jejich potomci. Tradice a chuť také v pusinkovém mléce a granitě . Aby se ani okamžik dne neobešel bez doušku, lze si ho odnést domů ve velkém množství.
Chuť autentického