Toshiro Konishi, japonský rocker
kdo chce vstoupit nejlepší restaurace s japonsko-peruánskou kuchyní (spojení, jak říkají Nikkei ), nejzvláštnější a nejchutnější sushi bar v Peru, musí nejprve projít rekreačním herním centrem ve čtvrti San Isidro s neony a nepřetržitým cinkáním mincí za zvuku nemožné hudby a zkuste sehnat stůl nebo bar v domě Toshiro Konishiho , nejlepší šéfkuchař Nikkei v Peru.
Limetkové sushi
Toshiro je jedním z těch zvláštních příkladů kultur, zvyků, ras v Peru spojte se a vytvořte trend. V kuchyni je zvykem brzo vstávat a jít na mořský trh vybrat ten nejkrásnější kousek dne; pak následuje schůzka na zeleninovém a ovocném trhu, kde se nákupní košík naplní tím nejlepším z této země. Pak je čas se s tou čerstvou surovinou vypořádat a vytvořit... zde se ukazuje kuchařské mistrovství . A takto můžete vidět učitele ( itamae ) Toshiro ve svém sushi baru:
Se svou sadou ostrých nožů porážel obrovské ryby . Není báječnějšího sousta než vaše krevetová tempura nebo ceviche z mořského jazyka ve vašem stylu nebo ty obrovské a nádherné mořské mušle... V srdci Limy je japonský objev před a po, který nenechává nikoho lhostejným. Ne, nikdo, kdo Toshira zná, na něj nezapomene. Nejen za jeho kuchyni nebo za to, že ho viděl pracovat před barem, ale také proto, jaký je, Toshiro, rocker.
Toshiro Konishi v plném proudu ve svém sushi baru
V zemi je 35 let. Když dorazil, zúčastnil se soutěže o Festival Ancon , kde skončil na čtvrtém místě. V rodném Japonsku měl hudební skupinu, se kterou vydal nepovedené album . Mohl to být důvod, proč opustil mikrofon, aby mlčel itamae? Kdo ví, ale jaké štěstí pro strávníka! V peruánských novinách to náš učitel Nikkei ujistil až mu bude 60 let, uspořádá rockový nebo heavymetalový koncert. Doufám, že si to nenechám ujít.
Musíte zajít do jeho sushi-baru levitovat, ale také musíte navštívit jeho nejnovější dobrodružství, restauraci ** Mesa 18 **, také v Limě, ale tentokrát v hotelu ** Miraflores Park Plaza **. Je to alternativa k sushi-baru (tak obtížné rezervovat) a způsob, jak se ponořit do esence nejlepší japonské kuchyně . Ani na to nemyslete: je povinné požádat o degustační menu plné nových chutí, lahodné peruánsko-japonské fúze, sousta, která se rozplývají v ústech.
Další fotografie restaurací Nikkei v Toshiro Konishi .