Fish & Chip Shop Barcelona.
Obchod s rybami a hranolky slaví po svém úspěchu v Eixample a Sant Gervasi , bratři Alamové otevírají ve městě dva nové návrhy, jak pokračovat v uctívání jejich fusion kuchyně. Jeden v Aribau s Plaza Universidad a další v Raval . Zjistíme důvod jeho slávy a řekneme vám to.
Rok 2015 byl rokem, ve kterém bratři Mani a magie otevřeli svůj první The Fish & Chips Shop v Barceloně, udělali to v Calle Rocafort 70. Příběh je přinejmenším zábavný... „Všechno to začalo po noci strávené venku, když jsme opustili Apolo a hledali rybu a čipy ve městě...hledali jsme, ale bez úspěchu,“ říká Traveler, Magic.
Tapaki z tuňáka.
Ta věc zůstala mezi obočím, a tak se odvážili otevřít své první fish & chips, pak dorazil ten v Calle Balmes 240 a nyní dva nové v Calle Peracamps 7 v Ravalu; a Calle Aribau 18, na Plaza Universidad.
Ale co dělá vaše jídlo tak neodolatelným? „Není to britská fish and chips, má více orientální nádech, používáme štikozubce z Kantabrijského moře a těsto je lehčí. Olej, který používáme, je z Jaénu, 100% extra olivový olej,“ vysvětluje.
Takhle to je, zde nenajdete tradiční rychlé občerstvení , ani smažená jídla, která ničí váš žaludek, tady se budete dobře bavit, když budete jíst věci tak nečekané, jako je cockle ceviche, tapaki (na poctu jeho kořenům v Pákistán ) tuňáka s kari omáčkou z lilku nebo bravas z chobotnice pokapané panco a vynikající lososový tatarák. A teď už chápete, proč je to fish & chips pro gurmány?
Ale také uděláte to na moderním a hipsterském místě s většinou místní společností as americkými, východními a samozřejmě evropskými prvky; ovoce jeho cest po celém světě.
Nějaká chobotnice s mongetes?
Je to řetěz? Ne, protože ** v každé její provozovně najdete něco jiného **, a to jak v kuchyni, tak v dekoraci. Pro klienta nebo jeho přesun po městě je téměř překvapením, že jsme trochu zlenivěli.
"Pokud chceš jíst chobotnicový sendvič půjdou do Balmes, kde to děláme,“ vysvětluje Magic. Pokud přistanou na univerzitě, najdou gurmánštější místo s koktejlovým barem od Mani a také se shrnutím jídel, která měla největší úspěch ve zbytku; a samozřejmě s hvězdným produktem: chutná a křupavá ryba a hranolky, které vás nenechají lhostejnými (a které jistě budete brzy hledat znovu) .
Lososový tatarák.
Zatímco v Ravalu najdete menší podnik, inspirovaný klasickým pouličním jídlem a se žehličkou jeho chobotnice s mongetes ; a v Rocafortu tlučené papričky padrón , ideální šílenství na jakoukoli polední či víkendovou procházku městem. Půjdeme na rybu a hranolky?
Ryby v jejich fish and chips pocházejí z Biskajského zálivu.