Londýnská snídaňová ulice
PROČ A HNĚDÝ Královský dvůr
Není nic jako začít den s chup chup of a Shakshuka . Je pravda, že není moc Angličan. Ale jídlo má název místa, takže to musí být jedna z jeho specialit. je o velmi typický guláš ze severní Afriky a Izraele , složený z: vařených rajčat, červené papriky, avokáda, sýru feta, sázených vajec, cibule, koriandru a nádechu cayenne. A jako by to nestačilo, pár kynutých toastů na utření.
Během čekání dva byznysmeni, vypadající jako štamgasti, prolomí ranní ticho mezi smíchem a maximálním kompadrem. Stačí jim kafíčko a něco klasičtějšího, toust se slaninou a rukolou . Vypadá to velmi dobře, z dálky. V této oblasti je však snazší najít jídlo. Přišli jsme pro něco s puncem místa.
Snídaně, brunche a nápoje po práci
Tachane! „Pozor, pálí,“ říká mi číšnice a rozkládá na stůl rendlík, který nádherně voní. Voní, tohle bude bodat a dobré. Zamíchám a z houští neoloupaných proužků červené papriky vyplouvají na povrch dvě podezřele totožná sázená vejce . Všechno je moc dobré a s pár lžičkami už člověk zaznamená pot pikantního zažívání. Štěstí z červeného ovoce a banánového smoothie. Pochybuji, že se jedná o párování doporučené průvodcem Peñín, ale chutná to jako nebe v deštivém londýnském ránu.
Kromě snídaně je zde menu. Servírka mi říká, že se místo na oběd a večeři zaplní, a proto nabízejí menu s sebou. Víkendy navíc prodlužují brunch servis vzhledem k silné přítomnosti veřejnosti.
BOHYNĚ ŽIVOTA 1. královská ulice
Toto je stránka Carnaby věnovaný výhradně řecké gastronomii a s helénským personálem . Dobrá autenticita. Člověk se nebrání křížení kultur v kuchyni, zdaleka ne. Problém je v tom, že čím dál častěji se propadá do míst, která o sobě tvrdí, že jsou autentická a pak se nabídka na talíři trochu bije. Jsou tací, kteří se spokojí s naplněním žaludku a jsou tací, kteří ocení pořádné sousto. Všechno jde nakonec.
Není tomu tak v Bohyně života . Za prvé, jedno z nejoblíbenějších jídel místa, je chobotnice na bázi lilkového pyré s kořením . Zajímavá řecká verze galicijské chobotnice, ale vařená s kapkou červeného vína. na talíři, nasekané chapadlo , dobře nasolené, skvěle se hodí k doprovodu. A to jen pro zvýšení chuti k jídlu.
Druhý, nabídka platí pro vejce a sýr feta . Buď ve formě omelety se zelenou a červenou paprikou nebo ve verzi s vyšším obsahem cholesterolu, smažená vejce s chorizem, paprikou, žampiony a sýrem feta . Obojí stačí na vyjetí z areálu. Sázka je bohatá a stránka velmi přívětivá.
Toto místo má mateřský web v oblasti Bloomsbury ve kterém je kromě restaurace obchod s produkty z Řecka. Džemy, med, těstoviny, luštěniny, oleje, olivy -¡ z Kalamaty !- lze zakoupit na úrovni ulice.
Řecká gastronomie na začátek dne
DISHOOM Královská ulice 22
Je to jedno z nejoblíbenějších indických jídelen v Londýně . Několikrát se server pokusil přejít bez úspěchu . Mnohem lepší s rezervací. Je to nejlepší z článku a koneckonců je mi špatně, nežádat víc. Dekorace od začátku nadobro překvapí. Elegantní, s vkusem a indickými narážkami - fotografie, menu, nabídka, obrázky - které si nárokují platnost Íránské nebo perské kávy . Ale neshodli jsme se, že je to indiánské naleziště?
Ano, je Indián. Vše reaguje na vliv perského migračního proudu, který se v 19. století usadil v Indii. Mnoho z těchto emigrantů otevřelo perské kavárny, které postupem času a bohužel upadaly. V dobách největší slávy, a jak ukazuje menu, byly prostory pro všechny diváky: studenti, rande nebo rodiny strávili hodiny.
Jídelní lístek dává možnost ochutnat vaječné pokrmy ve všech podobách nebo pikantní maso. Pokud ne, snídaňové menu si vyhrazuje konkrétní blok naan - typický středoasijský chléb- s různými přílohami: klobása, slanina, vejce . Jídelní lístek vysvětluje, jak se tyto chleby vyrábí ručně v tandoor, typické peci v indické kuchyni. Navíc je upřesněno, že velká část suroviny pochází z farem. Velmi dobrá surovina.
naan roll
Jedna z místních velkých klasik je podle menu Bun Maska . Jednoduchá houska s máslem, ideální na potření House Chai (domácí čaj). Ve skutečnosti dopis říká, že tato volba je „to nejjednodušší, co lze najít v jakékoli kavárně v Bombaji“. Vše úspěch k oživení čekání na a slanina naan . Mezitím ostatní stoly začínají den naanem jinak.
s slanina naan již v ústech, trvá milisekundu, než si uvědomíte, že menu je typicky indické. Rajčatový džem a chilli potvrzují, že bychom mohli být mezi čtyřmi stěnami Bombaje . Opravdovou hvězdou pokrmu je ale slanina, vysloveně naložená po dobu pěti dnů ve směsi soli a hnědého cukru Demerara. Velkolepý. A konečně, a děvče . Šťáva z jogurtu, banánu a manga. Nevím, jestli neznesvěcuji jeho tisíciletou kulturu - na úrovni míchání paelly -, ale sedí to dobře.
Indická snídaně v srdci Carnaby
ŠPINAVÉ KOSTI Nejvyšší patro, Carnaby St, Soho W1B 5PW
pojďme špinaví . Už jste někdy měli hamburger s kloboukem z rozpuštěných makaronů a sýrem a barbecue omáčkou? jestli máš chuť, Dirty Bones je vaše místo. tento burger mac táta Je to jedna z místních specialit a za příležitost se umazat stojí za to. Chcete-li začít, stačí pustit dřevěnou hůl, která poskytuje rovnováhu sendviči.
The Impossible Balance Sandwich
Menu je v podstatě maso: hamburgery, párky v rohlíku, žebírka, kuřecí maso a vejce. Všechny odůvodňují název špinavý spravedlivě. Je dobře vidět, že chlebíček při jídle kape z ruky. Další ze specialit značky house je kuře z volného chovu v těstíčku s vaflemi a javorovým sirupem. Nebo v sekci sladkosti banán s karamelem.
Kuře v těstě a vafle
**SHOTGUN 26 Kingly Street**
Jít znamená zajistit záběr a mottem je maso. Pokud si někdo chce pochutnat na žebírkách Frank Underwood , toto je místo. Chcete-li přidat urážku ke zranění, jednou z namáčecích omáček je Carolina , stát, ve kterém dnes již fiktivní americký prezident podnikal své první kroky.
Vepřová žebra se představují. Žebro a útok. K oddělení každého z kousků se používá zátěžový nůž, zbytek ručně a s různými omáčkami: výše zmíněná Carolina, hořčice, kečup nebo barbecue omáčka . Moje potěšení. Stojí za to si olíznout prsty.
dobré ráno žebra
Dalším návrhem místa je hrudí , tenké kusy hovězího hrudníku v hamburgerovém sendviči. Tradiční pokrm židovské kuchyně, možná ještě křehčí než žebra.
Chutná špatně opustit pohodlné, elegantní a klidné místo. U dalšího stolu by se snadno mohl odehrát machiavelistický rozhovor mezi Dougem Stamperem, pravou rukou Franka Underwooda, a někým, jehož dny jsou sečteny. Domeček z karet . Pokud ještě zbyde chuť k jídlu, v nabídce je nabídka sladkostí jako je ananasový donut. Kus je velký a po nějakých žebrech je těžké ho dokončit. Na konečcích prstů barbecue omáčka přechází do moučkového cukru. Moje potěšení.
Burgery Franka Underwooda
DETOXICKÁ KUCHYNĚ Královská ulice 10
V Carnaby je také malá Galie který odolává náporu carnazy. je o Detox Kitchen, závazek ke zdravému, zelenému a vyváženému . Možná se bude podávat jedna z nejzdravějších kaší v místě. V tomto případě základ z granoly, plnotučného kravského mléka – ale může to být rýže, sója nebo mandle –, jahod, borůvek a kokosového jogurtu. Vstupte dobře. I když abych si více naplnil žaludek, nechal jsem se unést smoothie doporučeným na tabuli místa zvaného vzbuď mě a obsahuje borůvky, ananas, banán, jablko, sójový jogurt a mandlové mléko.
Mixpult je non-stop, je to soundtrack místa. Lidé si často objednávají zázračný koktejl . V areálu se téměř nikdo nezdržuje. Jsou ve spěchu. Je to trochu filozofie Starbucks, ale se zelenou atmosférou. Člověka baví vidět frontu, jak prochází. Dvě rychlé hlášky, 90 % fronty tvoří ženy a každý čtvrtý má na sobě oblečení do tělocvičny.
Místo má lednici s tupperware připraveným k použití na základě kuřecích prsou, lososa, klíčků, zeleniny a salátu. Mnoho barev s mírnou převahou zelené.
Poznámka pro labužníky: 23. července přináší Carnaby Street gastronomii do ulic s oslavou ** Carnaby Street Eat Festivalu.* Asi třicet místních v této oblasti vyráží na asfalt, aby nabídli své speciality. Kromě toho se zde konají živá hudební vystoupení a besedy gastronomických kuchařů.
Snídaně nožem a vidličkou na Carnaby Street