Nový způsob pití ve Florencii je také nejstarší
na výletě do Florencie Loni v prosinci upoutala mou pozornost kuriózní socha umístěná na městské zdi. Odvolání Hlavní náměstí , kde impozantní Duomo ve Florencii (tato bazilika postavená z bílého a zeleného mramoru nám téměř znemožňuje věnovat pozornost něčemu jinému) malé okno měl zářez uvnitř budovy.
Níže uvedený nápis zní: buchetta del vino neboli vinné okénko . Bylo to malé a bylo snadné je minout, zvláště ve městě, kde mají i dlažební kostky příběh vyprávět . Tento objev a téměř dvě desítky dalších, které jsem v historickém centru viděl, však odhalil jedno z posledních „obnovení“ společenského života z dávných dob.
Během doby renesance , okna jako tato (nebo, jak se často říká, buchette ) vítán vinárny , vytesané do vnějších zdí vil a paláců obývaných nejbohatšími rodinami Toskánsko.
Buchetta del vino je jedním z oživení Florencie
Tato okna byla ve výšce loktů, obklopený kamenem a ve tvaru svatostánku Aby ti, kdo se chystali pít, nezapomněli na následky, které přináší příliš mnoho nápojů...
Když přišla noc, ti, kteří měli těžký den v práci mohli zaklepat na robustní dřevěnou okenici a shodit pár guldenů za štědrou dávku přišel z domova , kterou obsluhuje pracovník na druhé straně.
The chianti nebo toskánské růžové víno plynul tímto způsobem po staletí, dokud nevznikl nový soubor obchodních zákonů na začátku roku 1900 večírek ukončil.
Když tato okna vyschla, vyschla i ta zohlednění těchto míst a nakonec i znalosti o této tradici. Za necelých sto let byla většina z nich vymýcena, přetřena, přeměněna na domovní zvonky nebo zcela zakryta.
V období renesance byly v buchtě umístěny vinárny
Kdybyste prošli Přes Borgho Pinto před pár lety a ukázal na dřevěnou okenici a vinné okno pro místního, garantuji, že by o tom nevěděl o nic víc než vy. Ale teď to hrstka lidí mění.
"Musíme pomoci Florenťanům získat zpět něco, co jim již patří." , prohlašuje Matteo Faflia , prezident společnosti Buchette Wine Cultural Association . Spolu se svými dvěma spoluzakladateli je Faglia na misi zachovat odkaz a místa Buchette.
Strávili několik posledních let jejich identifikací ve městě, dokumentuje zatím 181 , jejich restaurování a montáž svítících plaket pod každou, díky pomoci místní samosprávy.
Tyto desky oznamují chodcům, že oválné sochy na straně paláce jsou součástí historický rámec města , což zvyšuje povědomí, protože ty s talíři nejsou namalované ani poničené, říká Faglia.
Teď se zeptejte Florenťana na tyhle buchety a je pravděpodobné, že přesně vědí, o čem mluvíte – a mohou vás dokonce na jeden odkázat.
Restaurátorské úsilí navíc umožňuje, aby bucheta vynikla sama o sobě, něco působivého město, které má dostatek dómů, paláců a špičkového umění upoutat pozornost každého cestovatele. Ale procházka relativně malým historickým centrem Florencie , odhalování buchety je podivně vzrušující. Počítání těchto okének vína se stává hrou.
V srpnu loňského roku město dosáhlo největšího milníku v navrácení buchet. majitelé Babae, osteria v pasáži ve čtvrti Oltrarno , znovu otevřel jeden na své vnější stěně a znovu získal svou funkčnost.
Nyní můžete dojít k živé bráně dovnitř Via Santo Spirito Zazvoňte venku a malá dvířka se otevřou. Vhoďte pár eur za bílé nebo červené víno a sklenička vám bude podána. .
Ve Florencii existuje mise, která se snaží zachovat její odkaz
Okno je otevřeno většinu dne – od 9:00 do 14:00 a poté od 17:00 do 20:00 – ale odpoledne a v noci se kolem něj shromažďuje haló lidí, popíjeli své víno na ulici.
"Bylo to tak populární," zmiňuje to Faglia "ostatní restaurace ve městě zvažují totéž" . I když varuje, že jde s největší pravděpodobností o repliky; většina původních buchet je připojena k rezidencím, kde transakce nejsou legální.
Mezitím se podívejte na web Lahev vína , má aktualizovanou mapu každého z nich restaurovaná vinná okna ve městě. Zatím žádné oficiální prohlídky , ale je snadné je odhalit sami.
Samozřejmě můžete absolvovat rychlokurz tím, že se zastavíte u Babae, okna s vínem, které právě běží. Stůjte na idylické italské ulici, pijte víno , a nazvěte to vytváření své vlastní části ocenění historie.
Buchette del vino nabízí mapu se všemi okny ve městě
*Článek původně publikovaný v americké verzi Condé Nast Traveler.