Perfektní nutriční koktejl je v Serotonin Eatery
Víme: snídat v Austrálii není tak snadné jako letět prvním letadlem. I když po přečtení tohoto článku můžete zvážit, že se s prázdným žaludkem vydáte na nejbližší letiště.
Dobrou zprávou je, že kdykoli přijedete, můžete si dát snídani. Chcete-li povzbudit chuť k jídlu, doporučujeme australskou snídani na každý den v týdnu.
Snídat jako Aussie znamená v přísném slova smyslu začít den při východu slunce toastem s vegemitem. ** U vás doma nikdy nechybí tato pro venkov tak typická tmavě hnědá pomazánka, velmi výživná a bohatá na vitamíny, vyrobená z ječného a kukuřičného kvasnicového extraktu.
Jsou pro to tak nadšení, že podle samotné značky ročně prodají přes 22 milionů sklenic Vegemite. 98 % z nich v Austrálii: vyváží pouze 2 %. Na vině je její intenzivní, slaná a lehce nahořklá chuť, která nepřesvědčí každého.
Kromě tohoto fetišového produktu může zahrnovat také domácí australská snídaně ovoce – zejména ve formě smoothie – sázená nebo míchaná vejce, avokádo, arašídové máslo, džem, ovesné vločky, müsli nebo granola s mlékem nebo jogurtem a samozřejmě čaj nebo káva.
A mimo domov, co? Pro milovníky snídaní, kteří chodí spát s přemýšlením o ranním rautu, máme dobrou zprávu: v Austrálii díky směsi kultur převládá rozmanitost.
K snídani si můžete dát, co chcete (téměř) kdykoli během dne. Vaše celodenní snídaně se používá jako reklamace v restauracích a jídelnách.
Praktická aplikace? Pro nás to znamená proměnit snídani v brunch prakticky každý den v týdnu, nejen v neděli.
Vybrali jsme pro vás sedm nejlepších způsobů, jak začít den v zaoceánské zemi.
PONDĚLÍ
Lune Croissanterie Mandlový croissant _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Zapojte niklovou kávu s sebou ** _(7 Peel St., Melbourne) _ nebo z jakékoli kavárny, kterou najdete v okolí Fitzroy nebo Collingwood, dvou nejmódnějších čtvrtí Melbourne, které, jak víte, je považován za mekku dobré kávy.
Ano, v pondělí brzké vstávání stojí víc. Co když týden začneme snídaní s sebou? Je to také velmi australská věc: snídat cestou do práce, do tělocvičny nebo na hodinu.
Pondělní Croissanterie je jedno z našich oblíbených míst v Melbourne: toto cukrárna specializující se na croissanty a cruffiny -croissanty ve tvaru muffinu- zabírá starý průmyslový sklad a prostor si zachovává tuto estetiku.
Otevírá denně od 7:30 do 15:00 nebo, jak uvádějí na štítku u dveří, do vyprodání, tedy do vyprodání croissantů. Navzdory jeho cenám (9 dolarů za mandlový croissant) se od časného rána tvoří fronty. Jste varováni!
ÚTERÝ
**Avokádový toast s kváskovým chlebem, zelenými klíčky, koprem, opékanými semínky, pestem a grilovaným citronem z lidu ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Tip: přidejte navíc sázená vejce a sýr feta.
V Austrálii je králem avokádo. Najdete ho všude, ale musíte vědět, kde o dobrotu požádat avo toast , protože riskujete, že toust a půlku avokáda prostě zasadí, stejně jako byste si to připravili doma.
Ten v tomto koutě specializující se na biopotraviny, stejně jako většina místních podniků, které můžete v Byron Bay objevit, je jedním z nejlepších.
STŘEDA
**Superfood Bircher by Serotonin Eatery, cvičení + vzdělávání ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ s dýňovými a chia semínky, kokosem, ořechy, kakaovými boby a sezónním ovocem.
Jako doplňky můžete přidat kokosový jogurt, zmrzlina nebo zralý banán. Lákavé, že?
bříza Je to švýcarská verze ovesné kaše. -nazývané také kaše-, ale namočené přes noc v ovocných šťávách, místo mléka nebo vody.
Je pojmenována po naturopatickém lékaři Bircher-Bennerovi, tvůrci müesli a autorovi několika knih o přirozené výživě. V Austrálii uvidíte tento výživný koktejl všude, ideální k tomu, abyste čelili dni s energií.
Serotonin Jídla
ČTVRTEK
**Snídaňové burrito s míchaným vejcem, mozzarellou, pico de gallo a slaninou z Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Kdo řekl, že nemůžete mít k snídani burrito? Pro ty, kteří preferují slané jako první jídlo dne, je stále více možností snídaně.
Vida Surf navíc je obchod s prkny, oblečením a doplňky pro surfování, takže můžete využít příležitosti procházet a, proč ne, koupit si něco, co splyne s opálenými surfaři Bondi Beach, jedna z nejznámějších pláží v oblasti.
PÁTEK
**Veganský banánový chléb s džemem a ovocem z Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Amerického původu se tento dort dostal i do zaoceánské země. Jeho konzistence připomíná chleba: odtud jeho název. V Austrálii je normální doprovázet ho tropickým ovocem, džemem nebo smetanovým sýrem.
SOBOTA
**Beach Bowl od Bare Naked Bowls ** (najdete ho v Sydney, jak v Market Lane, Manly, tak v 145 Macpherson St., Bronte) .
Základ v této misce má açai, banán, ananas a bio kokosové mléko. Pokud už vám to zní dobře, počkejte, až uvidíte polevy: domácí ořechová granola, jahody, kiwi, kokosové lupínky, mučenka a med.
Mísa açai je vždy dobrý nápad. A opravdu jakákoliv bowl: v Bare Naked Bowls jich máte na výběr sedmnáct a připravují je i k odnesení, takže můžete snídat i na pláži.
NEDĚLE
**Palečnice z borůvkové ricotty s jahodami, semínky, javorovým sirupem a květy přelité smetanou zdobeným levandulovým cukrem** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Jen málo snídaní na světě je tak fotogenických a barevných, jako je tato. Samozřejmě: nesnažte se to dokončit sami. Zavolejte posily! Východní horký dort , jak tomu říkají Australané a podobně jako palačinky, je ideální pro sdílení mezi dvěma.
Jak je vidět, dát si pěknou (a zdravou) snídani v Austrálii není vůbec těžké. Už máte svůj let?
Fotogenická palačinka Higher Ground je ideální pro sdílení