Al'Less: gastronomie jako centrum života
Povídali jsme si s jednou z nejvýraznějších designérek Luisou Vanzo, která nám představila jednu z novinek města: „Milánská restaurační scéna, která je obecně chladná a necitlivá, se obnovuje „říká nám“. Nyní se objevují návrhy, které kombinují dobré jídlo s blízkou a přívětivou estetikou , místa, kde můžete pracovat na svém Macu a popíjet po celý den.“
Díky Vanzovým indicím jsme na vlastní kůži viděli, jak v posledních letech přibývá jak mezi veřejností, tak mezi restauratéry. zájem o bio produkty . Ve městě se otevírá jedna restaurace za druhou, která kromě bio menu nabízí i interiérový design inspirováno konceptem venkova a „retro“, obnovuje starý nábytek a předměty, háčkované koberce, smaltované nádobí , které připomínají dobu, kdy jednání s klientem bylo velmi těsné a jejich jméno a oblíbené jídlo zůstalo v paměti.
Do tohoto ducha patří i recepty babiček, které jsou v Itálii součástí její národní identity. . Všechny rodiny mají jídla, která obsahují jedinečné ingredience nebo zvláštní způsob jejich vaření, informace, které se předávají z rodičů na děti jako jedno z nejcennějších dědictví. Může to být jednoduchý detail: dotek likéru ve sladkosti nebo trik při ruční výrobě těstovin.
Restaurace jako Al'Less nebo Aromando Bistrot tuto myšlenku obnovují a nabízejí současné čtení prostory z poloviny 20. století umístěné v „piccolo paesino“, malé italské vesnici kde jsou uchovávány esence dobrého stravování a dobrého života.
V Al'Less je gastronomie centrem života . Jeho součástí je cestovní kancelář Trippa & Trip, která neodmyslitelně spojuje akt cestování s tím, jak se dobře najíst. Má také prostor pro výstavy, malou knihovnu gastronomických knih a časopisů a okouzlující zahrada s aromatickými bylinkami v té sezóně většina jejich pokrmů, kterým říkají „Il giardino degli odori“.
Bohémský interiér Aromando Bistrot
Prostor má prosklenou galerii na krásné šachovnicové podlaze a vstup denního světla osvětluje předměty k objevování v každém rohu, jako např. rádia a televize první generace nebo šicí či psací stroje . Na jídelním lístku vyniká vynikající „bollito“, pokrm s různými druhy masa vařených se zeleninou a aromatickými bylinkami, které nesmí chybět.
Jíst jako doma je také motto Cristiny Aromando a Savio Bina, majitelů ** Aromando Bistrot **, otevřeného na měsíc, a zprostředkovat ten pocit, který vytvořili rodinná, pohostinná a jemná atmosféra . Dekorace je tvořena předměty a nábytkem od jejich předků, nebo které se časem nashromáždily: staré otevřené lednice, které byly přeměněny na police na knihy, sametové pohovky s polštáři makramé, staré hudební přístroje, koše a krabice se sezónním ovocem. … Květiny, vždy čerstvé, dotvářejí relaxační, intimní atmosféru: dům, do kterého byste chtěli být pozváni . Je nutností ochutnat jejich domácí koláče a samozřejmě výběr sýrů.
retro duch
Bar Aromando Bistrot