La Verónica, super prodej Tacos Don Manolito.
Mexiko je stále objevováno před naším patrem. Do Madridu dorazí jako poslední Tacos Don Manolito, jeden z nejpopulárnějších řetězců v aztécké zemi. S 15 lety zkušeností a více než 30 obchody tam chtěli udělat mezinárodní skok a vybrali si k tomu toto město. Přicházejí se všemi svými recepty: tajnými omáčkami, prémiovými tacos, různými pokrmy... “100% mexický zážitek”, ujišťují.
"Myslím, že Tacos Don Manolito." Zachovává si svou podstatu, řekl bych 95 %. Ingredience jsou vždy té nejvyšší kvality a jsou stejné, jaké používáme Mexiko po dobu 15 let respektováním našeho stylu tacos a našeho tajná omáčka, klíč k našemu úspěchu v Mexiku,“ vysvětluje Alejandro Palacio, mezinárodní ředitel Tacos Don Manolito.
Tavený sýr z Oaxaca plus kombinace, kterou chcete: sýrový sen.
Zbývajících 5 % je přizpůsobeno španělské veřejnosti. „Jako hoteliéři dobře víme, že při vstupu do nové země se musíte přizpůsobit tomu, na co jsou lidé zvyklí. V našem případě, vzali jsme v úvahu zapracování nepálivou omáčku pro španělskou veřejnost, as typická jídla, která jsou v zemi velmi oblíbená, jako je kuřecí tinga“.
Jsou zde další známá tacos, jako pastýř, což je v Donu Manolitovi speciální marináda, doplněná pouze cibulí a koriandrem. A přesto bude zbytek dopisu docela překvapivý pro někoho, kdo to jen znal Mexická kuchyně ve Španělsku: hlavním hrdinou je maso ve velmi odlišných podobách. Klobása, trhaná (což není španělská cecina, ale velmi jemné a slané maso), vepřová kůže (nejbližší věc k našemu torreznu), chorizo…
Hvězdné taco Dona Manolita je ve skutečnosti Campechano, směs těchto mas. „Kombinace cecina, longaniza a chicharrón je tady ve Španělsku něco neobvyklého,“ říká Palacio.
Tacoholici, pozor.
„Tacos Don Manolito přináší více než 70letou tradici. Přinášíme styl tacos, který jsme ve Španělsku nikdy neviděli a gastronomický zážitek, který je 100% mexický a odlišný pro španělskou veřejnost,“ pokračuje Palacio. „Během těchto otevřených týdnů jsme si uvědomili, že naše noví zákazníci často zmiňují, že nikdy nic podobného nezkusili, na což jsme hrdí, protože to byl jeden z hlavních cílů. A co Tacos Don Manolito hledá? Učte, vštěpujte a dopravte našeho klienta do Mexika“.
Další z věcí, které nás učí, je, že to, čemu jsme v Mexiku věřili, že jsou quesadilly, se nazývají synchronizované a je tu jeden s pšeničnou tortillou a sýr oaxaca nebo s pita chlebem, zvaným Arab Novillada. Jídla ke sdílení, jako jsou mísy smažené fazole, charros nebo tavený sýr.
Maja dobře oblečený sýr.
S CENOU
Maja Y Rozrazil Jsou to dvě jídla s vlastními názvy v nabídce Don Manolito. První je sýrová krusta plněná kombinací masa nebo vegetariánské, kterou chcete, a pšeničnou tortillou. Neuvěřitelný. Oceněno. Druhým je startér, který nahradí klasické guacamole tortilla chipsy: škvarka sýra doprovázené tajnými omáčkami řetězce.
Otevřeno v nejklidnější části ulice ponzano, Je to malé místo s vysokými stoly a barem a malou terasou. Kromě tacos a jídel ke sdílení, koktejlový bar je silnou stránkou místa: Používají mexické květiny a ovoce, jako je jamajka a tamarind. „Všechno vyrobené z tequily a mezcalu, nápoje z agáve. Dát tomu přidanou hodnotu a doplnit ho solí z červa magueyho,“ říká Palacio.
Taquitos také jít.
Adresa: Ponzano Street, 91 Viz mapu
Telefon: 91 251 69 72
Plán: Od úterý do neděle od 13 do 16 a od 20 do 00 hodin.
Poloviční cena: 15 €