O co se vsadíme?
V současné době je jedním z "velké" ceny z Průvodce Michelin po Španělsku a Portugalsku 2018 Byla řada na Tenerife, protože tam zítra zjistí, kdo jsou noví galaktici publikace.
Hotel Ritz-Carlton Abama v Isoře bude hostit více než 500 hostů, ale jen tucet z nás byl před pár dny „zavolán“, abychom se o tomto vydání dozvěděli něco více.
Kdyby měl minulý rok déšť hvězd jasného protagonistu, Portugalsko , tentokrát, Mayte Carreno, obchodní ředitel Michelin Travel Partner Španělsko a Portugalsko, během večeře v Coque uvedl, že toto „bude pro Španělsko velmi dobrý rok s pokrokem ve všech kategoriích“.
Pojďme k věci : na začátku setkání vše ukazovalo na novou trihvězdu, kolem pěti, kteří vypustí dvě hvězdy a asi dvacet se chystá nosit první.
Zajímavé je, že jak jídlo postupovalo, zdálo se, že to nebude jedno, ale dva kuchaři hodné kýžených tří . A bazény začaly: téměř 100% kvorum s **Ángelem Leónem a jeho nezastavitelným Aponientem**, hlasy, které stále volají po **Andoni Luis Aduriz a jeho Mugaritz**, aby se konečně dostali na Olymp, který odolává, dobré vibrace směrem k cacereño Atrium a, s menší silou než v předchozích vydáních, nadšení pro odměňování Óscara Velasca, od Santceloni , a tak z něj udělat druhou trojhvězdu v Madridu po DiverXO . I když nás skutečnost setkání v ** Coque ** povzbudila k tomu, abychom si mysleli, že jeho nedávné a zcela nové přistání v hlavním městě by mohlo být rozpoznáno v rekordním čase.
Aby účty vyšly, zopakujme: ve Španělsku je devět restaurací se třemi michelinskými hvězdami, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta a Sant Pau **. A podle Carreña „ alespoň budou nové 3... A bariéra 10 restaurací bude překonána. Tato fráze způsobila určité pochybnosti, které budou vyřešeny během několika hodin.
jako pro dvouhvězdičkové, Carreno a Angel Pardo , ředitel komunikace Michelinu ve Španělsku, uznal, že jich nebude tolik jako v minulém vydání (7) a že se možná budeme muset spokojit s o něco méně. Bazény? Velmi aplaudovaný ** Enjoy , z Barcelony **, má mnoho hlasovacích lístků, stejně jako Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), dvě oblohy (Barcelona) a Ricard Camarena (Valencie).
Smutné na tom je, že Carreño uvedl, že některé restaurace, které se chystaly získat svou první hvězdu, tak nebudou moci učinit, protože v těchto měsících zavřely své dveře. Některé jako Celeri od Xaviera Pellicera , která vrhla nevidomé při hledání jiného místa, o své přijde ze stejného důvodu.
Konečně , ale neméně důležité, stojí za zmínku úsilí týmu Michelin zdůraznit význam „lomu“ , zastoupené v irrupci 40 nových restaurací Bib Gourmand (místní s jízdenkou pod 35 eur). Zjevná reakce na vzestup gastronomie a potřebu **přilákat nové, mladší publikum**, které se stává uživateli „bible“ gastronomie.
Pravda je taková, že kostky jsou vrženy a za pár hodin to budeme vědět. Ať vyhraje ten nejlepší, ať je šťastný... a že my ostatní pokračujeme v pojídání koroptví . O všech novinkách budeme informovat zde a dále naše sociální sítě.
Tímto to všechno začíná