Alta z klubu Casamara ví, jak procházet kanály v době aperitivu.
Bubliny tu zůstanou. Stalo se to například v době aperitivu se slavným Aperolem Spritzem, který oblékl odpoledne na terasách a do sklenic těch, kteří raději vynechávají vermuty a vrhnou se po hlavě do trochu silnější varianty. Ale především k jinému nápoji a trochu mimo tradiční kánony.** Pokud veřejnost něco chce, pokud něco stále znovu a znovu o něco žádá, je to příležitost experimentovat,** ať už s řemeslem piva, vína, přírodní nebo koktejly, které je přenesou z dolce vita do éry prohibice, těsně kolem dona Drapera vstupujícího do ribeye doprovázeného suchým Martini nebo přímo do čistého a jednoduchého jako Buchanan ve stylu Narcos.
Je zřejmé, že ve Španělsku nikdo nezapomíná na sifonový vermut nebo pivo – nebo červené víno – s Caserou. Bublina a léto jdou ruku v ruce. I když ve Spojených státech jsou před námi tím, že jim dávají nový život s alternativami, i když tady bez alkoholu, jako je perlivá voda LaCroix, považovaná mezi mileniály za kultovní nápoj. Na trhu je od 80. let 20. století, ale teprve před několika lety se začal prosazovat jako hlavní hrdina na trhu se šumivými nápoji. Váš úspěch? Dokáže se dostat na vrchol preferencí mladých i ne tak mladých wellness závislých, milovníků zdraví, dobrého jídla i těch, kteří již nejsou označováni za konzumenty sodových nápojů. Je vzácné, že digitální platformy tomu v posledních několika letech nevěnovaly žádný článek, protože horečka LaCroix byla přítomna v ledničce každého sebeúctyhodného moderního člověka.
Jak uvádí Bon Appétit, Lyle Zimmerman a společnost Alchemy Brand Group měli na starosti hypnotizující a barevný design svých plechovek, což je bod ve prospěch jejich zvláštní přitažlivosti (a síly Instagramu), navíc ke skutečnosti, že je to zdravé alternativa k nahrazení nealkoholického nápoje, protože nepoužívá cukr, sladidla ani sodík.
Recess je dalším nápojem, který se připojuje k rozjetému vlaku trendů, se sofistikovanějším formátem – ale stejně účinným a atraktivním –, sycenou vodou a hitem roku 2018: kanabidiol.
Recess: tisíciletý a s kanabidiolem
V roce 2019 to byl White Claw, který ovládl trh jako seltzer s nádechem alkoholu. , efektivní k přilákání mužů i žen, kteří se snaží vyhnout vysokému obsahu cukru a dokonce i alkoholu (s méně než 5 %), a aniž by dosáhli 100 kalorií na plechovku v 8 různých příchutích, jako je mango, meloun nebo limetka. Jeho tvůrce byl stejný jako Mike's Hard Lemonade, další nápoj, který dominoval scéně v roce 2000, byl snadno pitelný pro „méně zkušené“ as velkými dávkami chuti... a cukru.
minerálka? Sodovka? domácí výroba? Sifon? soda klub? Rozdíl mezi všemi vzniká s původem bublin. V limonádách a limonádách je umělý (jako například v Coca Cole). I když první obvykle přidávají chuť. V perlivé vodě se vyskytují přirozeně nebo byly alespoň upraveny tak, aby měly stejné množství karbonizace jako jejich místo původu.
Onda, z Casamara Club, je směs šalvěje, citronu a rebarbory.
Nejnovějším přírůstkem do regálů supermarketů je Casamara Club, řemeslný nápoj ze slatiny, který do receptury přidává amaros – v hořké podobě – , italský likér téměř vždy používaný jako digestiv nebo aperitiv, ke kterému se přidávají knihy jako Amaro: Duchovní svět hořkosladké, Bylinné likéry od Brada Thomase Parsonse a koktejlové bary jako newyorský Amor y Amargo nebo Reading Room ve Washingtonu, byly věnovány D.C.; Rita & Cocktails v Miláně nebo podzemní Jerry Thomas Speakeasy v Římě.
„Objevil jsem svět amaros v řemeslném pivovaru v Brooklynu. Měl jsem kamaráda, který tam pracoval, a přestože měl skvělé pivní reference, vždy mu vzadu v baru držel láhev amara. Když jsem to zkusil, byl jsem šokován chutí. Tehdy jsem začal shánět amaros po celém městě, což v té době nebylo jednoduché a co mě vedlo k tomu, abych si vyrobil vlastní,“ říká zakladatel značky Jason LaValla s katalogem nápojů, které jsou směsí příchutě osvěžující a vyvážené, bez cukru, průmyslových kyselin nebo jiných typů "běžných" přísad.
Jeho image je dalším bodem ve prospěch toho, aby se stal novým (pitelným) předmětem touhy, s grafickým designem umělce Mike Van Halla. „Jeho myšlenka byla založena na abstraktních, minimalistických tvarech a barvách... které vás přenesou na klidné, krásné a relaxační místo.
Každý z receptů čtyř příchutí, které tvoří jeho katalog, byl spojen s určitým okamžikem nebo koktejlem. Alta se například inspirovala černochem, kterého si užíval na balkoně hotelového pokoje v italském Praiano. Nápad pro Ondu vzešel ze smíchání Averny s perlivou vodou za slunečného pátečního odpoledne. Capo, na druhé straně, naráží na vzpomínku, kdy LaValla poprvé vyzkoušel amaro. A Sera, to je pocta jednomu z jeho přátel, který obvykle napouští Aperol se skořicí, než jej použije ve svých nápojích.
Grapefruit, nové koření a skořice.
Pro LaValla je založení značky, jako je Casamara Club, nabídnout únik, malý výlet, který vás přenese na jiné místo za hranice všedního dne. „Rozhodl jsem se, že název by měl znít jako místo, kam bych jel na dovolenou, abych se nedostal od e-mailů a přeplněných kalendářů schůzek. Místo, kam bych si šel užít chvilku (nebo dva) klidu,“ komentuje ze svého domova v Detroitu v Michiganu a ukazuje, že cestovat z domova je více než možné: stačí vložit pár bublin a představivost. předmět.