Zpátky, zpět a zpět na místa vždy
Nyní, když dokončujeme letošní rok 2018, chceme se vrátit na obvyklá místa, do těch restaurace, které nás uklidňují a cítíme se jako doma. Nemůžeme myslet na lepší možnost než ** Cuenllas **, jak se rozloučit s letošním rokem, jak si zaslouží, a naplnit naše žaludky a ducha tváří v tvář roku 2019, který je za námi.
Umístěno v Ferraz street v Madridu (čísla 3 a 5), byla v roce 1939 když Ángel Cuenllas inauguroval malý obchod ve kterých vynikající gastronomické produkty nosily (a nosí) své nejlepší oblečení: sýry, výborná uzená masa, konzervovaná zelenina... Vše vybírá on a aktuálně i jeho syn Fernando, který dokonale zná svět vína a dokáže vás jím provést velkolepý sklep, ve kterém jsou vína všech označení původu a šampaňské prvotřídní kvality počkejte, až si ji užijete.
Jsou jídla, která jsou součástí její historie
Ve dveřích vedle otevřel bar a malou jídelnu v zadní části areálu. Místo, kde je loajalita zákazníků vnímána jistě proto, že velmi laskavé zacházení je jedním ze znaků identity domu, toho a toho jíte velmi dobře.
Existují jídla, která jsou součástí historie Cuenllas a která jsou stále stejně fit jako první den, mezi nimi byste neměli chybět krab a krevety cannelloni s lehkou bešamelovou omáčkou a těstovinami uvařenými k dokonalosti s chutnou náplní.
Velkou výhodou tohoto tandemu tvořeného obchodem s potravinami a restaurací je to (téměř) jakýkoli produkt, na který máme chuť, lze vyzkoušet na místě vedle, jako jsou vynikající konzervy Güeyu, pravděpodobně jedna z nejlepších, které se dnes ve Španělsku vyrábí.
Dršťky jsou další klasikou Cuenllas, z těch, které po první lžíci nemůžete zastavit a namazat si chleba v medové omáčce, je nutnost. Čerstvé foie gras a krémová houbová a lanýžová rýže dokončí objednávku založenou na tradičních pokrmech, které jsou zaručený požitek a které jsou v této době oceňovány více (dokonce).
Naplňte žaludek a ducha
Doprovázet takovou hostinu vína potěší nejnáročnější milovníky vína, luxus pro nabídku a kvalitu to nelze minout.
A u některých skončíme jejich domácí dezerty, mezi námi, citronový koláč nechává nás beze slova.
V těchto dnech musíte slavit svátky, jak ukládá kalendář, nechte se unést vstříc potěšení z hýčkání mlsných jazýčků v tomto skvělém baru abychom pak naplnili spíž v obchodě s potravinami a dodali našim stolům nádech třídy.
Jediné „ale“ je to zážitek lze prodloužit až do svačiny nebo večeře, ale je čas na radost. Šťastný rok 2019. Budeme si nadále užívat dobrého stolu.
Téměř jakýkoli produkt odtud lze vyzkoušet na místě vedle.