Bonbóny penalba
**1) Čokolády Peñalba**
Není ztraceno: je před sochou Woodyho Allena a jejími výlohami víc než ty z cukrárny se mohly zdát těm od Tiffaniho . Jsou slavní, proto se lidé z Ovieda a neznámí lidé jako před plástvem bohatého medu zastavují, aby viděli, jaký je v tu chvíli displej. Ti, kteří jsou v Peñalbě opravdu slavní, jsou jejich čokolády, opravdová instituce v Oviedu . A je to tím, že tato čokoládovna je otevřena již od roku 1930 a po tři generace je majitelem rodina Pidalů, druhá generace výrobců čokolády.
Když projdete interiérem této cukrárny s elegantním mramorem a názvem hory, je velkou otázkou, proč se rozhodnout: jeho lahodné těstoviny, jeho marron glacé, jeho čokoládový dort, jeho nugát (na Vánoce) nebo jejich čokolády (marcipán s guirlache, lanýže, pralinka)…. jsou více než Každý den se prodá 90 kilogramů čokolády , k nimž musíme přičíst objednávky, které se dělají online, které mají nejen vnitrostátní poštovné. Někteří z historických, kteří nedokázali odolat, byli Woody Allen, Alfredo Krauss nebo Rosa María Rosi , známá jako "la collares" nebo "la Franca", která, bez ohledu na to, jaká byla pro generalissima žena, byla také "z masa a kostí", jak se bránila, když vyšla s plnými tvářemi. (Ulice národních milicí, 4) .
**2) Ovetus **
Mnohem novější (z poloviny 90. let) tato řemeslná cukrárna, je oficiálním distributorem sladkostí pro udílení cen Prince of Asturias , která každý rok vyrábí speciální boxy, personalizované fotografiemi všech vítězů. První ze všech obchodů byl na Plaza de San Miguel, ale rodina se rozrostla na čtyři obchody v Asturii a nyní dokonce jeden na madridské Zlaté míli (Ortega y Gasset, 72). Mezi veškerým sortimentem, který potěší oči i zoubky, jsou malé princezny (malý marcipán s marmeládou a cukrem), latores rocks nebo escandaleras, jejich specialita, bonboniéra s čokoládou, mandlemi a kousky karamelizované sušenky . Napadá mě jméno.
**3) Camilo de Blas **
Od roku 1827 oslazuje život ovcím. Byli tvůrci slavných carbayones z Ovieda (jak se obyvatelům města říká) : sladkost se základem z listového těsta plněná mandlovou hmotou a koupelí ze žloutku a cukru, která pak zbytek cukráren a cukráren začal víceméně nehorázně kopírovat . Nejsou to ale jediné lahůdky: vyrábí se také duquesitas (původní verze malých princezen), bizcoletelas (žloutkový dort pokrytý čokoládou nebo cukrem s bílkem) a nespočet sezónních sladkostí.
I když je ve městě několik poboček, nejpůsobivější je ta na Calle Jovellanos, 7. Byly tam natočeny některé scény z filmu Vicky Cristina a Barcelona. a epizoda seriálu Gwyneth Paltrow a šéfkuchař Mario Batali hodnotící španělskou kuchyni. Vstoupit dovnitř znamená udělat to dovnitř autentické muzeum, pestré a plné malých detailů: portréty, hodiny, staré pokladny, lampy a zrcadla . I když se nechystáte nic kupovat (něco prakticky nemožného), už to stojí za to. Prodávají všechny druhy lahůdek a gurmánských výrobků a bezlepkový výběr.
**4) Kavárna Rialto**
Tato kavárna, otevřená od roku 1926, je kromě jedné z těch kaváren, které vypadají jako něco z La Regenta, příjemným místem, kam zajít na občerstvení po procházce po oblasti katedrály. S heterogenním publikem, od skupiny starších přátel po rodiny, můžete si dát kávu nebo horkou čokoládu a jíst palačinky s horami smetany. Jeho Moskvané jsou slavní (těstoviny z mandlí Marcona a smetany, máčené v čokoládě), které mají dokonce autorské právo a tajemství kolem jeho tajných ingrediencí, jeho karbayonů a jeho malých princezen, stejně jako jeho císařského piškotového dortu a jeho koláčů. Mají obchod v Madridu (Núñez de Balboa, 86).
**5) Diego Verdu (Cimadevilla) **
Nebýt toho, že ho jeho sláva předchází, a front, které se o Vánocích tvoří, zůstal by tento maličký obchůdek v těsné blízkosti radnice zcela bez povšimnutí. Společnost byla založena v roce 1878 a vyrábí tradiční nugát z Jijony, Alicante a čokoládu a dort z Alicante, kromě všech vánočních sladkostí, jako je marcipán, plněné mandle, slazené mandle a císařské dorty. Zasílají objednávky do celého Španělska i do zahraničí a říkají, že Vatikán je jedním z jejich nejlepších klientů. V létě dělají i zmrzlinu.