Místo má dvě patra s místem pro 200 lidí
Nejznámější madridský kynologický klan složený z jezevčíků, pointrů a čau čauů vítá do svých řad nového člena: ** Pomeranian, severské plemeno, ale se středomořským srdcem.**
Nachází se na ulici María de Molina a je v provozu jen něco málo přes dva měsíce, Pomerania nabízí originální návrh založený na třech pilířích: typická kuchyně, teplo v prostředí a excelentní obsluha.
Čisté linie a přírodní materiály tvoří dokonalou kombinaci uvnitř areálu
VE STOLE
Nabídka se skládá z teplých a studených předkrmů, rýže a těstovin, ryb, masa a dezertů. Všechny vyrobené s Středomořské produkty poseté severskými vlivy a občasnými peruánskými nuancemi.
Jednou ze specialit předkrmů je Pomořanský salát, Skládá se z ingrediencí, jako je carpaccio z krevet, esence z krevet, whisky, červené kari nebo lososová ikura.
Doporučují se také Grilovaná hipsterská zelenina doplněné omáčkou romesco.
Grilovaná hipsterská zelenina s romescu
A ačkoli je to na madridských stolech běžné, nepřehlížejte to, protože jedno z nejlepších jídel na jídelním lístku – a dovolím si tvrdit, že v celém Madridu – je burrata
Protože nemluvíme o typické burratě „doprovázené rajčaty a bazalkou“. Ne o moc méně. v pomeranianu burrata je injektována neapolským pestem -a jeho chuť se nedá popsat slovy-.
Pro ty nejodvážnější, mezi rybami vyniká pruh k černému máslu. A pro masožravce, svíčková ne wellington a medailony z volského ocasu
Burrata injektovaná neapolským pestem, jedním z hvězdných jídel
Nechte místo na dezert, protože jej budete potřebovat: TORRIJA. Tedy s velkými písmeny, protože pochoutka si to zaslouží. propracované s citrusovou omáčkou a mléčnou zmrzlinou Je to hvězdný dezert v domě.
Navíc jídelní lístek pomrkává na zbytek psích bratrů s některými jejich pokrmy, jako např Mořský vlk v Pointer's Salt ; a Jezevčík dýně flamenquines ; nebo tygří krevety v tempuře s korejskou chilli omáčkou z Chow-Chow.
Je zakázáno odejít bez vyzkoušení LA torrija
V KUCHYNI
Šéfkuchař Gonzalo Menendez , ředitel projektu, navrhuje typickou kuchyni překypující osobitostí a má jasný záměr každého z jeho výtvorů: „Bavte se a naučte lidi, jak na to“.
„Pracujeme s originálními a čerstvými produkty té doby, snažíme se, aby řada kvality byla velmi stabilní,“ říká Menéndez.
„Jsme v každodenním kontaktu s našimi důvěryhodnými dodavateli, kteří jsou zásadní v rovnici Pomořanska,“ uzavírá.
Nový psí člen skupiny RanTanPlan otevřel své brány v Barrio de Salamanca
PROSTOR
Design prostor má na starosti Maria Villalon, autor dalších skupinových projektů jako Pointer a Chow Chow.
Při této příležitosti chtěl tisknout v Pomořansku současný design reinterpretující severský trend s čistými a geometrickými liniemi.
V prostoru, navrženém ve dvojnásobné výšce, vládne přírodní materiály a vynikají zemité, šedé a pískové tóny, které kontrastují se zelení vegetační stěny, která vede do horního patra.
The osvětlení Je to dáno elegantními mosaznými lampami a svícny, k nimž se přidává světlo, které vstupuje okny a zrcadly.
Restaurace má kapacitu pro 200 strávníků a také má soukromá místnost a pěkný vyhřívaná terasa.
María Villalón má na starosti design Pomořanska
PROČ JÍT
Pokud milujete japonsko-latinskou fúzi Chow Chow, sníte o jezevčím burgeru a tančíte, dokud se nerozsvítí ukazatele... Nemůžete přestat zkoušet, co je nového od této skupiny, která již revolucionizuje madridskou gastro-sociálně-cool scénu.
Pomořansko bude vaším novým místem setkání, a pokud ne hned. Tip: rezervujte s dostatečným předstihem, jinak vám dojde.
DALŠÍ FUNKCE
Jak by to mohlo být jinak, Pomeranian jde se svým návrhem ve stopách svých psích bratrů večeře + nápoje , s DJem, který bude zesilovat hudbu a snižovat světla, jak postupuje noc a číšníci odstraňují ze stolů poslední jídla.
Nový psí člen skupiny RanTanPlan otevřel své brány v Barrio de Salamanca
Adresa: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Viz mapu
Telefon: 910 88 45 50