Pohled na Ribeira Sacra v zimě
Poukaz. Máte kolegu z Galicie kdo vám přinesl -neoznačenou- láhev kávový likér a zeptal ses ho, jaké by to bylo vidět jeho zemi. Za to z bujné lesy dubů a kaštanů , čarodějnice a kouzla u ohně queimada , jasné noci se sklenkou bílého vína a grilovanými kraby. A žij s tím zvláštním pocitem, že můžeš jíst a pít, jako by neexistoval žádný zítřek, SKUTEČNÝ?
NEJPRVE MOŘSKÉ PLODY, DRUHÉ VAŘENÉ
The Galicijské mořské plody Jedná se o sezónní produkt. Už dlouho jste si to chtěli přečíst a víte to. Je tomu tak proto mořské plody jedí měsíce s "r" . V létě se díváš, ale nedotýkáš se.
Na náměstích a tržištích ji máme dobře vypěstovanou a za rozumné ceny (někteří ji kupují hned a na Vánoce si ji zamrazují, protože v té době cena raketově stoupá). Jak na pobřeží, tak ve vnitrozemí, a víkendový útěk bez některých nelze skončit mušle zapíjené bílým vínem nebo srdcovkami a dobře načepovaným pivem . Všude máte místa, kde můžete vyzkoušet mořské plody po hrstičkách.
Hřebenatky nejsou, nejsou z této planety
V Rias Baixas , v Arkádský , blízko Vigo , oni jedí nejlepší ústřice v Galicii . v Vigo , na trhu A Pedra můžete jíst stejné ústřice, ale obklopeni turisty. Poptávka je tak velká, že se alespoň splníte půl tuctu rybích restaurací, ve kterých je můžete vyzkoušet.
v Santiago de Compostela , povinnou zastávkou je Mercado de Abastos . Ideálně jděte brzy a ztraťte se v některém ze stánků, které nabízejí dušená masa i mořské plody. Jako doporučení: Plody moře (stánky 80 až 85) můžete si vzít mořské plody zakoupené na stejném náměstí a nechat si je uvařit tam; a dovnitř Dodávky 2.0 (stánky 13 až 18) nabízejí každý den mořské plody a ryby.
Dodávky 2.0 v Santiagu de Compostela
V ** Rías Altas **, ve Vilarube je Caneiro dům _(Frádigas 1, Valdoviño) _, malý hostinec uprostřed ničeho, který podává místní mořské plody tradičním způsobem (grilované nebo vařené, trocha omáčky a málo dalšího) as úžasné výsledky za dobrou cenu , s působivými výhledy (na jedné ze stěn údolí je vidět celá pláž) ideální pro odpoledne bez velkého spěchu.
Mají menu, ale záleží na moři a kdo ví: nechte se unést doporučeními dne , tam jsou obvykle srdcovky, mušle, hřebenatky (malé hřebenatky) nebo barnacles za méně než 12 eur za porci.
Pro fanoušci chobotnice , v Mugardos je on? Molo 43 _(Avenida del Mar 43) _ což dělá specialitu této oblasti, chobotnice a la mugardesa , což je modalita, kterou je třeba vzít v úvahu, protože má svůj fanklub a je vážným soupeřem polbo á veletrhu všeho života.
Pro milovníky klasiky, indoor, in O Carballino , město, které mu slouží ve své maximální nádheře, je nejlepší reference Dům Gazpara _(rúa Baixada a Flores 2) _, ale ostatním se líbí restaurace Na Fuchela _(Avenida 25 de Julio) _ nebo Obchod s potravinami Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ stojí za to.
V A Coruña jsou dva odkazy, které jsou od dveří ke dveřím: Do taverny Cunqueiro _(Rúa Estrela 22) _ a Do Mundiñy _(Hvězda 10) _. oba slouží chobotnice s cachelos a mají dopis s sezónní mořské plody , kromě vinařství vzít v úvahu, jako je Taverna O'Secret _(rúa Alameda 18) _ jehož vinný lístek je jedním z nejlepších ve městě a atmosféra je velmi příjemná a přívětivá.
Nezapomeň na to jsou tací, kteří inovují a dělají to na grilu -buď grella -. Dobrá adresa je v Santiago de Compostela, restaurace Nebo Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Podávají to s trochou olivového oleje a papriky.
Někomu zůstala otázka, když neviděl zmínku pavoučí krabi . A proč pavoučí krabi a ne pavoučí krabi . A důvod, proč dobrý břicho krabům Zahrnuje vaření samce a samice, aby maso a vývar byly v dokonalé harmonii. No, stejně jsme ti chtěli všechno říct, co? Pojď…
Mozaika lahůdek od O Dezaseis
VAŘENÉ A FREIXÓS
Ta věc v galské vesnici s pokrmy z pomalé vaření a hyperkalorické je to předpotopní vztah. Jsme jedním z těch lidí, kteří chodíme s bundou z domova, kdyby se ochladilo -přestože jsme uprostřed pouště ve 40 stupních ve stínu-, koukáme z okna, abychom intuitivně poznali, zda si vzít deštník a odborníky na nákup bot a bot.
Proto co u stolu jdeme pochod je dobře známý . V zimě jsou typické dušená jídla, vývary a dezerty. Vrcholem tohoto binomu v těžko představitelných průmyslových množstvích je Lalin.
Dušené maso, hlavní jídlo a nezbytné v Galicii
Cocido festival se slaví v neděli před karnevalem, ale sezóna je již otevřena . Celé vepřové maso vařené se zeleninou a klobásami, vše vařené v hrnci a v množství. Pokud je ještě pro něco prostor, níže jsou zdroje sladké palačinky –crêpes, ale tenčí- Francouzský toast, flan nebo co se stane.
Pět klasik, kde si zajistit dobrý guláš, jsou restaurace Agarimo _( Montserrat avenue 2) _, a Kabiny _(Laxeiro Painter 3) _, Currasův dům _(Církevní náměstí 2) _, mlynář _(Rosalia de Castro 17) _ a Palmy _(Arenal 8) _.
Cena je různá a každý má svůj fanklub, ale dobrý guláš garantujeme v každém z nich. Všechny provozují rodiny kuchařů a kuchařek, které se tomuto pokrmu věnují desítky let.
Ti z mléka pro všechny; ty od krve, pro odvážné.
Ale pokud i přes subarktické teploty stále nejste přesvědčeni, Lalín má alternativy ke shodě.
The Zátiší v Cunca _(Colón 9) _ je typická taverna s dřevěnými lavicemi a útulnou atmosférou. Mají denní menu s pokrmy tržní kuchyně s místními produkty, i když nemůžete odejít bez vyzkoušení omeleta, která vyjde velkolepě.
Pokud chcete něco inovativnějšího, zkuste to paní Maruja (Columbus 6). Nabídka je malá, hlavní jídlo jsou hamburgery, ale některá jídla se mění v závislosti na sezóně.
Pokud vám tento most chybí, může být dobrou volbou rizoto s houbami a sušenými rajčaty a krokety z tygří mušle. Po jídle doporučujeme projít se. Že tady lidé nejedí, jsou živeni.
Alternativní (ale autentická) kuchyně Lalína
NA PROCHÁZKU
Lesy mají být ztraceny. Galicie má jednu z nejvyšších koncentrací lesních biotopů v zemi, přestože je některé lehkovážné duše obtěžují. Dvojnásobek celostátního průměru podle sítě Natura: na každých 100 kilometrů čtverečních Galicie má v průměru 17,4 stanovišť zatímco ve zbytku Španělska je 8,2 koncentrováno na více než dvou milionech hektarů (1 hektar se rovná 1 fotbalovému hřišti víceméně), nemluvě o tom, že jde o komunitu s nejmenší plochou lesa chráněnou uvedenou sítí, podle nevládní organizace World Wildlife Fund (WWF). No tak, celá Galicie jsou plíce. A je kde vybírat.
Na severu, v Vysoká ústí, Fragas de Eume přebírají cenu. Má přístup pro vozidla, ale nejlépe je jít pěšky. Obklopen dub, kaštan, vrba a bříza , ve dnech, kdy vychází slunce (které nebývá hojné, my Galicijci jdeme na světlo jako chobotnice) budou stíny a kontrast barev v korunách stromů Motiv Instagramu.
I když když mobil na hodinu odložíte, oceníte to. Někdy vám to připomíná lesy na měsíci Endor (zeptejte se svého geek kámoše, co je Endor a on vám to rád vysvětlí) .
Fragas do Rio Eume
Na jihu, v Rias Baixas , zdůrazňuje působivý přírodní park Hora Aloia v Tui , se stezkami a výhledy, které vás nudí. Velmi blízko vrcholu je Skvělá vyhlídka Cross ve kterém se zastavit a odpočinout si a nechat plynout čas. Dobré místo k pozorování západu slunce.
Velmi blízko odtud, v Ourense, také na hranici s našimi portugalskými sousedy, sdílíme biosférickou rezervaci Xurés nebo park Peneda-Gerês. Je to území stejně velkolepé jako historické, plné starých stromů a vlků.
Zde je hranice tak nesmazatelná, že rodiny z okolních měst národnost si zvolili v den svatby. A před dvěma tisíci lety tudy procházela Vía Nova, římská silnice, která spojovala Astorgu s portugalským městem Braga.
Pohoří Xures
Na východě, v Lugo a Asturian zemích, tam jsou Ty Ancares . S O Courel Jsou největším přírodním prostorem v komunitě a jediným místem, kde můžete vidět medvědy hnědé. Najdete zde města, jako např Piornedo nebo Suárbol, s pallozas (předřímské kruhové chýše jako Asterix a Obelix), ve kterých lidé ještě před několika desítkami let žili. Výhledy jsou nádherné.
Piornedo v Lugu. Může to být vaše vesnice.
A uvnitř malé tajemství. Pár kilometrů od Lalína je skupina fragas, která seskupuje stovky stoletých kaštanů. To je známé jako Fraga z Catasós nebo Quiroga, ve kterém jsou obrovské duby a kaštany – některé s více než 200 lety – k objetí. Jak se otec Mistr Saramago.