New Orleans, hudební a gastronomické zjevení
Jakmile na něj šlápnete, zasáhne vás zápach francouzská čtvrť který se pravděpodobně znovu objeví ve vaší smyslové paměti pokaždé, když se o vás někdo zmíní New Orleans .
Zápach, který naznačuje a odvar z prošlého piva přihřátého na asfaltu , alespoň tři druhy tělesných toků a dřevo navlhčené jinými destilovanými likéry, jako je vůně popálená. Slavná čtvrť, kde hodně z městský noční život , stejně jako každá jiná oblíbená destinace spojená s hýřením, přitahuje ze všech koutů ty nejlepší i nejhorší.
Jakmile slunce zapadne, rozsvítí se neonové nápisy a návštěvníci si rozpustí vlasy; tato malebná čtvrť koloniálních budov se může zdát Magaluf , jen místo toho, aby hrál eurodance, hraje největší hity jakékoli jižanské rockové kapely, která v sedmdesátých letech nahrála písničku, a loga na tričkách lidí patří týmům NFL místo Man United.
Mnoho občanů New Orleans, od hotelových úředníků až po řidiče autobusů, se chová, jako by si k cereáliím dali k snídani bourbon privátní značky. Rozdíl od jiných měst postižených přírodními katastrofami nebo ekonomickými kolapsy je právě v tom nikdo tady nikdy nezapomene, že život je oslava a nikdy vám nepřestanou připomínat.
Noc, připomínka toho, že v New Orleans se slaví všechno
Ulice jsou plné předmětů, mnoho z nich zbloudilých kulek, které se živily morální kodexy nebo kapitalistický tlak ze zbytku USA a šel žít Bohémský život na jedno z mála míst v celé zemi, kde vás nikdo nesoudí za to, že jdete svým vlastním tempem.
Nicolas cage na jednom z jeho hřbitovů si již koupil vlastní hrob a na každém rohu najdete muzikanty, kteří přebírají písně od Alice In Chains nebo Led Zeppelin akusticky a průměrně, výměnou za pár mincí.
Procházka v jedno poledne, vedro nás přinutilo jít o halloweenské noci do tmavého baru vyzdobeného jako gotický bar , ale ve kterém vzor - druh potrubí zabíjející vtip s postojem kabaretní divy - vybírala písně z Diana Rossová ve svém Hudební automat zatímco se věnoval všem svým klientům, mezi nimiž byla řidička autobusu, která právě skončila svůj den, a dva další, kteří vypadali jako jevištní technici Metallicy.
S těmi typickými jižanskými dobrými mravy se nás zeptali na Španělsko a my jsme mohli slyšet řadu přízvuků, které jsou součástí muzikálnosti nativní pat.
Pokud je to obvyklý scénář, se kterým se John Kennedy Toole setkal pokaždé, když šel ven na procházku, je nevyhnutelné, že vytvořil postavy Kouzlo ceciuos.
Hudba: způsob života, další obyvatel New Orleans
Oblast sousedící s Francouzskou čtvrtí, Merigny, je plná barů, jako je **The Spotted Cat Music Club**, kde jazzoví revizionisté hrají celé hodiny, věrně nejprimitivnější a nejslavnostnější styl žánru , nic společného s noční blues to se vám může vybavit, když přemýšlíte o tom, co hrál Duke Ellington nebo Charlie Parker v klubech Harlemu.
New Orleans Jazz je neustálá oslava, při které vynikají větry doprovázené bluesovějšími nástroji jako např bendžo , ale mnozí z hudebníků jsou vášniví mladíci čerstvě po konzervatořích.
Pokud to, co hledáte, je vidět některé z průkopníků, kteří si hráli s velikány, musíte se trochu vzdálit od řeky a jít do Treme sousedství , Kde je Salonek při svíčkách .
Je to průsvitné místo bez jakékoli vnucené estetické hodnoty, s několika stoly a židlemi ze svatební síně z roku 1973, prekérní platformou osvětlenou neonovým energetickým nápojem a dámou v zadní části místnosti, která podává fazole s rýží v plastu. desky výměnou za vůli, tvoří jednu z nejemblematičtějších koncertních síní kolébky jazzu.
Trème: New Orleans po Katrině
Přítomnost dalších turistů, kteří pocházejí ze čtyř koutů planety, je jediná věc, která narušuje iluzi o bytí v kapitole Treme , ale není zde nouze o místní postavy, protože kvůli jeho lidovým cenám si sousedé stále chodí užívat hudbu a plechovky piva za dolar.
Když jsem ve středu v devět hodin vešel dovnitř, byl na nástupišti jen jeden osmdesátiletý muž, který seděl a čekal s klarinetem na klíně. Jak čas plynul, přicházelo více lidí různého věku, kteří se usadili vedle něj. Připojila se k nim japonská dívka, která držela pozoun, a jeviště se postupně zaplnilo některými jedenáct hudebníků , mezi nimiž jsem se bavil myšlenkou, že je to možné jeden z vynálezců jazzu, který odešel ze slávy, ale investoval své poslední nádechy do jediné věci, která ho celé ty roky udržovala: váš nástroj.
Aniž by prohodili jediné slovo, spustili hudbu a hráli bez přestání dvě hodiny, jako by roky zkoušeli, i když tam někteří hráli poprvé. Když dohráli a já si osušil slzy, byla půlnoc.
Hudební klub Spotted Cat
Dvě noci předtím v jednom z mých osamělé noční procházky Přijel jsem do stejné čtvrti a poprvé v životě jsem pocítil skutečný strach, že se mi stane něco nebezpečného. Na ulici nebyla ani duše a najednou jsem ze stínu zaslechl hlas, který mě žádal, abych šel blíž. Tlukot mého srdce se ztrojnásobil a napadlo mě, že kdyby se mi něco stalo a hledala by mě policie, našla by tělo člověka, který by mohl být dalším obyvatelem skromné čtvrti, bez pasu, což komplikuje hledej mou ubohou přítelkyni, že mi toho měl hodně co vyčítat, když jsem mu řekl, co se stalo.
Naštěstí byl v šoku a podařilo se mi dostat ze tmy, dokud jsem nenašel osamělý bar, kde podávali atraktivní výběr IPA, stouty Y vrátní abych uklidnil nervy.
Když jsem se k sustillo vyjádřil, že jsem bydlel pár ulic od něj, barman mi poradil nikdy v tu dobu nechoď sám v sousedství, a když si všiml mé touhy nadále se dostávat do problémů, požádal mě o taxi, kam mě odveze BJ kam volala místní kapela King James & The Special Men každé pondělí hrál zvláštní styl cool boogie blues.
Po příjezdu jsem našel typ jednopatrového dřevěného domu jako ty, které vidíte ve filmech odehrávajících se v jih Spojených států , s verandou osvětlenou vánočními světly, pod kterými kouřili hipsterští turisté z jiných severoamerických měst.
Uvnitř byl opět hrnec s fazolemi a rýží v jednom rohu a levné pivo podávané v plastovém kelímku. V zemi, kde jsou zvyklí ztratit všechno přes noc, už nikdo neinvestuje do zboží, jako jsou křišťálové sklenice nebo květinové nádobí. Vytvářejí pouze nehmotné nebo bezprostřední ke konzumaci a všechno ostatní recyklují.
Chatování s některými studenty z Toronta potvrzují, že nejvíce drsný viděli na této cestě byl stejný salonek při svíčkách, kde o dny později jsem zažil své hudební zjevení.
Nejznámější balkon ve Spojených státech za Bílým domem
CO JÍST V NEW ORLEANS?
Existuje vzrušující proud mladí kuchaři otevírají místa jako Cochón nebo Bacchanal kde si nárokují místní gastronomie s nádechem soudobé ladnosti , a stojí za to je navštívit; ale pokud to vaše srdce a hladina cholesterolu dovolí, New Orleans je jedním z hlavních měst jídlo duše a je vhodné držet dietu týdny předtím, než tam vyrazíte, abyste ji mohli doručit do fritézy od chvíle, kdy vstoupíte na dráhu.
Zde jsou některé ze základních pokrmů NOLA který vás může provázet až do konce vašich dnů.
Po' Boy
Jakmile vyzkoušíte opravdového Po'Boye, je těžké myslet na něco jiného nadýchaný bagetový sendvič plněný otlučenými ústřicemi , plátky rajčat a listy salátu, ochucené podle chuti různými příchutěmi jedné z „místních postav“, které jsou všudypřítomné ve všech barech a restauracích, které navštívíte; Tabasco omáčka.
Narazit na nezapomenutelného Po'Boye je stejně snadné jako najít dobrý kebab v Granadě nebo slušnou bramborovou omeletu v Madridu. Jsou doslova všude ale především ve Francouzské čtvrti. Pokud si dobře pamatuji, vzal jsem to poprvé Killer Po'Boys ve společnosti Ellin Rose a já se ještě někdy ráno probouzím s touhou po tom prvním setkání.
Po'Boy nebo chtíč v New Orleans
Jambalaya
Když přijde na hledání dobrého jídla Jambalaya, stane se vám to samé, jako když se zeptáte Valencijce, kde si dát nejlepší paellu : v domě matky . Ale pokud snížíte laťku, existují místa, jako je Napoleonův dům kde vám kromě emblematického místního koktejlu naservírují i slušnou, Sazerac.
Jambalaya
**Kreolská kuchyně v Dooky Chase**
Dooky Chase je jednou z nejstarších rodinných restaurací v Tremé, založena v roce 1941 , a jeden z mála, který byl vzkříšen po hurikánu Katrina. Instituce kreolské kuchyně , jeho dušená masa a zpracování s krevetami jsou skutečným standardem jižní komfortní jídlo.
Mimo kuchyni byl podnik také místem setkání nejslavnějších hudebníků v historii jazzu a všech druhů slavných osobností hnutí za občanská práva a politiky od Martin Luther King Baracku Obamovi, usedli na svá místa, aby si užili společenská setkání a talíře žvýkačky.
**Smažené kuře na jihu ve skotském domě Willieho Mae**
Skotský dům Willieho Mae otevřel své brány v roce 1957 a může se pochlubit tím, že slouží Nejlepší smažené kuře v Americe. Když vejdete dovnitř, není to nic jiného než jednoduchá americká restaurace, kde je odpalované a smažené kuře jednou ze specialit. Před vyndáním hvězdičky jsme dostali jednoduché jídlo z bílých fazolí, skromného vzhledu a báječné chuti.
Bakchanal
**Beignets v Cafe du Monde**
I když patříte k těm, kteří se vyhýbají povinným zastávkám průvodců k použití, byla by škoda přeskočit dlouhou frontu na vyzkoušení papírový kornout naplněný slavnými beignets Café Du Monde . Jsou jen jakési smažená profiterole bohatě posypaná moučkovým cukrem , a je tu dost méně přeplněných zastávek, abyste si je užili, ale jsou chvíle, kdy to musíte vzdát, zmlknout, počkat, vyfotit se a hltat.
Bakchanal
Daleko od veškerého hluku Marigny v poloopuštěné rezidenční čtvrti je Bakchanal , prodejna přírodní vína ve zchátralé budově konec Karlovy ulice se dvorkem, kde pořádají ohromné hýření povzbuzované senzačními víny, která si můžete koupit po láhvi, jakmile vejdete, a hudebníky, kteří hrají každý den až do půlnoci.
Jídlo je zde inspirováno Středozemím a najdete zde skvěle uvařené suroviny, dobře prezentované a podávané opět na plastových talířích. Střet mezi sofistikovaným a pouličním, který funguje na všech úrovních. Je vhodné jet tam taxíkem a mít s sebou občanský průkaz.