Mezinárodní lahůdka, která zůstala
Pokud jste si jich ještě nevšimli, seznamte se s jejich přítomností, protože přichází baos tsunami . Neměly by být zaměňovány s plněným bao, klasickým obalem již ve stylu dim sum v čínských restauracích; to znamená druh pelety (pravda, těsto má podobnou strukturu) plněné, ale máme na mysli typ minisendviče nebo taco z dušeného těsta, které je v zásadě plněno vepřový bůček a kyselé okurky, i když připouští více a kreativních variant.
Jestliže před rokem Noelia Santos analyzovala fenomén v Madridu, nyní potvrzujeme, že v Barceloně je jich již legie. Přihlaste se, abyste si udělali seznam, který v následujících měsících nepřestane růst (existují franšízy a podávají je i v Paché) a odpočiňte si předem, protože jsme to neřekli, ale je samozřejmé: koupele mohou být chutné a pokud jsou módní záležitostí, doufáme, že ti nejlepší s námi zůstanou navždy.
KOKU KUCHYŇSKÉ HOLTY _(Carrer del Comerç 29) _
Majitelé jednoho z nejznámějších ramen v Barceloně, Koku Kitchen, otevřeli krásnou restauraci specializovanou na buchty, která je již stejně úspěšná jako jejich alma mater. Naservírují vám dvě housky, velmi bohaté maso (nebo houby), zeleninu a doprovodnou omáčku samostatně na tácku, abyste si jej mohli sami složit podle vašeho gusta Vepřová houska je obzvláště velkolepá a připravují také dons, tři druhy kimchi a návykové křupavé kuře. Jeho polední menu za 11,50 eur už patří ve čtvrti Born k oblíbeným.
Koku Kitchen Buns: ale jak bych se tomu divil
BAO BAO _(Carrer n'Anglà 4) _
Tento neformální prostor v gotice respektuje ducha baos jako street food, fast nebo take away. Porce pět druhů baos - tofu, vepřové, kuřecí, chobotnice nebo hovězí maso- za čtyři eura každý, tak jednoduché, jak jsou účinné. Brzy plánují otevřít další místo v svatí.
BAO BAR (Arimon 48)
hvězdný Šéfkuchař Paco Perez Svůj zvláštní závazek k bao umístí vedle své hamburgerové restaurace La Royale. Nabídka může udělat náš nejvýraznější radarový skok gochismo s bao of baby chobotnice s vejcem, slaninou a tatarskou omáčkou , hamburgerová nádivka, krabí nádivka popř Dort Casar a slanina , ale výsledek je překvapivě vyrovnaný, výsledek z domácí těsto a ingredience. Menu doplňují špízy, ceviche a dokonce i sladký dip jako dezert.
Bao Bar: kreativita šéfkuchaře Paco Péreze
KOKKA _(Pomsta 30) _
Tento velmi cool peruánský Nikkei v basu Palosanto byl vytažen z rukávu v jeho obnoveném menu lahodné bao z iberské slaniny glazované kreolským a zeleným shiso . Doplňuje nabídku kachen, ceviche, sushi nebo tiraditos a v kombinaci s jedním z jeho vynikajících pisco ( pozornost k chicha ), lepší plán jsme nevymysleli.
SAGÀS _(Plat Palau 13) _
Ti, kteří měli na starosti přípravu některých z nejlepších sendvičů ve městě, nemohli ignorovat výhody koupelen. Ve své nejmezinárodnější části je „Čína“. vepřová konfitovaná houska s arašídovou omáčkou a zázvorem , se směsí jemnosti a síly, která je charakteristickým znakem domu. Bylo by to jedno z našich oblíbených, kdybychom si mohli vybrat mezi porchetta nebo hamburger.
** THE MUNDANA ** _(Carrer del Vallespir 93) _
Restaurace, vermutový bar, neo-taverna... říkejte tomu, jak chcete, ale La Mundana se sama o sobě stala jedním z nejoblíbenějších Sants . V jeho mixu středomořské a mezinárodní nabídky jsou některé buchty z volského ocasu a olihně s koncentrátem chuti, díky kterému si ji chcete vytetovat na patře.
Vermut-neo-krčma s buchtami? DĚKUJI
NINOT CUINA _(Casanova 133) _
V tomto velkém a překvapivém prostoru v rámci Mercat del Ninot je jídelní lístek velmi kompletním zastoupením toho nejlepšího z tržní kuchyně, ale s příklonem k mezinárodnímu a trendovému. A samozřejmě nebylo možné přehlédnout baoistickou tendenci zelenina s kari, cochinita pibil a volský oháň . Asie, mexikanismus a tradiční guláš, které ukazují, že do koupelny se vše vejde.
SATAY GRIL _(Carme 42) _
Uprostřed restaurace Carmelitas otevřeli tento gril specializovaný na špízy a asijské pouliční jídlo. Podávají levné, rychlé a uspokojivé kuřecí nebo vepřové housky.
čerstvost na trhu