Články #881

Toto je nové muzeum Fricka Madisona v New YorkuJen tucet bloků jižně od slavného Metropolitního muzea umění, uprostřed muzejní míle, stojí sídlo Henry...

L'Escaleta: terroir nám vyhovujeJe tu avantgarda (a my ji milujeme, protože je třeba otevírat nové cesty) a v jejich pevné obraně produktu jsou ukotveny...

BEZESLOVJak je to možné? Zázrak se nazývá barrafina a definuje se děsivou jednoduchostí: „Autentický španělský tapas bar“. Barrafina je zvláštní gastronomický...

Rodina Sandovalových získává druhou michelinskou hvězduMinulý rok jsme mluvili o cestě k produktu: kuchyni především. – upřímně se domníváme, že čtení...

Průvodce Michelin 2015: cesta k produktuAponiente je jediný nové dvě hvězdy Bravo pro toho anděla s příjmením León a posádku jeho lodi, bravo pro Juanlu...

Jíst s kuchaři (Phaidon Publishing)Myšlenku již skvěle upravil Phaidon v knize, kterou musíte mít: Where Chefs Eat. Průvodce s gastronomickými doporučeními...

Laboratoř potěšeníParty začala v srpnu 2003. Ten měsíc (přesně 10.) se španělská gastronomie dotkla nebe Ferran Adria sportovní tekuté ravioli na titulní...

Manifest pro skutečnou gastronomiiŽijeme v těžké době — pro gastronomii. Jsme svědky konce jedné éry (velcí buržoazní restauratéři jako Jockey nebo...

kolem stoluSotva před osmačtyřiceti hodinami jsme si u zvětralého dřevěného stolu v Canalla Bistró připíjeli na zdraví při poslední chemoterapii jednoho...

Nejlepší koktejly, smoothies a džusy v BarceloněADAMAH JUICE BARMalý místní v Gràcia s pouhými dvěma stoličkami a barem se stává oblíbenou výdejnou...

Sherry Cult v Sherry CornerMadrid urychluje svou rekreační a rozptylovou sezónu. Srpnová obloha se vyjasňuje. Země s tím pro jednou jde. Svítí nezatížený...

Bazén, který Barceloně chybělBylo to nutné. Středozemní moře a slavná silueta zlaté rybky Franka Gehryho volaly, aby byly příjemně rozjímány od a nekonečný...