I sommers der er intet bedre sted at være end ved foden af Middelhavet , også Cala Bandida, la Bandideta og Villa Bandida, i Alicante , de tre restauranter, der udgør det gastronomiske forslag fra Cala Bandida-gruppen, er blevet indviet med havet som en væsentlig ramme for oplevelsen.
Hos Condé Nast Traveler har vi været i stand til at udforske, hvad disse steder har at byde på, herunder Villa Bandida , den nyeste tilføjelse til denne fantastiske lineup af Alicante gæstfrihed , og vi fortæller dig alt. Selvfølgelig advarer vi dig nu: det er vigtigt at medbringe badedragt, håndklæde og god appetit.
BANDIDA COVE (JAVEA)
I havnen i det idylliske Javea , en af de kystenklaver, der er i stand til at konkurrere i charme med de græske øer eller de italienske byer, finder vi den første lokale i gruppen, Bandit Cove . På første sal, som tilgås via bygningens sidetrappe, bliver vi mødt af den intense Turkis farve der bader væggene, og fra sin højdeposition kan du nyde, både fra terrassen og gennem vinduerne, panoramaudsigt over Middelhavet, der tager pusten fra dig.
Turkis og kurveflet regerer i Cala Bandida, hvor middelhavsluften er konge.
Stedet har en decideret kystnær og afslappet luft , med den intense turkise badning væggene og det fremherskende udseende af flet og bambus , materialer godt elsket på jorden. Bambusen på loftet, får vi at vide, er faktisk en pergola der kan fjernes i koldere tider, så solens varme kommer ind. Nu holder den selvfølgelig lukket. Vi går ind om morgenen og på dette tidspunkt, selvom solen begynder at skinne og der er allerede modige mennesker, der tager en dukkert på sandstranden lidt længere, ind en meget forfriskende brise.
Cala Bandida har en meget international tilgang , hvilket demonstreres af morgenmadsmenuen -som indeholder alle klassikerne fra international morgenmad, fra kl skåle til Benedikt æg går igennem røget laks , det avocado , det bacon og quinoa - til non-stop åbent køkken . "At tilpasse sig offentlighedens forskellige tidsplaner", fortæller de os fra restauranten.
Morgenmadsdisplayet efterlader selvfølgelig øjnene lige så åbne som appetitten. Hvis den appetitlige menuer af brunch du er ikke overrasket, så er det lækkert smoothies naturlig frugt , friske og søde mod havets varme salpeter, de vil vinde dig. Selvom mulighederne på menuen er lækre, anbefaler vi at bestille dagens smoothie og lægge dig selv i hænderne på det personale Venlig og altid villig til at komme med anbefalinger.
Et must er små banditter lille og smøragtig Croissanter lavet i lokalerne. De enkle er en fornøjelse, men dem med en sød tand vil prøve dem serveret med en chokoladecreme eller i smagen Børnehave God , ledsaget af en Hasselnøddecreme minder om hvid nutella.
Morgenmad på Cala Bandida er en visning af de lækreste og internationale brunchmuligheder.
Ved at oplade batterierne på denne måde, vil du have energi til at møde solens varme, mens du rejser Javea promenade . Hvis du leder efter et fedt sted at søge tilflugt, og du er en modeelsker, i Casa del Cable udstiller de 'The Balenciaga Century' , en prøve til ære for designeren.
Cala Bandida var hvor det hele begyndte for grundlæggerne af mærket, og både dets privilegerede miljø og dets køkken har været dem, der senere skulle sætte trenden for resten af dens lokaler. Ni år senere bliver de ved med at skille sig ud i området for deres velkendt og afslappet atmosfære og dens kvalitetsmad, men uden forudsætninger bruger til det lokale produkt , takket være indflydelsen af Borja Susilla , gastronomisk rådgiver for gruppen, der vandt en Michelin-stjerne med sit eget projekt, Tula.
Blandt alle dens muligheder burgere – du har et valg sort angus og en anden vegetar af aubergine –, de typiske middelhavsretter – heriblandt brændefyrede ris - og fusionsretter med asiatiske præg , ligesom t grøntsager empura med bandida sauce.
Hvis du stadig har plads efter denne implementering, kan du ikke gå glip af hans kreativt desserttilbud . Det Alicante is De er af god kvalitet, så de marengs mælkeis Det er altid en garanteret succes. For noget mere originalt, men fra jorden til bunden, den horchata toast vil glæde de mest udsøgte ganer.
BANDIDETAEN (GRANADELLA-BUGGEN, JÁVEA)
Med hensyn til miljøer, banditten er både det bedste og det værste. Det værste pga Granadella bugt Det har den sværeste adgang af de tre restauranter – vi anbefaler, hvis du kan, ankomme med taxa , da parkeringen er begrænset til de første biler, der ankommer, indtil kapaciteten er begrænset, og selv da bliver du nødt til at gå ned og derefter op ad en stejl skråning med alt strandudstyr på slæb. Det bedste... til alt andet.
Der er ikke noget bedre sted at søge tilflugt fra varmen i Granadella-bugten.
La Granadella bugten er et af de hjørner af havet, i læ bag to klippearme på begge sider, som skaber en dyb stenstrand beskyttet mod forandringer i vinden. Pladsen er lille, og i højsommeren flyder det over med feriegæster, der solbader, dykker ned i det rolige vand og tager billeder i disse idylliske omgivelser. Og lige foran, en diskret hvidt facadeskur omgivet af lækkert terrasse i skyggen af høje træer og hvide paraplyer.
banditten er en af dem kvalitets strandbarer som kun findes i de mest privilegerede hjørner af kysten, hvor der ikke er nogen dresscode (med havet et par meter væk, er det uundgåeligt at finde spisende gæster i badedragter svøbt i håndklæder, mens de drikker noget køligt eller venter på at tage Bemærk), men det betyder ikke, at kvaliteten af maden er givet afkald på.
Med den gastronomiske base, der blev skabt i Cala Bandida, tager menuen på La Bandideta på grund af dens natur af en strandbar elementerne af lokale produkter og brænde madlavning, men fokuserer mere på retter at dele.
Snack muligheder, som f.eks rustikt brød med saucer som sobrasada (overraskende glat i konsistensen uden at miste sin smag, perfekt til elskere af denne mallorcanske specialitet, der gerne vil smage den, men ikke vil belaste sig selv med noget tungt om sommeren), fra Aioli (også med en perfekt tekstur til at smøre på brød) og den oliven tapenade , vinke muslingesalat, rosiner og skivede mandler , som en nyfortolkning af den typiske snack af intenst aromatiseret esmorzaret.
Vores favorit, og endnu en gang takket være anbefaling fra personalet, som kender deres menu i detaljer, var brændefyret avocado med rejer, basilikum og bandidetasauce Parring: saftig, frisk men med en krydret eftersmag fuld af personlighed og med en lethed, der i Alicantes middagsvarme kommer ind med fornøjelse.
Den brændefyrede avocado med rejer, basilikum og bandidetasauce er personalet og gæsternes favorit.
Menuen har også muligheder, der vil glæde de små , ligesom piskede kyllingepopcorn , det cheeseburger sort angus eller de forskellige pizzaer , den perfekte størrelse til at være en hovedret, selvom du med så mange smagsvarianter vil bestille flere og dele for at prøve dem alle: stracciatella og basilikum er en aromatisk og glat udgave af den klassiske margarita, og andre mere intense muligheder, som f.eks foie med karameliseret løg bølge af and med fløde og mozzarella De giver oplevelsen et strejf af elegance.
Selvfølgelig kunne de ikke gå glip af ris , i et mere diskret udvalg af muligheder end i det lokale i havnen i Jávea, men lige så lækkert og perfekt til at smage middelhavskystens smag: blandet paella, ris med kanin, ris fra senyoret eller, i et twist af kreativitet og egne smagsvarianter, en ris eller fideuà med and, foie og boletus.
Ligesom i Cala Bandida er dessertmenuen kort, men meget fristende: hverken unge eller gamle vil være i stand til at modstå chokolade- og valnøddebrownie med vaniljeis eller til cookies med Kinder Bueno, kakao og vaniljeis . Efter denne fest, intet som at have lidt lur under paraplyen for at sænke maden med bølgesangen i baggrunden.
På et sted forberedt til besøgende, der ønsker at undslippe varmen, et godt drinks menu . Antallet af muligheder er overraskende, fra klassisk øl og læskedrikke -en kombineret af Genève , går forbi rød-, hvid- og rosévine og endda champagne . Selvfølgelig vil dine øjne uundgåeligt gå til cocktail afdeling , kort men fristende at køle af. Hvem vil ikke have en sommer rød Frosset eller a jordbær mojitos efter du har solbadet eller snorklet?
En frossen sommerrød og det blå hav, hvad mere kan man forlange om sommeren?
BANDIT VILLA (ALICANTE)
Og dette års nyhed er den nye tilføjelse til denne luksusserie bestående af Cala Bandida og La Bandideta: Villa Bandida , i Alicante kommune. Ved foden af den berømte Almadraba strand Dette elegante sted er blevet åbnet, der foregiver at være ikke kun en restaurant, men også aften- og nattelivscenter , med optrædener af DJ der liver skrivebordet op. Med en mere sober dekoration i lyse farver og med plantemotiver over hele, luften er generelt mere sofistikeret uden at miste den deciderede middelhavsluft der kendetegner mærket, hånd i hånd med Jessica Bataille.
Sofistikering, komfort, vegetabilsk udsmykning og Almadraba-stranden overfor: dette er det privilegerede miljø i Villa Bandida.
Lokalerne er etableret i to etager. i stueetagen, åbner direkte ud til stranden ; i den første linje af borde kunne du strække din fod og røre ved den flade sten, der grænser op til Almadraba. Det er her, hvor du er baren og hvor vil den DJ bord , perfekt til en middag med venner og en mere livlig atmosfære. Hvis du leder efter en mere intim og afslappet atmosfære, øverste etage er til dig : som i Cala Bandida byder højden på udsigt over havet og kærtegn fra den salte brise, der skaber et perfekt miljø for en romantisk middag.
Den seneste åbning af gruppen fastholder den gastronomiske essens af de to andre restauranter, med større vægt på fisk og skaldyr . Det starter med nogle cocktails (den Daisy blomst den er tilberedt til perfektion og med en masse punch, men hvis du foretrækker noget blødere og mere afslappet Pina Colada Det er en smag fra præsentationen til den cremede tekstur og den jomfruelige og delikate smag).
Bestil nogle af de forretter, der allerede har glædet Cala Bandida og La Bandideta: brød med sobrassada, aioli og tapenade, muslingesalat, brændefyret avocado eller en af de mere maritime muligheder, som f.eks. ansjoser med revet tomat og glasplader bølge spinat- og laksesalat med blå ostevinaigrette, avocado, cherrytomater, appelsiner og græskarkerner.
Undtagen risretter, hvor fisk og skaldyr hersker sammen med produkter fra haven , hovedretterne udviser for det meste fangst fra havet: grillet hummer med kartofler, spejlæg og hummer demi-glace, grillet hummer med limesmør, havaborre a la meunière, grillet laks med salicornia og bimis, grillet havaborre (dette anbefales til to personer, da det er en mere end generøs portion) eller spaghetti med blæksprutte ragu.
Middelhavskøkken med lokale produkter, friskhed og masser af smag.
Desserterne samler også gruppens store succeser og tilføjer mere elegante muligheder som f.eks citronsorbet med cava bølge ostekage Vingården.
Nogle gange behøver du ikke tage til fjerne kyster eller skjulte hjørner af verden for at finde paradis: nogle gange kan paradis være smagen af frisk fisk, friskheden af en cocktail, godt selskab og en uhindret udsigt over Middelhavets endeløse blå . Og det, med restauranter som disse, kan findes uden problemer på netop vores strande.